Vergiss, was du zu wissen glaubst. Hier gibt es einen klaren Gewinner – und es ist wahrscheinlich nicht das, was Sie angenommen haben.
Wir haben wahrscheinlich alle den uralten „Ernährungstipp“ gehört, dass Reisnudeln eine geringere Kalorienzahl haben als Nudeln – und gefolgt von Pad Thai Weekly (*Husten*) täglich kochen.,
Aber sind Kalorien wirklich die einzige Ernährungsmessung, die wir uns heutzutage ansehen sollten? Was ist mit Protein und GI?
Wir haben beschlossen, mit Hilfe des praktizierenden Ernährungsberaters Joel Feren ein für allemal zu untersuchen, welches der beiden Kohlenhydrate insgesamt die bessere Option ist.
„Eigentlich ist Pasta die bessere Option und Reisnudeln sind wahrscheinlich der ärmere Cousin der beiden“, erklärt Feren.
Warten Sie eine Sekunde, was ist mit den Kalorien?,
Feren sagt, dass Reisnudeln zwar eine geringere Kalorienzahl haben als Nudeln, aber tatsächlich einen höheren GI haben und ziemlich wenig Ballaststoffe enthalten, da sie aus weißem Reismehl hergestellt werden.
Umgekehrt bietet Pasta eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen, die ihr helfen, an die Spitze zu kommen (und die Entscheidung für Vollkorn-Pasta ist noch besser).
“ Pasta ist ein kohlenhydratarmes Kohlenhydrat, so dass die Energie über einen langen Zeitraum verbrannt wird., Es hängt von der Art der Pasta, die Sie haben, aber so etwas wie Paket Spaghetti Pasta hat ein wenig Protein und rund 200 Kalorien pro Tasse gekochte Pasta. Es hat auch Faser.“
“ Pasta bietet auch Nährstoffe wie Thiamin, Folsäure, Niacin (auch bekannt als Vitamin B3), Eisen, Magnesium, Mangan und Selen, ein wichtiges Antioxidans.“
In Bezug auf Kohlenhydrate sind Nudeln und Reisnudeln sehr ähnlich, wenn Sie also eine kohlenhydratarme Diät einhalten, sind es sechs, ein halbes Dutzend das andere.,
Ferens Haupttipp beim Verzehr dieser Lebensmittel ist nur, dass Sie Ihre Portionsgröße kontrollieren, da es sich um energiereiche Lebensmittel handelt.
“ Es kommt wirklich nur auf Portionsgröße und wie Sie es essen. Außerdem, womit Sie es essen“, erklärt Feren.
“ Ich treffe viele Leute in der Privatpraxis, und wenn ich sie nach Pasta frage, haben sie oft mehr als die vorgeschlagene Portion. Dann, wenn ich ein bisschen weiter sondiere, werden sie sagen, dass sie auch Knoblauchbrot haben. Ich denke, die Sache, die oft fehlt, ist die Beilage Salat und Gemüse.,“
Feren sagt, dass Nudeln und Reisnudeln immer noch dem „gesunden Plattenmodell“ folgen sollten – einem halben Teller nicht stärkehaltigem Gemüse, einem Viertel des Plattenproteins und dem anderen Viertel Kohlenhydrate.
„Sie sollten diese Kohlenhydratoptionen zur Beilage des Gerichts machen, und der Held sollte das Gemüse sein“, sagt er.
Eine andere Sache zu beachten ist, welche Sauce Sie verwenden. Salzige asiatische Saucen und käsige Pasta-Topper sind nicht die nahrhafteste Wahl.
„Man kann Reisnudeln und Nudeln immer gesünder machen“, sagt Feren., „Bei Reisnudeln entscheiden Sie sich für ein Rührbraten mit viel Gemüse und magerem Fleisch, während Sie auf salzige Saucen achten. Und mit Spaghetti, entscheiden Sie sich für eine Tomatensauce.“
Wenn Sie keine Inspiration mehr haben, aber Ihr Abendessen mit Gemüse füllen möchten, probieren Sie dieses Rezept.
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