Bananes: avantages, risques et Valeur nutritive pour la santé

Les bananes sont l’un des fruits les plus attrayants au monde. Les exportations mondiales de bananes ont atteint environ 18 millions de tonnes en 2015, selon les Nations unies. Environ la moitié d’entre eux sont allés aux États-Unis et sur le marché européen. Aux États-Unis, chaque personne mange 11.4 lbs. de bananes par an, selon le Département AMÉRICAIN de L’Agriculture, ce qui en fait le fruit frais préféré des Américains.

Une grande variété d’avantages pour la santé sont associés au fruit jaune courbé., Les bananes sont riches en potassium et en pectine, une forme de fibres, a déclaré Laura Flores, nutritionniste basée à San Diego. Ils peuvent également être un bon moyen d’obtenir du magnésium et des vitamines C et B6.

« Les bananes sont connues pour réduire l’enflure, protéger contre le développement du diabète de Type 2, aider à la perte de poids, renforcer le système nerveux et aider à la production de globules blancs, tout cela en raison du niveau élevé de vitamine B6 que contiennent les bananes », a déclaré Flores à Live Science.,

« Les bananes sont riches en antioxydants, qui peuvent fournir une protection contre les radicaux libres, que nous entrons en contact avec tous les jours, de la lumière du soleil à la lotion que vous mettez sur votre peau », a ajouté Flores.

du vert au noir

Une méta-analyse publiée en 2017 par la section Prilozi des Sciences médicales a suggéré que les bananes vertes non mûres offrent certains avantages pour la santé. Ils peuvent aider à contrôler les problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée et les ulcères, et peuvent abaisser le cholestérol et la pression artérielle., Certaines études ont suggéré que les lectines dans les bananes vertes pourraient fournir un traitement pour les patients atteints du VIH.

à l’autre bout de la vie d’une banane, des recherches ont montré que les niveaux de nutriments augmentent dans les bananes à mesure qu’elles mûrissent. Les bananes avec des taches sombres étaient huit fois plus efficaces pour améliorer la puissance des globules blancs que les bananes à peau verte, selon une étude de 2009 publiée dans Food Science and Technology Research. Les globules blancs combattent les infections causées par des bactéries, des champignons, des virus et d’autres agents pathogènes.,

valeur nutritive

Voici la valeur nutritive des bananes, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, qui réglemente l’étiquetage des aliments par le biais de la loi nationale sur L’étiquetage et L’éducation:

Health benefits

Heart health

Bananas are good for your heart., Ils sont emballés avec du potassium, un électrolyte minéral qui maintient l’électricité circulant dans tout votre corps, ce qui est nécessaire pour garder votre cœur battant. La teneur élevée en potassium et en sodium des bananes peut également aider à protéger votre système cardiovasculaire contre l’hypertension artérielle, selon la FDA.

Une étude animale menée en 2017 par des chercheurs de l’Université de L’Alabama a révélé que le potassium contenu dans les bananes est également lié à l’efficacité artérielle; plus vous avez de potassium, moins vos artères risquent de durcir., Dans l’étude, les souris ayant un régime alimentaire à faible teneur en potassium avaient des artères plus dures que les souris consommant une quantité normale de potassium. La raideur artérielle chez l’homme est liée à une maladie cardiaque.

dépression et Humeur

Les bananes peuvent être utiles pour surmonter la dépression « en raison des niveaux élevés de tryptophane, que le corps convertit en sérotonine, le neurotransmetteur cérébral qui élève l’Humeur », a déclaré Flores. De plus, la vitamine B6 peut vous aider à bien dormir et le magnésium aide à détendre les muscles. En outre, le tryptophane dans les bananes est bien connu pour ses propriétés induisant le sommeil.,

Digestion et perte de poids

Les bananes sont riches en fibres, ce qui peut vous aider à rester régulier. Une banane peut fournir près de 10% de vos besoins quotidiens en fibres. La vitamine B6 peut également aider à protéger contre le diabète de Type 2 et aider à la perte de poids, selon Flores. En général, les bananes sont un excellent aliment pour perdre du poids, car elles ont un goût sucré et se remplissent, ce qui aide à réduire les fringales.

