Wenn Sie versuchen zu entscheiden, welche Skillets, Pfannen, Bratpfannen oder Woks am besten für Ihre Küche geeignet sind, haben Sie wahrscheinlich bereits verstanden, dass es viele Optionen auf dem Tisch gibt!
Neben der Entscheidung, welche bestimmte Art von Kochgeschirr Sie benötigen, müssen Sie auch bestimmen, aus welchem Material dieses Stück Kochgeschirr hergestellt werden soll., Und nur um Ihre Küche noch weiter zu verkomplizieren, sind emailliertes Gusseisen und Gusseisen zwei der beliebtesten Materialien zur Auswahl.
Ja, sie klingen fast genau gleich, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen emailliertem Gusseisen und normalem Gusseisen.
In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt des Gusseisens ein. Wir erklären die Vorteile (und Nachteile) beider Arten von Kochgeschirr.
Also, Gusseisen vs emailliertes Gusseisen? Welches ist am besten für Ihre Küche?
Was ist Gusseisen?,
Let ‚ s kick diesem Artikel deaktiviert um zu schauen, was cast iron tatsächlich ist. Sie haben es wahrscheinlich schon einmal gesehen. Es ist ein dichtes, dickes und SEHR traditionelles Geschirr. Tatsächlich wird Gusseisen seit Hunderten von Jahren in Küchen auf der ganzen Welt verwendet, da es am offenen Feuer und in Herden gut funktioniert.
Gusseisen wird heute noch von Köchen wegen seiner hervorragenden Eigenschaften geliebt, und für viele sind eine gusseiserne Pfanne oder eine gusseiserne Bratpfanne unverzichtbare Kochgeschirrstücke.,
Sie sind im Grunde unzerstörbar, man kann mit ihnen im Ofen, auf dem Herd kochen, und man kann sie sogar Camping nehmen!
Was ist emailliertes Gusseisen?
Sie Fragen sich wahrscheinlich, was ist dann emailliertem Gusseisen? Es ist im Wesentlichen eine modernisierte Version des schweren Gusseisens, das es seit Jahrhunderten gibt. Eine emaillierte Gusseisenpfanne ist im Grunde nur eine normale Gusseisenpfanne mit Emailbeschichtung.
Gusseisen ist mit Emaille beschichtet, die eine nützliche Schutzschicht auf der Oberfläche Ihres Kochgeschirrs bildet., Die Emaille schützt Ihre Küchengeräte vor allen möglichen unerwünschten Dingen, einschließlich Rost, und fügt Ihrem Kochprozess ein neues Element hinzu, da Emaille-Gusseisen wunderbar zum langsamen Kochen ist.
In der großen Debatte über emailliertes Gusseisen gegen Gusseisen gibt es viel mehr Punkte zu berücksichtigen, und wir werden in Kürze in die Tiefe gehen!
Ist emailliertes Gusseisen besser als Gusseisen?
Du bist wahrscheinlich Lesen Sie diesen Artikel, um zu versuchen, und entdecken Sie, was besser ist; emailliertem Gusseisen oder regelmäßige Gusseisen?, Wenn es jedoch darauf ankommt, ist einer nicht unbedingt besser als der andere.
Beide Arten von Kochgeschirr haben einige signifikante Vorteile und Vorteile gegenüber dem anderen, so dass Sie wirklich abwägen müssen, was, wie und wo Sie kochen möchten.
Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Qualitäten, die Sie berücksichtigen müssen, wenn es um emailliertes Gusseisen gegen Gusseisen geht.
Stärke
Traditionelles Gusseisen ist dafür bekannt, unglaublich langlebig zu sein, und aus diesem Grund war es immer beliebt bei Köchen, die in ein strapazierfähiges Gerät investieren wollten., Wenn es richtig gepflegt wird, kann Gusseisen ein Leben lang halten.
Emailliertes Gusseisen ist fast so stark wie seine Vorfahren aus Gusseisen, aber es gibt einen großen Unterschied. Während die äußere Gusseisenschale und die Griffe einer Emaille-Gusseisenpfanne zum Beispiel genauso langlebig und robust sind wie jedes Gusseisenäquivalent, ist die innere Emailbeschichtung nicht so haltbar.
