el vermut es más poción que bebida. El último constructor de cócteles (ver Martinis y Manhattans) se utilizó originalmente como un tónico medicinal, con especias y productos botánicos como el ajenjo, el «wermut» alemán inspiró el nombre. Técnicamente, es un vino aromatizado (infundido con ingredientes botánicos) y fortificado (enriquecido con brandy sin añejar). El brandy ayuda a que dure más que el vino, pero no mucho. Comenzará a oxidarse después de aproximadamente un mes, así que guárdelo en el refrigerador., Esto es lo que debes saber sobre beber lo bueno.
directamente
en su mejor momento, el vermut no es solo un ingrediente de cóctel elegante, es un cóctel en sí mismo. Ejemplo de ello: una copa del legendario Punt E Mes sobre hielo (además de una cáscara de naranja, si lo desea). El vermut dulce tiene más amargura que sus pares, es ese amargor extra lo que lo ayuda a mantenerse solo.,
Esencias de Hierbas
Un par de ingredientes que podría gusto:
Martini Matemáticas
no Es el gin que hace un Martini. Es cuánto vermut le gusta al bebedor.,C61bd8a»>
Julia Child
1:5 gin to vermut: the Upside-Down or Reverse Martini
FDR
2:1 Gin to vermouth
Winston Churchill
Gin, no vermouth (solo un rumoreado guiño hacia Francia)
style Spectrum
los vermuts tienen una base de vino blanco o tinto, y son secos o dulces (aunque la mayoría de los vermuts rojos son dulces).,
Danny Kim
blanco seco
es el caballo de batalla detrás del bar de cócteles y un ingrediente crucial en cualquier Martini (lo siento, Churchill). French Dolin Dry es el vermut blanco de referencia, pero ciertamente no hay vergüenza en elegir classics Martini & Rossi o Noilly Prat.,
rojo dulce
marrón rojizo y a menudo perfumado de vainilla (como en la fórmula Carpano Antica). El ancla de un Manhattan o Negroni.
Blanco Dulce
Floral, etéreo, y claro. Busque blanc o bianco (por ejemplo, Martini & Rossi) en la etiqueta.
Sí, los bares de vermut son una cosa
¿todo un bar dedicado a las cosas? Hay varias vermuterías en Barcelona, incluyendo la Bodega 1900 de la dinastía Adrià., Bares similares (como el próximo Artemisia de Chicago) llegarán pronto a los Estados Unidos.
Deja una respuesta