Vergangenen Herbst die Apfelbäume waren vollgepackt mit einer fülle von äpfeln. Obwohl ich selbst keinen Baum habe, hatte ich das Glück, dass Liz, Meine Mitarbeiterin, ihre Äpfel mit mir teilte! Ich benutzte die Mehrheit von ihnen, um Apfelmus für meine Familie zu machen und einzufrieren.
Der beste Apfelmus wird aus süßen, saftigen und knusprigen Äpfeln hergestellt. Wenn Sie einen teeren Geschmack mögen, versuchen Sie, 1 bis 2 Pfund herbe Äpfel zu jedem 3 Pfund süßer Äpfel hinzuzufügen. Die Äpfel einfach waschen, schälen und entkernen., Um zu verhindern, dass sie dunkel werden, können Sie sie in eine Lösung von ½ Tasse Zitronensaft pro ½ Gallone Wasser geben, während Sie sie schälen. Wenn Sie dann genug haben, um mit dem Kochen zu beginnen, legen Sie sie in einen 8 bis 10-Liter-Topf. Fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und rühren Sie gelegentlich um, um ein Brennen zu verhindern. Erhitzen Sie sie schnell und kochen Sie, bis die Äpfel weich sind (5 bis 20 Minuten), je nach Reife und Sorte. Wenn Sie glatten Apfelmus mögen, drücken Sie die gekochte Mischung durch ein Sieb oder eine Lebensmittelmühle. Wenn Sie Chunky-Style-Sauce mögen, sind Sie bereit zu schmecken., Auf Wunsch können Sie 1/8 Tasse Zucker pro Liter Sauce hinzufügen. Schmecken und bei Bedarf mehr hinzufügen. Meine Äpfel waren so süß zusätzlicher Zucker wurde nicht benötigt!
Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von Gefrierbeuteln eine sehr einfache und platzsparende Möglichkeit ist, Apfelmus im Gefrierschrank aufzubewahren. Ich habe Quart Gefrierbeutel verwendet, da dies eine angemessene Menge für unsere Familie war zu essen. Wenn der Apfelmus vollständig abgekühlt ist, legen Sie die Beutel einfach flach und Sie können sie im Gefrierschrank übereinander stapeln.
Meine Familie hat es wirklich genossen, Apfelmus im Gefrierschrank zu essen, wann immer sie es wollen!, Ich bin sicher, Ihre Familie auch!
Beth Marrs
Ich absolvierte die Iowa State University mit einem Abschluss in Volkswirtschaftslehre für Erwachsene. Ich liebe es zu kochen und zu unterhalten und Zeit mit meiner Familie zu verbringen.
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