Die Emailbeschichtung ist im Vergleich zu rohem Gusseisen schwach. Der Zahnschmelz kann abgebrochen oder zerkratzt werden, und wenn Sie eine Emailpfanne fallen lassen, kann dies katastrophal sein., Mit Gusseisen ist das Fallen kein Problem für etwas anderes als das, worauf Sie es fallen lassen.
Rosten
Der wichtigste Vorteil, den Emailprodukte gegenüber nicht emaillierten Produkten haben, ist, dass sie nicht gewürzt werden müssen. Gusseisen muss gewürzt werden, um zu verhindern, dass es rostet; Emaille nicht.
Beim Würzen wird eine Schutzschicht über dem Gusseisen gebildet, die durch Erhitzen von Öl und Reaktion mit dem Eisen entsteht. Wenn dieses Gewürz zu zerfallen beginnt, kann die Pfanne anfangen zu rosten, besonders wenn Sie es in Wasser reinigen.,
Emaille Kochgeschirr muss nicht gewürzt werden und rostet nicht. Der Zahnschmelz bildet eine Schutzschicht und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass er sich auflöst.
Kocherlebnis
Die eigentliche Frage ist jedoch, wie gut Gusseisen und emailliertes Gusseisen tatsächlich Essen kochen, wenn Sie in der Küche sind? Beide bieten eine andere Erfahrung.
Wie bereits erwähnt, muss Gusseisen gewürzt werden. Ohne diese Gewürzschicht ist eine Gusseisenpfanne nicht antihaft., Wenn es gut gewürzt ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, aber sobald dieses Gewürz zusammenbricht, werden Sie feststellen, dass das Essen anfängt zu kleben und auf dem Boden der Pfanne zu brennen.
Emaillierte gusseisen kochgeschirr ist nicht-stick und macht für eine viel glatter kochen erfahrung, aber nur bei niedrigeren temperaturen. Emaille funktioniert am besten bei mittleren Temperaturen, während Gusseisen am besten bei viel höheren Temperaturen funktioniert.
Wenn Sie langsames Kochen lieben, dann ist ein emailliertes gusseisernes Kochgeschirr eine großartige Ergänzung für Ihre Küche. Sie sind perfekt für langsam gekochte Eintöpfe und im Ofen gebackene Aufläufe., Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Fleisch bei hohen Temperaturen zu braten oder Gemüse mit viel Hitze zu braten, ist eine traditionelle Gusseisenpfanne die beste Wahl.
Design
Emailliertes Gusseisen hat einen viel schlankeren, glatteren und am Ende modernen Look. Gusseisen ist nicht ganz so stilvoll und definitiv nicht modern, aber es hat ein traditionelles, rustikales und etwas zuverlässiges Gefühl, wenn Sie damit kochen.
Emaille Gusseisenprodukte neigen dazu, in einer breiteren Palette von Farben und Formen zu kommen., Das ist großartig, wenn Sie Abwechslung suchen und Ihrer Küche eine neue Dynamik verleihen möchten. Gusseisen Kochgeschirr kommt nur in diesem traditionellen dunklen Design.
Was ist leichter zu pflegen?
Das ist die einfachste Frage zu beantworten! Die Pflege von emailliertem Gusseisen ist viel weniger kompliziert als die Pflege von normalem Gusseisen-Kochgeschirr.
Dies gibt emailliertem Gusseisen Kochgeschirr einen großen Vorteil gegenüber Gusseisen, weil Sie keine Erfahrung brauchen, wenn es darum geht, es zu pflegen. Du kannst wirklich nichts falsch machen, lass es einfach nicht fallen!, Traditionelles Gusseisen muss regelmäßig gewürzt werden, und Sie können keine Seife oder Reinigungsmittel verwenden, um es zu reinigen.
Emailliertes Gusseisen reinigt dagegen leicht und muss nicht gewürzt werden. Sie können so viel Seife und Reinigungsmittel verwenden, wie Sie möchten, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, Rost zu verursachen. Wenn Sie sich Sorgen um Hygiene machen, können Sie eine Emaille-Gusseisenpfanne so oft reinigen, wie Sie möchten!
