Vermutti on enemmän juoma kuin juoma. Perimmäinen cocktail builder (katso Martineja ja Manhattan) on alun perin käytetty lääkkeenä tonic, mausteet ja kasvien, kuten koiruoho—saksan ”wermut” innoittamana nimi. Teknisesti, se on viini, joka on maustettu (infusoida botanicals) ja väkeviä (terästetty unaged brandy). Brandy auttaa sitä kestämään kauemmin kuin viini, mutta ei paljon. Se alkaa hapettua noin kuukauden kuluttua, joten pidä se jääkaapissa., Sinun pitäisi tietää tästä hyvästä.
Suoraan
parhaimmillaan, vermutti ei ole vain upea cocktail ainesosa, se on cocktail itsessään. Esimerkki: lasi legendaarinen Punt e Mes jään päällä (plus appelsiininkuori, jos haluat). Makealla vermutilla on enemmän katkeruutta kuin ikätovereillaan—juuri se ylimääräinen pureminen auttaa sitä pysymään yksin.,
Kasviperäisten Esanssit
muutamia ainesosia saatat maku:
Martini Matematiikka
Se ei ole giniä, joka tekee Martini. Sen verran vermutti juoja tykkää.,c61bd8a”>
Julia Child
1:5 giniä vermutti: Ylösalaisin tai Kääntää Martini
ROOSEVELT
2:1 giniä vermutti
Winston Churchill
Giniä, ei vermutti (vain huhuttu nyökkäys kohti Ranska)
Tyyli Spektrin
Vermouths on joko valkoinen tai punainen viini pohja, ja ovat joko kuiva tai makea (vaikka useimmat punainen vermouths ovat makeita).,
Danny Kim
Kuiva Valkoinen
Se on työhevonen takana cocktail-baari ja keskeinen ainesosa tahansa Martini (anteeksi, Churchill). Ranskan Dolin Kuiva on benchmark valkoinen vermutti, mutta ei todellakaan ole mikään häpeä valita klassikoita Martini & Rossi tai Noilly Prat.,
Makea Punainen
Punaruskea ja usein vanilja tuoksuva (kuten Carpano Antica Formula). Manhattanin tai Negronin ankkuri.
makea valkoinen
kukka, eteerinen ja kirkas. Etsi Blancia tai Biancoa (esim.Martini & Rossi) etiketistä.
Kyllä, Vermuttibaarit ovat asia
a whole bar devoted to the stuff? Barcelonassa on useita vermuteríoja, muun muassa Adrià-dynastian ylläpitämä seisomakatsomo Bodega 1900., Samanlaisia baareja (kuten Chicagon tuleva Artemisia) on tulossa pian stateside.
Vastaa