mikä on pikakahvi?

pikakahvia löytyy lähes kaikkialta. Se on erittäin kätevä ja sitä nauttivat—tai ainakin sietävät—monet etsivät halpaa, nopeaa kofeiini vauhtia.

Olitpa fani pikakahvia tai joku, joka on täysin vierastavat sitä, oletteko todella tietää, mitä se on? Otetaanpa tarkemmin tämän nopea kahvin-vaihtoehto, joka on selvästi löytänyt paikkansa maailmassa java, vaikka lähinnä mukavuussyistä.

mikä on pikakahvi?,

pohjimmiltaan pikakahvi haudutetaan säännöllisesti kahvia, josta on poistettu lähes kaikki vesi. Se ei ole salaperäinen prosessi, eikä mitään outoja kemiallisia muutoksia tapahdu. Pikakahvi on yksinkertaisesti puhdasta kahvia ilman nestettä. Yksi tärkeä ero on kuitenkin se, että pikakahvi tehdään yleensä robusta-kahvipavuista kalliimpien arabica-kahvipapujen sijaan.

pikakahvi vs. haudutettu kahvi

pikakahvin kiteiden tuottamiseen on olemassa kaksi perustapaa: pakastekuivaus ja suihkukuivaus., Ennen kuivausta, kahvia voi—tai ei voi—olla väkevää yksi näistä menetelmistä:

• Tyhjiö haihtuminen: prosessi, jossa kahvi kiehuu alemmassa lämpötilassa. Siitä valmistetaan myös ketsuppia, maitojauhetta ja muita kaupallisia elintarvikkeita.
• Pakastepitoisuus: aromiystävällisempi prosessi, jossa vesijää poistuu, jättäen jälkeensä väkevämpää nestettä. Tätä menettelyä käytetään myös tehdä tiivistetyt hedelmämehut, applejack, ja keskittynyt etikat.,

Freeze-Kuivaus-Menetelmällä

freeze-kuivaus menetelmä säilyttää enemmän kahvin makua, mutta se on monimutkainen menettely. Pakastekuivattua pikakahvia joutuu todennäköisesti maksamaan enemmän,mutta ylivoimainen maku kannattaa.

1. kahvi (tai kahvia keskittyä tekemät jäätyä pitoisuus) on nopeasti jäädytetty noin -40 F (-40 C).
2. se asetetaan kuivauskammioon, kammioon syntyy tyhjiö ja kammio kuumennetaan.,
3. jäätyneen kahvin lämmetessä jäätynyt vesi laajenee nopeasti kaasuksi sublimaatioksi kutsutussa prosessissa. Sublimaation jälkeen jäljelle jäävät kahvin kuivat jyvät.

Spray-Kuivaus-Menetelmällä

spray-kuivaus menetelmä tehdä instant kahvi on melkein kuin hetkellinen kuin panimo kahvia. Siirtyminen nestemäisestä kahvista pikakahvikiteiksi kestää vain 5-30 sekuntia.

1. tällä menetelmällä, kahvia tai väkevää kahvia suihkutetaan korkea torni-suuri kuuma-ilma-jaosto.,
2. pisaroiden pudotessa jäljelle jäänyt vesi haihtuu.
3. ja kahvin kuivat kiteet putoavat kammion pohjalle.

Valitettavasti, korkeita lämpötiloja tässä prosessissa on taipumus vaikuttaa öljyjä, kahvia, jolloin ylimääräinen menetys maku. Lisäksi se tuottaa usein liian hienoa jauhetta. Jotta johdonmukaisuus hyväksyttävää, että kuluttajat, jyvät on sulatettu yhdessä tiedostojen käsittely, joka liittyy steam.

Historia

Instant kahvi keksittiin 1890 uusiseelantilainen David Strang., Hän markkinoi pikakahviaan nimellä ”Strang’ s Coffee ”ja kutsui patentoitua pikakahviprosessiaan” Dry Hot-Air ” – prosessiksi.

Mutta se ei ollut, kunnes Pan-American Exposition 1901, että pikakahvia sai laajaa huomiota, kun Satori Kato, Japanilainen tiedemies työskentelee Chicagossa, käyttöön ja se massoja.

Vuonna 1910, englanti kemisti George Jatkuva Louis Washington kehitetty toinen prosessi tehdä pikakahvia, kun asuu Guatemala. Innokas kahvinjuoja huomasi jauhemaisen kertymän suosikkinsa hopeakahvipannun nokareelle., Se herätti hänen uteliaisuutensa ja seurasi uusia kokeiluja. Lopulta hän valmisti kuivattua kahvikristallia aivan kuten nykyään. Hänen brändinsä nimi oli ” Red E Coffee.”

kehotuksesta Brasilian hallitus, Nestlé alkoi refining instant kahvia prosessi vuonna 1930. Vuonna 1938 sveitsiläinen yritys toi oman pikakahvin kansainvälisille markkinoille. He lanseerasivat tuotteen nimillä” Nescafé”,” Nestlén ”ja” Cafén portmanteau.,”Vuonna 1965, he laajensivat pikakahvia tarjontaansa sisällyttää Nescafé Kulta, pakastekuivattu pikakahvi, Euroopassa.