Les bananes sont particulièrement riches en amidon résistant, une forme de fibres alimentaires à laquelle les chercheurs se sont récemment intéressés., Une revue publiée en 2017 dans Nutrition Bulletin a révélé que l’amidon résistant contenu dans les bananes peut favoriser la santé intestinale et contrôler la glycémie. L’amidon résistant augmente la production d’acides gras à chaîne courte dans l’intestin, qui sont nécessaires à la santé intestinale.

exercice

pour reconstituer l’énergie et les électrolytes, les bananes peuvent être plus efficaces que les boissons pour sportifs. Une étude de 2012 publiée dans PLOS One a examiné les athlètes masculins participant à des courses cyclistes de longue distance. Ils ont comparé les athlètes faisant le plein avec du Gatorade toutes les 15 minutes aux athlètes faisant le plein avec une banane et de l’eau., Les chercheurs ont constaté que les temps de performance des athlètes et la physiologie corporelle étaient les mêmes dans les deux cas. Mais la sérotonine et la dopamine de la banane ont amélioré la capacité antioxydante des athlètes et contribué au stress oxydatif, améliorant ainsi les performances globales.

Vision

les Carottes peuvent obtenir toute la gloire pour aider vos yeux, mais les bananes ne leur action. Les fruits contiennent une petite mais importante quantité de vitamine A, ce qui est essentiel pour protéger vos yeux, maintenir une vision normale et améliorer la vision la nuit, selon les National Institutes of Health., La vitamine A contient des composés qui préservent les membranes autour de vos yeux et sont un élément dans les protéines qui apportent de la lumière à vos cornées. Comme d’autres fruits, les bananes peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire, une maladie incurable, qui brouille la vision centrale.

os

Les bananes ne débordent peut-être pas de calcium, mais elles sont toujours utiles pour garder les os forts. Selon un article publié en 2009 dans le Journal of Physiology and Biochemistry, les bananes contiennent une abondance de fructooligosaccharides., Ce sont des glucides non digestifs qui encouragent les probiotiques digestifs et améliorent la capacité du corps à absorber le calcium.

Cancer

certaines données suggèrent que la consommation modérée de bananes peut être protectrice contre le cancer du rein. Une étude suédoise de 2005 a révélé que les femmes qui mangeaient plus de 75 portions de fruits et légumes réduisaient leur risque de cancer du rein de 40% et que les bananes étaient particulièrement efficaces. Les femmes qui mangent quatre à six bananes par semaine ont réduit de moitié leur risque de développer un cancer du rein.,

Les bananes peuvent être utiles dans la prévention du cancer du rein en raison de leurs niveaux élevés de composés phénoliques antioxydants.

grossesse

bien que ce ne soit pas exactement un avantage pour la santé, une étude publiée par la Royal Society a révélé que le potassium dans les bananes est corrélé avec les femmes donnant naissance à des bébés garçons. L’étude a examiné 740 femmes et a constaté que celles qui consommaient des niveaux élevés de potassium avant la conception étaient plus susceptibles d’avoir un garçon que celles qui n’en avaient pas.

les Bananes peuvent également aider à prévenir le diabète gestationnel., Le manque de sommeil pendant la grossesse peut contribuer au diabète gestationnel, selon une méta-analyse publiée dans Sleep Medicine Reviews. Mais le magnésium et le tryptophane dans les bananes peuvent aider à assurer une bonne nuit de repos.

risques pour la santé

consommé avec modération, il n’y a pas d’effets secondaires significatifs associés à la consommation de bananes. Cependant, manger les fruits en excès peut déclencher des maux de tête et de la somnolence, a déclaré Flores. Elle a dit que ces maux de tête sont causés par « les acides aminés dans les bananes qui dilatent les vaisseaux sanguins. »Les bananes trop mûres contiennent plus de ces acides aminés que les autres bananes., « Les bananes peuvent également contribuer à la somnolence lorsqu’elles sont consommées en excès en raison de la grande quantité de tryptophane qu’elles contiennent », a-t-elle déclaré. Le magnésium détend également les muscles-un autre parfois-avantage, parfois-risque.

