Hausgemachtes Chilipulver

Mit dem Winter in vollem Gange ist hier die Chili — Saison-Zeit für unser Lieblingsgericht bei kaltem Wetter. Aber nachdem wir kürzlich kein Chilipulver mehr hatten, beschlossen wir, unser eigenes zu machen, und ich bin so froh, dass wir es getan haben.

Dieses hausgemachte Chilipulver dauert nur 15 Minuten, wenn ganze getrocknete Chiles verwendet werden, und nur 5 Minuten, wenn vorgemahlene Chiles verwendet werden., Und wir müssen sagen, es ist so frisch und viel besser als im Laden gekauft, also gibt es kein Zurück mehr! Lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie es gemacht wird!

Herkunft des Chilipulvers

Chilipulver (manchmal auch als“ Chilipulvermischung “ bezeichnet) ist eine Kombination aus getrockneten Chiles und anderen ergänzenden Gewürzen. Seine genaue Herkunft wird diskutiert, aber es wird angenommen, dass diese Gewürzmischung in Texas erfunden wurde. Die wichtigsten Zutaten, Chiles, stammen aus Mesoamerika (eine Region, die Teile von Mexiko und Mittelamerika umfasst).,

Chilipulver Zutaten

Der Hauptbestandteil in Chilipulver sind getrocknete Chiles. Verwenden Sie am besten rauchige, würzige und nicht zu scharfe. Wir empfehlen, guajillo, ancho oder New Mexico Sorten (Bild oben, in dieser Reihenfolge von oben nach unten).

Kreuzkümmel und geräucherter Paprika verleihen mehr Rauchigkeit, während Knoblauchpulver ein herzhaftes Element hinzufügt. Oregano und Koriander sorgen für Erdigkeit. Und Cayenne fügt Wärme hinzu und ist je nach Gewürzpräferenz einstellbar.,

Zimt fügt einen Hauch von Süße hinzu, und Kakaopulver ist eine geheime und optionale Zutat für tieferen Geschmack (ähnlich dem, was wir in unserer einfachen 1-Topf-Bohnensuppe empfehlen).

Wie man Chilipulver herstellt

Chili ist nur so gut wie Ihr Chilipulver. Wenn Sie also einen Best Chili-Wettbewerb gewinnen oder einfach nur wirklich leckeres Essen lieben möchten, lohnt es sich, eine Charge zuzubereiten! Es ist super einfach zu machen (5-15 Minuten) und dauert lange (6-12 Monate).,

Um den Geschmack zu maximieren, verwenden Sie am besten ganze getrocknete Chiles und rösten und mahlen Sie sie selbst. Sie sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich. Toast sie einfach in einer trockenen Pfanne, lassen Sie sie etwas abkühlen und mischen Sie sie mit den anderen Gewürzen (Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, geräucherter Paprika, Koriander, Cayennepfeffer, Zimt und optional Kakao). Es ist so einfach!

Aber wenn Sie es noch einfacher machen möchten, können Sie ein vorgemahlenes mildes rotes Chilipulver (wie Ancho) kaufen und alle Gewürze in einer Schüssel oder einem Glas mischen.,

Wir hoffen, Sie LIEBEN diese hausgemachte chili-Pulver! Es ist:
Rauchig
Erdig
Würzig
Herzhaft
Anpassbar
& SO lecker!

Es ist perfekt für die herstellung von chili, BBQ süßkartoffel croutons, chili frites, vegan taco fleisch, kichererbsen grünkohl salat, fisch tacos, kürbis schwarze bohnen suppe, burrito schalen, und darüber hinaus! Es passt gut zu allen Rezepten, die Chilipulver erfordern.,

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Hausgemachte Chili Pulver

Einfach DIY chili pulver für alle ihre chili, taco, und suppe bedürfnisse und darüber hinaus!, Schnell, einfach und anpassungsfähig mit der perfekten Menge an Rauchigkeit und Würze.

Author: Baker

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4.,5 from 2 votes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 5 minutes

Total Time 15 minutes

Servings 10 (1-Tbsp servings)

Course Helpful How-to, Spice Blend

Cuisine Gluten-Free, Southwest, Vegan

Freezer Friendly 1 year

Does it keep?,powder

1 Tbsp dried oregano

1 Tbsp smoked paprika

1 tsp ground coriander

1/4-1/2 tsp ground cayenne (optional for heat)

1/2 tsp ground cinnamon

1 Tbsp cocoa powder (optional // Dutch processed for deeper flavor)

Instructions

• If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Wenn Sie gemahlenes Chilipulver verwenden, gehen Sie zu Schritt 4.
• Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Einmal heiß, fügen Sie getrocknete Chilis und Toast für 1-2 Minuten pro Seite, oder bis duftend. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen, die Wärme bei Bedarf zu reduzieren. Paprika vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

WENN SIE GANZE CHILES VERWENDEN: Einmal abgekühlt, übertragen Sie geröstete Chiles in einen kleinen Mixer (oder verwenden Sie eine Gewürzmühle und arbeiten Sie in Chargen). Zu einem Pulver mischen., Dann fügen Sie Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, geräucherten Paprika, Koriander, Cayennepfeffer, Zimt und Kakaopulver (optional) hinzu und mischen Sie.

BEI VERWENDUNG VON GEMAHLENEN CHILES: Chilipulver zusammen mit Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, geräuchertem Paprika, Koriander, Cayennepfeffer, Zimt und Kakaopulver in eine kleine Schüssel oder ein Glas geben (optional) und umrühren oder schütteln.,

Perfekt für die herstellung von chili, BBQ süßkartoffel croutons, chili frites, vegan taco fleisch, kichererbsen grünkohl salat, fisch tacos, kürbis schwarze bohnen suppe, und burrito schalen.

Reste werden 6 Monate bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt. Oder kühlen oder einfrieren, um noch länger frisch zu bleiben (bis zu 1 Jahr).

Nutrition (1 of 10 servings)