vermut több bájital, mint ital. Az ultimate cocktail builder (lásd Martinis és Manhattans) eredetileg gyógyászati tonikként használták, fűszerekkel és növényekkel, mint a wormwood—a német “wermut” ihlette a nevet. Technikailag, ez egy bor, amely ízesített (infúzióban növényi) és dúsított (tüskés sértetlen brandy). A pálinka segít hosszabb ideig tartani, mint a bor, de nem sok. Körülbelül egy hónap múlva oxidálódik, ezért tartsa a hűtőben., Itt van, mit kell tudni a sippin’ a jó dolgokat.
egyenesen felfelé
a legjobb, vermut nem csak egy snazzy koktél összetevő, ez egy koktél maga. Eset pont: egy pohár legendás Punt e Mes jég felett (Plusz egy narancshéj, ha szeretné). Az édes vermutnak több keserűsége van, mint társainak-ez az extra bittering segít egyedül állni.,
néhány összetevő, amit megkóstolhat:
Martini math
Ez nem a gin, ami egy martini. Mennyi vermutot szeret az ivó.,c61bd8a”>
Julia Child
1:5 gin, hogy vermut: a Fejjel Lefelé, vagy Fordított Martini
ROOSEVELT
2:1 gin, hogy vermut
Winston Churchill
Gin, nem vermut (csak egy pletyka szerint bólintott felé, Franciaország)
Stílus Spektrum
Vermouths vagy fehér vagy vörös bor alap, pedig száraz vagy édes (bár a legtöbb piros vermouths édes).,
Danny Kim
száraz fehér
a Koktélbár mögötti munkahordozó és bármely Martini (bocsánat, Churchill) fontos összetevője. A francia Dolin Dry a benchmark fehér vermut, de természetesen nincs szégyen a klasszikusok kiválasztásában Martini & Rossi vagy Noilly Prat.,
édesvörös
vörösesbarna és gyakran vanília illatú (mint a Carpano Antica képletben). A horgony egy Manhattan vagy Negroni.
édes fehér
virágos, éteres, tiszta. Keresse meg a blanc – ot vagy a bianco-t (pl. Martini Rossi) a címkén.
Igen, vermut rudak egy dolog
egy egész bár szentelt a cucc? Barcelonában számos vermuterías található, köztük az Adrià-dinasztia által működtetett, csak álló helyiségű Bodega 1900., Hasonló bárok (mint például Chicago közelgő Artemisia) hamarosan jönnek.
Vélemény, hozzászólás?