Ist das Email auf Gusseisen sicher?
Eine wichtige Frage, die bei der Diskussion über Gusseisen gegen Emaille in der Regel recht schnell aufkommt, ist die Frage nach Gesundheit und Sicherheit., Ist emailliertes Gusseisen sicher?
Die Antwort ist ein klares ja. Wenn es um emailliertes Gusseisen gegen Gusseisen geht, ist eine Emailbeschichtung auf Ihrem Geschirr nicht weniger sicher als rohes Gusseisen. In der Tat ist es positiv sicher zu kochen und ist in keiner Weise gefährlich, überhaupt.
Emaille bildet eine stabile Beschichtung, und selbst bei hohen Temperaturen bricht die Schutzschicht nicht zusammen und verursacht keinen Schaden. Emaille reagiert auch nicht auf gefährliche Weise mit dem Essen, das Sie kochen, was es zu einer sicheren Wahl für Ihre Familienküche macht.,
Wenn Sie immer noch besorgt sind, sollte die Tatsache, dass die FDA Emaille für sicher hält, mit dem Sie kochen können, hoffentlich Ihren Geist in Ruhe lassen!
Eine Sache zu beachten ist jedoch, dass eine Emailbeschichtung bedeutet, dass Ihr Essen niemals direkt die Gusseisenoberfläche der Pfanne berührt. Wenn Sie direkt auf Gusseisen kochen, erhalten Sie einen höheren Eisengehalt als sonst, den manche Menschen gerne ausnutzen. Dies kann ein wichtiger Knackpunkt für einige Köche sein, wenn sie sich zwischen einer emaillierten und einer nicht emaillierten Gusseisenpfanne entscheiden!,
Was ist die beste Gusseisen Kochgeschirr für Ihre Küche?
Wenn Sie sich entschieden haben, dass Gusseisen ist für Sie, werden Sie sich vielleicht Fragen, welche Art von Gusseisen Kochgeschirr, können Sie hinzufügen, um Ihre Küche, und was ist die beste Gusseisen-Kochgeschirr ist!
Zum Glück gibt es eine fantastische Auswahl an exzellenten Gusseisen-Kochgeschirr zur Auswahl, und es gibt garantiert ein Gusseisen-Kochgeschirr, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
Traditionell wurde Gusseisen verwendet, um vielseitige Kochtöpfe herzustellen, die lange Zeit im Feuer bleiben konnten., In vielerlei Hinsicht setzt sich diese Tradition fort, denn eines der besten Stücke von gusseisernem Kochgeschirr, das Sie haben können, ist ein niederländischer Ofen. Sie sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich und können im Ofen, auf dem Herd oder am Lagerfeuer verwendet werden (genau so, wie sie ursprünglich verwendet werden sollten!).
Niederländische Öfen eignen sich perfekt zum langsamen Kochen von Eintöpfen oder Aufläufen im Ofen oder zum Erhitzen einer Ein-Topf-Mahlzeit, während Sie im Wald campen. Gusseisen wird auch für Skillets, Bratpfannen und Woks verwendet, die es Ihnen ermöglichen, bei hohen Temperaturen auf dem Herd zu kochen.,
Mit Ihrem treuen Wok aus Gusseisen können Sie diesen würzigen Pad Thai leicht braten, oder mit einer gusseisernen Pfanne können Sie das perfekte Steak anbraten.
Was ist die beste Emaille Gusseisen Kochgeschirr für Ihre Küche?
Ebenso gibt es eine fantastische Auswahl an emailliertem Gusseisen-Kochgeschirr zur Auswahl. All diese treuen, traditionellen Gusseisenpfannen und-pfannen, die seit Generationen von Köchen geliebt werden, nun, sie alle haben auch heutzutage schlanke, modernisierte, emaillierte Versionen!,
Es ist nicht gerade eine Frage der Wahl mehr, wenn Sie auf Gusseisen vs emaillierten Gusseisen entscheiden, weil Sie ausgezeichnete emaillierten Gusseisen Skillets, Bratpfannen und Woks finden. Sie können sogar einen emaillierten holländischen Ofen bekommen,obwohl Sie ihn vielleicht nicht mehr mitnehmen möchten.
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