mi az Instant kávé?

Instant kávé szinte mindenhol megtalálható. Ez szuper kényelmes, és élvezte—vagy legalábbis tolerálható—sok keres egy olcsó, gyors koffein boost.

akár instant kávé rajongója vagy valaki, aki teljesen elkerülte, tényleg tudja, mi az? Vessünk egy közelebbi pillantást erre a gyors kávé opcióra, amely egyértelműen megtalálta a helyét a java világában, még akkor is, ha többnyire a kényelem érdekében.

mi az Az Instant kávé?,

alapvetően az instant kávét rendszeresen főzik, szinte az összes vizet eltávolítva. Ez nem egy titokzatos folyamat, és nincsenek furcsa kémiai változások. Az Instant kávé egyszerűen tiszta kávé folyadék nélkül. Az egyik fontos különbség azonban az, hogy az instant kávét általában robusta kávébabokkal készítik, nem pedig a drágább arabica kávébabokkal.

Instant Coffee vs. főzött kávé

két alapvető módszer létezik instant kávékristályok előállítására: fagyasztva szárítás és permet szárítás., Szárítás előtt a főzött kávét-vagy nem-a két módszer egyikével lehet sűríteni:

• vákuum párolgás: olyan folyamat,amelyben a kávé alacsonyabb hőmérsékleten forr. Ketchup, tejpor és egyéb kereskedelmi élelmiszerek készítésére is használják.
• fagyasztási koncentráció: ízbarát folyamat, amelyben a vízbázisú jeget eltávolítják, koncentráltabb folyadékot hagyva hátra. Ezt az eljárást is használják, hogy koncentrált gyümölcslevek, applejack, koncentrált Ecetek.,

fagyasztva szárítási módszer

a fagyasztva szárítási módszer több kávé ízét megőrzi, de ez egy bonyolult eljárás. Valószínűleg többet kell fizetnie a fagyasztva szárított instant kávéért, de a kiváló íz megéri.

1. a kávé (vagy fagyasztási koncentrációval készített kávékoncentrátum) gyorsan fagyasztható -40 F (-40 C) körül.
2. egy szárítókamrába kerül, vákuum keletkezik a kamrában, a kamrát pedig felmelegítik.,
3. ahogy a fagyasztott kávé felmelegszik, a fagyasztott víz gyorsan gázgá bővül a szublimációnak nevezett folyamat során. Ami a szublimáció után maradt, a száraz kávészemek.

Spray-szárítási módszer

Az instant kávé készítésének spray-szárítási módja majdnem olyan azonnali, mint a kávé főzése. A folyékony kávéról az instant kávékristályokra való áttérés csak 5-30 másodpercet vesz igénybe.

1. ebben a módszerben a kávét vagy koncentrált kávét egy magas toronyból permetezik egy nagy meleg levegős kamrában.,
2. ahogy a cseppek leesnek, a fennmaradó víz elpárolog.
3. és a kávé száraz kristályai a kamra aljára esnek.

sajnos a folyamat magas hőmérséklete általában befolyásolja a kávé olajait, ami további ízvesztést eredményez. Ezenkívül gyakran túl finom port termel. Annak érdekében, hogy a konzisztencia elfogadható legyen a fogyasztók számára, a szemeket össze kell kapcsolni a gőzzel járó további feldolgozással.

történelem

Az Instant kávét az Új-zélandi David Strang találta fel 1890-ben., Instant kávéját “Strang’ s Coffee”-ként forgalmazta, szabadalmaztatott instant kávé folyamatát “száraz meleg levegő” – nek nevezte.

de csak az 1901-es Pánamerikai kiállításon kapott széles körű figyelmet az instant kávé, amikor Satori Kato, a Chicagóban dolgozó japán tudós bemutatta a tömegeknek.

1910-ben George Constant Louis Washington angol kémikus kifejlesztett egy másik eljárást az instant kávé készítéséhez Guatemalában élve. Egy lelkes kávéivó, észrevette a porszerű felhalmozódást kedvenc ezüst kávéfőzőjének kifolyóján., Ez felkeltette a kíváncsiságát, és további kísérletezés következett. Végül olyan szárított kávéskristályt készített, mint ami ma van. Márkáját “Red E Coffee” – nek hívták.”

a brazil kormány sürgetésére a Nestlé 1930-ban kezdte meg az instant kávé finomítását. 1938-ban a svájci székhelyű vállalat bevezette saját instant kávéját a nemzetközi piacra. A terméket “Nescafé”,” Nestlé “és” café ” néven dobták piacra.,”1965-ben kibővítették az instant kávé kínálatát, hogy Európában a NESCAFÉ Gold, egy fagyasztva szárított instant kávé is szerepeljen.

