Hülsenfrüchte des Monats: Erdnüsse

Obwohl“ nut “ in seinem Namen ist, ist eine Erdnuss tatsächlich eine Hülsenfrucht. Wie Sojabohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte sind Erdnüsse essbare Samen, die in Hülsen wachsen. Dennoch denken die meisten Leute an sie als Nüsse, zusammen mit Baumnüssen wie Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen. (Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten, die auf Reben oder Sträuchern wachsen, wachsen Erdnüsse unterirdisch.,)

Ernährungsphysiologisch gesehen sind Erdnüsse und Baumnüsse ziemlich ähnlich: Sie sind alle reich an gesunden ungesättigten Fetten und Ballaststoffen sowie verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Zahlreiche Studien legen nahe, dass Menschen, die Erdnüsse oder Baumnüsse essen, häufig geringere Herzerkrankungen haben als Menschen, die sie selten essen. Ein zusätzlicher Bonus für Erdnüsse: Sie sind nicht so teuer wie Baumnüsse und machen sie zu einer erschwinglicheren Ergänzung Ihres Tagesmenüs.

Wenn Sie Erdnussbutter mögen, suchen Sie nach einer Marke, die 100% Erdnüsse ohne Zucker-oder Salzzusatz enthält., Verteilen Sie es auf Vollkornbrot mit dünn geschnittenem Apfel oder Banane anstelle von Gelee oder Marmelade. Sie können auch Erdnussbutter verwenden, um Erdnusssauce zu machen, um gedünsteten Brokkoli oder anderes Gemüse zu beträufeln. Versuchen Sie, gehackte, geröstete Erdnüsse zum Braten hinzuzufügen, oder genießen Sie einfach eine kleine Handvoll ungesalzene Erdnüsse als Snack.