Käyttää

Pikakahvia käytetään usein liikkeellä ja paikoissa, joissa ei ole oikea keittiö, kuten junat, klo juoda kioskit, ja toimistoissa. With kynnyksellä yhden palvella instant kahvia, kuten Starbucks KAUTTA, juominen kahvia liikkeellä on helpompaa kuin koskaan.

Vaikka et välitä koko cup instant hautua, voit silti käyttää pikakahvia lisätä maukas koske muita juomia, kuten kuumaa kaakaota., Sitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa ja leivonnassa.

tiesitkö?

pikakahvi ei ole pelkkä juoma. Se on myös merkittävä ainesosa Caffenol-C, kotitekoinen kehittää neste musta-valkoinen kuvia. Mielenkiintoista on, että mitä halvempi pikakahvin tuotemerkki, sitä paremmin se yleensä toimii valokuvien kehittämiseen.

Suositut brändit

etsivät pikakahvia paikallisesta supermarketista? Suosittuja tuotemerkkejä ovat Nescafé, Starbucks KAUTTA, Maxwell House, Pikakahvia, Robert Timms, Kansainvälinen Paisti, ja Kava (vähentää happo pikakahvia).,

Kofeiinia Tasoilla

yleensä 8-unssi tarjoilua pikakahvia sisältää 27 173 milligrammaa kofeiinia, mutta useimmat vaihtelevat välillä 100-160 milligrammaa. Kofeiiniton pikakahvi sisältää yleensä 2-12 milligrammaa kofeiinia.,

Tässä ovat erityisiä määriä kofeiinia löytyy muutamia suosittuja tuotemerkkejä kahvia:

• Pikakahvia Klassinen Paistettua instant-kahvia (2 rkl / 12 unssia): 148 milligrammaa
• Maxwell House 100 prosenttia Kolumbian (2 rkl / 12 unssia): 100 160 milligrammaa
• Maxwell House Tumma Paahto (2 rkl / 12 unssia): 100-160 mg
• Maxwell House International Café (kaikki maut; 2.,66 rkl / 12 16 unssia): 40 130 milligrammaa
• Maxwell House Master Sekoita (2 rkl / 12 unssia): 100 160 milligrammaa
• Maxwell House Alkuperäinen Paisti (2 rkl / 12 unssia): 100 160 milligrammaa
• Nescafé-pikakahvia: noin 65 milligrammaa per 6-unssi tarjoilua
• Starbucks VIA House Blend-instant-kahvia (1 paketti): 135 milligrammaa

Kofeiiniton pikakahvi on valmistettu decaffeinating kahvipapuja ennen panimo-ja puuteroi ne.

terveysvaikutukset: välitön vs., Tavallinen kahvi

vaikka pikakahvi on pohjimmiltaan vain kahvia, jossa vesi otetaan pois ja lisätään sitten takaisin ennen kuin se juodaan, tavallisen kahvin ja pikakahvin välillä on joitakin terveyseroja.

ottaa huomioon, Että normaali kuppi kahvia on noin 400 milligrammaa polyfenolit (tyyppi antioksidantti) per 180 millilitran annos, pikakahvia on noin 320 milligrammaa annosta kohti.,

Instant kahvi on yleensä hieman vähentää kofeiinia tasolla kuin tuoretta kahvia, joten jos olet huolissasi liian paljon kofeiinia, tämä voisi olla hyötyä sinulle.

tuntemattomasta syystä pikakahvi saattaa vähentää raudan imeytymistä tavalliseen kahviin verrattuna. Normaalisti suolet imevät noin 5,88 prosenttia nauttimastasi raudasta. Säännöllisellä tiputuskahvilla kyseinen prosentti laskee 1,64 prosenttiin. Pikakahvin kanssa se on vain 0,97 prosenttia.,

Vihje: kahvin nauttimisesta johtuva raudan imeytymishäiriö voidaan välttää juomalla kahvia tunti tai enemmän ennen syömistä. Älä myöskään juo kahvia useita tunteja syömisen jälkeen.

on viitteitä siitä, että pikakahvia juovien naisten virtsarakon syövän riski saattaa olla suurempi kuin tavallisen kahvin. Tämä mahdollinen lisääntynyt riski ei näytä koskevan miehiä.,

Mielenkiintoista, haudutettua instant kahvi on yleensä paljon pienempi karsinogeeni akryyliamidia kuin tuoretta kahvia (3 7 parts per billion instant verrattuna 6 13 parts per billion for keitetty).

Instant Kahvi vs. Espresso Jauhe

Espresso jauhe—tai instant espresso—on hyvin samanlainen kuin pikakahvia, mutta se on vahvempi ja on usein valmistettu laadukkaampaa kahvia. Se valmistetaan yleensä tummemmista paahdetuista pavuista, joissa on enemmän Arabica-papuja sekoituksessa, jolloin maku on tummempi ja tasaisempi., Se myös kuivataan yleensä pakastekuivausmenetelmällä maun säilyttämiseksi.

Voit korvata pikakahvia, instant espresso reseptejä käyttämällä 50 prosenttia enemmän kuin resepti vaatii. Mutta varoitan, että se voi olla karkeampi maku kuin jos käytät espressojauhetta. Lisäämällä hieman ylimääräistä sokeria voi auttaa torjumaan ei-toivottua katkeruutta pikakahvijauheesta.,