bár lehet, hogy hallott a sweetbreads és foie gras, lehet, hogy új pacal, szilárd belépő szintű belsőség választás. Belsőség egy catchall kifejezés a szervek vagy a “fajta húsok”, hogy nem olyan könnyen megtalálható egy tipikus szupermarket, mint a csirkemell, szoknya steak.
kultúrától függően a belsőség lehet tabu összetevő vagy dicséretes étel, de ezeknek a levágásoknak a fogyasztása a világ számos részén bevett gyakorlat., Mivel az emberek egyre inkább tudatában vannak a húsfogyasztás környezeti következményeinek, itt az ideje, hogy orr-farok felé menjenek, és kipróbálják a belsőségeket.
itt van, amit tudnod kell a pacalról, az egészségügyi előnyeitől a legjobb módszerekig, hogy elkészítsük.
mi a pacal, pontosan?
a pacal a haszonállat gyomrának ehető bélése, jellemzően tehenekből származik. Az emberektől eltérően a tehenek többkamrás gyomorral rendelkeznek (annak ellenére, hogy ragaszkodsz ahhoz, hogy külön “desszert gyomor”van).
négy kamra van, így négyféle pacal., Az egyik legismertebb fajtát méhsejtnek nevezik. Van még omasum pacal, abomasum pacal és takaró pacal is. Azt javasoljuk, minden, kivéve takaró pacal, amely általában a legkevésbé kívánatos a négy fajta.
milyen egészségügyi előnyei vannak?
Ha még nem ismeri a belsőségeket, előfordulhat, hogy a gyomor fogyasztásának felszíni ötlete nem tűnik olyan vonzónak, mint egy vastag, lédús burger. De a pacal tele van egészségügyi előnyökkel, egyesek még szuperételnek is nevezik. Jó mennyiségű vasat, kalciumot és fehérjét tartalmaz.,
egy 5 uncia adag 17 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt és kevesebb mint 150 kalóriát tartalmaz. B12-vitaminban, szelénben és cinkben is gazdag, amelyek mindegyike kihívást jelent, hogy elegendő legyen az étrendből. Azonban magas a koleszterinszintje, ezért vegye figyelembe ezt.
hogyan kell használni a főzés
íz-bölcs, Pacal az egyik enyhébb kínálatát a belsőség spektrum, különösen, mint más szervek, mint a máj és a vese. Ez azt jelenti, hogy bármilyen ízt ad hozzá, mint a karfiol és a tofu.,
a Pacal az olasz konyha hagyományos alapanyaga, így a belső nonna-ba is belekapaszkodhat, és marinara mártással, garbanzóbabokkal és fehérborral szakácsolhatja.
akkor is használhatja, ha házi marhahúst készít az íz elmélyítése érdekében. Leggyakrabban pörkölt főzéssel vagy főzéssel készítik (mint ez a kiadós Madridi recept), nem pedig száraz pörköléssel.
Ha még nem ismeri a pacalt, ne habozzon beszélgetni a helyi hentesével. Ők valószínűleg főzés tippek és recept javaslatokat kínál, és segíthet a tisztítás az Ön számára.,
alsó sor: ideje kipróbálni a pacalt?
Igen, és nem csak azért, mert szeretjük követni azt az alapelvet, hogy kétszer próbáljunk meg valamit. Már több száz éve létezik-főleg Olaszországban, és bízunk az olaszokban, amikor finomságokat főzünk.
Ez egy jó ökölszabály, hogy használja annyi egy állat, mint lehetséges, annak érdekében, hogy csökkentsék a hulladék, és nem jobb az állat. Legközelebb, amikor úgy találja magát, hogy a szupermarket húsrészét bámulja, döntési bénulással, hogy mit készítsen vacsorára, próbálja meg a pacalt.,
kapcsolódó: a végső étterem és szupermarket túlélési útmutató itt!
Vélemény, hozzászólás?