Instant kávét gyakran használnak útközben és olyan helyeken, ahol nincs megfelelő konyha, például vonatokon, italkiosztókon és irodákban. Az egyetlen kiszolgálású instant kávék megjelenésével, mint például a Starbucks VIA, a kávé útközben történő fogyasztása könnyebb, mint valaha.

még akkor is, ha nem törődik egy egész csésze instant sörrel, akkor is használhat instant kávét, hogy ízletes tapintást adjon más italokhoz, például forró kakaóhoz., Azt is fel lehet használni a főzés, sütés.

tudta?

Az Instant kávé nem csak egy ital. Ez is egy fő összetevője a Caffenol-C, egy házi fejlődő folyadék fekete-fehér fotók. Érdekes, hogy minél olcsóbb az instant kávé márkája, annál jobban működik a fényképek fejlesztésében.

népszerű márkák

instant kávét keres a helyi szupermarketben? A népszerű márkák közé tartozik a Nescafé, a Starbucks VIA, a Maxwell House, a Folgers, a Robert Timms, az International Roast és a Kava (csökkentett savas instant kávé).,

koffeinszint

általában egy 8 uncia instant kávé adag 27-173 milligramm koffeint tartalmaz, de a legtöbb 100-160 milligramm között van. A koffeinmentes instant kávé általában 2-12 milligramm koffeint tartalmaz.,

Itt vannak a meghatározott mennyiségű koffein található, pár legnépszerűbb márka a kávé:

• douwe egberts Klasszikus Sült instant kávé (2 evőkanál / 12 uncia): 148 mg
• Maxwell House 100% – Kolumbiai (2 evőkanál / 12 uncia): 100 160 mg
• Maxwell House Sötét Sült (2 evőkanál / 12 uncia): 100-160 mg
• Maxwell House Nemzetközi Kávézó (minden íz; 2.,66 evőkanál / 12 16 uncia): 40, 130 mg
• Maxwell House Master Blend (2 evőkanál / 12 uncia): 100 160 mg
• Maxwell House Eredeti Sült (2 evőkanál / 12 uncia): 100 160 mg
• Nescafés instant kávé: megközelítőleg 65 mg / 6 unciás z
• Starbucks KERESZTÜL köztest instant kávé (1 csomag): 135 mg

Koffeinmentes instant kávé által decaffeinating a kávé előtt, hogy készülőben, powdering őket.

egészségügyi hatások: Instant vs., Rendszeres Kávé

bár az instant kávé alapvetően csak kávé a kivett vízzel, majd hozzáadva vissza, mielőtt részeg lenne, van néhány egészségügyi különbség a rendszeres kávé és az instant kávé között.

míg egy normál csésze kávé körülbelül 400 milligramm polifenolt (egyfajta antioxidáns)tartalmaz 180 milliliter adagonként, az instant kávé körülbelül 320 milligramm adagonként.,

Az Instant kávé általában kissé csökkent koffeintartalommal rendelkezik a frissen főzött kávéhoz képest, tehát ha aggódik a túl sok koffein miatt, ez előnyös lehet az Ön számára.

ismeretlen okok miatt az instant kávé csökkentheti a vas felszívódását a szokásos kávéhoz képest. Általában a belek felszívják a bevitt vas körülbelül 5, 88% – át. Rendszeres csepegtető kávé esetén ez a százalék 1, 64 százalékra csökken. Az instant kávé esetében ez csak 0, 97 százalék.,

tipp: a kávéfogyasztás miatt a vas felszívódásának elkerülése érdekében egy vagy több órával étkezés előtt kávét fogyaszthat. Továbbá ne igyon kávét néhány órával étkezés után.

bizonyos jelek arra utalnak, hogy fokozott lehet a hólyagrák kockázata azoknál a nőknél, akik instant kávét isznak a szokásos kávéhoz képest. Úgy tűnik, hogy ez a lehetséges megnövekedett kockázat nem vonatkozik a férfiakra.,

érdekes módon a főzött instant kávé általában sokkal alacsonyabb a karcinogén akrilamidban,mint a frissen főzött kávé (3-7 rész / milliárd azonnali, szemben a főzött 6-13 rész / milliárddal).

Instant Coffee vs. Espresso por

Espresso por-vagy instant espresso – nagyon hasonlít az instant kávéhoz, de erősebb, és gyakran jobb minőségű kávéból készül. Általában sötétebb pörkölt babból készül, nagyobb arányban Arabica babot tartalmaz a keverékben, ami sötétebb, simább ízt eredményez., Az íz megőrzése érdekében általában fagyasztva szárítási módszerrel szárítják.

az instant kávét helyettesítheti a receptekben, 50 százalékkal többet használva, mint amennyit a recept igényel. De figyelmeztetni kell, lehet, hogy keményebb íze van, mint ha eszpresszóport használna. Egy kis extra cukor hozzáadása segíthet ellensúlyozni az instant kávépor nem kívánt keserűségét.,