Vérifiez toujours d’abord la taille de la portion. Toutes les informations sur l’étiquette est basé sur la taille de la portion. De nombreux paquets contiennent plus de 1 portion.
Par exemple, la portion de spaghetti est le plus souvent de 2 onces (56 grammes) non cuites ou de 1 tasse (0,24 litre) cuite. Si vous mangez 2 tasses (0,48 litre) à un repas, vous mangez 2 portions. C’est 2 fois la quantité de calories, de graisses et d’autres éléments énumérés sur l’étiquette.
L’information calorique vous indique le nombre de calories dans 1 portion., Ajustez le nombre de calories si vous mangez des portions plus petites ou plus grandes. Ce nombre aide à déterminer comment les aliments affectent votre poids.
Les glucides totaux (glucides) sont indiqués en caractères gras pour se démarquer et sont mesurés en grammes (g). Le sucre, l’amidon et les fibres alimentaires constituent le total des glucides sur l’étiquette. Le sucre est répertorié séparément. Tous ces glucides, sauf les fibres, peuvent augmenter votre glycémie.
Si vous êtes diabétique et que vous comptez les glucides, vous pouvez soustraire le nombre de grammes de fibres alimentaires du nombre total de glucides.
Les fibres alimentaires sont listées juste en dessous des glucides totaux., Achetez des aliments contenant au moins 3 à 4 grammes de fibres par portion. Les pains de grains entiers, les fruits et légumes, les haricots et les légumineuses sont riches en fibres.
Vérifiez le gras total dans 1 portion. Portez une attention particulière à la quantité de graisses saturées en 1 portion.
Choisissez des aliments faibles en gras saturés. Par exemple, buvez du lait écrémé ou 1% au lieu de 2% ou du lait entier. Le lait écrémé n’a qu’une trace de graisses saturées. Le lait entier contient 5 grammes de cette graisse par portion.
Le poisson contient beaucoup moins de graisses saturées que le bœuf., Trois onces (84 grammes) de poisson a moins de 1 gramme de cette graisse. Trois onces (84 grammes) de hamburger a plus de 5 grammes.
Si un aliment contient moins de 0,5 gramme de gras saturés dans la portion indiquée sur l’étiquette, le fabricant peut dire qu’il ne contient pas de gras saturés. Rappelez-vous ceci si vous mangez plus de 1 portion.
Vous devez également faire attention aux gras trans sur toute étiquette alimentaire. Ces graisses augmentent le » mauvais » cholestérol et abaissent votre « bon » cholestérol.
Ces graisses se trouvent principalement dans les collations et les desserts. De nombreux restaurants de restauration rapide utilisent des gras trans pour la friture.,
Si un aliment contient ces graisses, la quantité sera indiquée sur l’étiquette sous matières grasses totales. Ils sont mesurés en grammes. Recherchez les aliments qui ne contiennent pas de gras trans ou qui en contiennent peu (1 gramme ou moins).
Le sodium est l’ingrédient principal du sel. Ce nombre est important pour les personnes qui essaient d’obtenir moins de sel dans leur alimentation. Si une étiquette indique qu’un aliment contient 100 mg de sodium, cela signifie qu’il contient environ 250 mg de sel. Vous ne devriez pas manger plus de 2 300 mg de sodium par jour. Demandez à votre fournisseur de soins de santé si vous avez encore moins.,
La valeur quotidienne en % est indiquée sur l’étiquette à titre indicatif.
Le pourcentage pour chaque article sur l’étiquette est basé sur la consommation de 2 000 calories par jour. Vos objectifs seront différents si vous mangez plus ou moins de calories par jour. Un diététicien ou votre fournisseur peut vous aider à définir vos propres objectifs nutritionnels.
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