un Curry de verduras mezclado que tiene un sabor fuerte, está cargado de verduras y hecho con especias comunes que incluso podría tener en su despensa! Basado en un curry caribeño, este sabe muy similar al curry indio. Hacer esto tan picante como quieras-o no!
Esta es la versión baja en carbohidratos del Curry de patata de garbanzo que he compartido anteriormente, que es una de las favoritas de los lectores desde hace mucho tiempo.
Curry de verduras
El curry tiene la reputación de ser difícil de hacer, a menos que tenga una mano de ayuda de un frasco de pasta de curry., Así que lo bueno de este es que es «real» receta de curry que se hace con especias que están disponibles en mi tienda de comestibles local.
la salsa para este curry es la misma que se usa en el Curry de patata de garbanzo (Channa Aloo Curry) mi es un curry caribeño de Trinidad, pero sabe muy similar al curry indio. ¡Si no supiera que es caribeño, pensaría que es Indio!
Sí, esta receta requiere muchas especias, verá en el video que parece mucho. Y es mucho, pero el curry requiere muchas especias., Y la salsa para este Curry vegetal paquetes de un golpe!
El polvo de Curry
La especia principal utilizada es el polvo de curry. Estos son los polvos de curry que normalmente uso, pero cualquier marca debería estar bien, he usado mucho a lo largo de los años.
no se sienta restringido a usar curry en polvo en curry al estilo indio. Se utiliza en todo tipo de recetas, tales como:
- Thai Satay Chicken y Satay Chicken Curry
- garbanzo Curry de patata-muy popular entre los lectores!,
- arroz al curry
- Curry Diario de pollo: curry cremoso y suave al estilo occidental
- sopa de coco Easy Thai
Ajuste el sabor picante de este curry utilizando un polvo de curry suave o caliente, y ajuste la cantidad de pimienta de cayena y chile fresco. Estas son las variables que afectan el sabor picante de este curry. Incluso si usaste polvo de curry suave y omitiste la pimienta de cayena y el chile fresco, todavía hay mucho sabor en este curry.,
Este es un curry de verduras mixtas, y la receta se trata más de la salsa que de las verduras que usa. De hecho, usé verduras ligeramente diferentes en las fotos vs El video. Solo tienes que seguir las cantidades de la receta por volumen para las verduras y sustituir con lo que quieras.
explosión de sabor saludable. ¡Incluso el más duro de los carnívoros hardcore seguramente estaría satisfecho con esto! – Nagi xx
mira cómo hacerlo
video de receta de curry de verduras! Yo uso verduras ligeramente diferentes en esto – más coliflor y no calabacín.,
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Vegetable Curry
Curry:
- ▢ 3 cucharadas de aceite de cocina
- ▢ 1 cebolla grande , cortada en cubitos (marrón, blanco, amarillo)
- ▢ 1 chile rojo / pimienta de cayena , deseeded y finamente rebanado
- ▢ 2 dientes grandes de ajo , picados
- ▢ 1 grande y de color rojo morrón / pimiento * , picados en 1.,7cm / 2/3″ pieces (~1.5 cups)
- ▢ 800g/ 28 oz canned crushed tomato
- ▢ 2 cups (500 ml) vegetable or chicken broth
- ▢ 1 zucchini , diced (~1 cup) *
- ▢ 2 cups sweet potato * , 1.5cm / 3/5″ cubes (~225g/7.,/li>
- ▢ 2 handfuls baby spinach , optional (Note 2)
- ▢ 1/2 cup finely chopped coriander/cilantro (leaves and stems), plus more for garnish
- ▢ Salt and pepper
- ▢ Yoghurt (plain or Greek)
Serving – choose:
- ▢ Basmati rice
- ▢ White rice
Instructions
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Heat oil in a large pot over medium high heat., Agregue el ajo y la cebolla, cocine durante 2 minutos. Agregue la cayena y cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
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agregue la mezcla de especias y cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que la especia esté fragante y húmeda. Si está demasiado seco, agregue un pequeño toque de agua o aceite.
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agregue el pimiento y el calabacín, cocine durante 1 minuto.
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añadir tomate, caldo, patata y coliflor. Mezclar bien, llevar a fuego lento, cubrir, bajar el fuego a medio.,
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cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la patata esté bastante suave, luego retire la tapa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos+ hasta que la salsa esté ligeramente espesa y la patata esté suave.
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agregue guisantes, revuelva y cocine durante 2 minutos. Agregue el cilantro y las espinacas, revuelva hasta que se marchiten.
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sazone al gusto hasta sal y pimienta. Servir sobre arroz basmati o arroz blanco. Decorar con yogur y más cilantro.,
Receta de Notas:
1. Curry en polvo-Uso Clives de Curry en polvo Indio (vendido en Woolworths y Coles en Australia). Para esta receta se acercarán cualesquiera polvos de curry. Suave o caliente – hasta usted!
2. Espinacas-añado esto para meter aún más verduras en este curry. Se puede omitir o sustituir con espinacas inglesas, pejerreyes finamente cortados, col rizada o incluso repollo.,
3. Receta es una versión baja en carbohidratos de este garbanzo y Curry de patata (Chana Aloo Curry) también he compartido que es un favorito de los lectores! Es un curry caribeño de Trinidad, pero sabe muy similar al curry indio. Está ligeramente modificado de esta receta de Curry Channa y Aloo de Immaculate Bites, un fantástico sitio de comida africana/Caribeña.
4. Almacenamiento-se mantiene durante 5 días en la nevera, o congelar durante meses, se congela 100% perfectamente! Descongelar y luego recalentar.
5. La nutrición es para alrededor de 1 1/2 tazas de curry, suponiendo que esto sirve 6., Excluye el arroz (a menudo sirvo esto sin arroz).
Información de Nutrición:
Life Of Dozer
así es como el té de la tarde baja todos los días. ¿Cómo se puede disfrutar del té cuando se respira aliento de perro apestoso por todas partes??
y por supuesto, asumiendo su posición habitual mientras fotografiaba la receta de hoy….
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