Les bananes sont un fruit sucré, donc en manger trop et ne pas maintenir de bonnes pratiques d’hygiène dentaire peut entraîner des caries dentaires. Ils ne contiennent pas assez de graisse ou de protéines pour être un repas sain par eux-mêmes, ou une collation post-entraînement efficace.

manger des bananes ne devient significativement risqué que si vous en mangez trop., L’USDA recommande que les adultes mangent environ deux tasses de fruits par jour, ou environ deux bananes. Si vous mangez des dizaines de bananes chaque jour, il peut y avoir un risque de niveaux excessivement élevés de vitamines et de minéraux.

Le Centre médical de L’Université du Maryland a signalé que la surconsommation de potassium peut entraîner une hyperkaliémie, caractérisée par une faiblesse musculaire, une paralysie temporaire et un rythme cardiaque irrégulier. Cela peut avoir des conséquences graves, mais il faudrait manger environ 43 bananes en peu de temps pour que des symptômes d’hyperkaliémie se produisent.,

selon les NIH, consommer plus de 500 milligrammes de vitamine B6 par jour peut éventuellement entraîner des lésions nerveuses dans les bras et les jambes. Il faudrait manger des milliers de bananes pour atteindre ce niveau de vitamine B6.

pelures de banane: comestibles ou toxiques?

Il s’avère que le plus grand risque d’une peau de banane pourrait vraiment être de glisser dessus. Les pelures de banane ne sont pas toxiques. En fait, ils sont comestibles et regorgent de nutriments. « La peau de banane est consommée dans de nombreuses régions du monde, mais pas très courante en Occident », a déclaré Flores., « Il contient de grandes quantités de vitamine B6 et B12, ainsi que du magnésium et du potassium. Il contient également des fibres et des protéines. »Selon un article publié en 2011 dans le journal of Applied Biochemistry and Biotechnology, les pelures de banane contiennent également « divers composés bioactifs tels que les polyphénols, les caroténoïdes et autres. »

Il est important de laver soigneusement une peau de banane avant de la manger en raison des pesticides qui peuvent être pulvérisés dans les bananeraies.

les pelures de banane sont généralement servies cuites, bouillies ou frites, bien qu’elles puissent être consommées crues ou mises dans un mélangeur avec d’autres fruits., Ils ne sont pas aussi doux que la chair de banane. Les pelures plus mûres seront plus sucrées que les pelures non mûres.

faits divers sur la banane

Les bananes ont peut-être été le premier fruit cultivé au monde. Les archéologues ont trouvé des preuves de la culture de la banane en Nouvelle-Guinée aussi loin que 8000 B. C.

le bananier est classé comme une plante herbacée vivace arborescente (arborescente), et la banane elle-même est considérée comme une baie. Un bouquet de bananes s’appelle une main; une seule banane est un doigt.,

Il existe près de 1 000 variétés de bananes, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’Agriculture (FAO). Presque toutes les bananes vendues dans les magasins sont clonées à partir d’une seule variété, le bananier Cavendish, originaire d’Asie du sud-est. Le Cavendish a remplacé le gros Michel après que cette variété ait été éliminée par un champignon dans les années 1950. le Gros Michel aurait été plus gros, avait une durée de conservation plus longue et avait meilleur goût., Les Cavendish sont résistants au champignon qui a tué le Gros Michel, mais ils sont sensibles à un autre champignon et pourraient subir le même sort dans les 20 prochaines années, disent les botanistes.

Sur le plan botanique, il n’y a pas de différence entre les plantains et les bananes. Mais en général,  » banane « se réfère à la forme plus sucrée du fruit, qui est souvent consommé non cuit, tandis que » plantain  » se réfère à un fruit plus féculent qui est souvent cuit avant de manger.

L’équateur est le premier producteur mondial de bananes, suivi des Philippines., Les bananes sont produites dans d’autres régions tropicales et subtropicales D’Asie, D’Afrique et des Amériques, ainsi que dans les îles Canaries et en Australie.

Les bananes sauvages poussent dans toute l’Asie du Sud-Est, mais la plupart ne sont pas comestibles pour l’homme, car elles sont parsemées de graines dures.

en 1923, partition d’une chanson populaire intitulée « Yes, We Have No Bananas! »vendu à plus d’un millier d’exemplaires par jour.

la version de Harry Belafonte de « Banana Boat Song » est sortie sur le premier album à se vendre à plus d’un million d’exemplaires, « Calypso » de Belafonte. »