Banane: benefici per la salute, rischi e valori nutrizionali

Le banane sono uno dei frutti più attraenti del mondo. Le esportazioni globali di banane hanno raggiunto circa 18 milioni di tonnellate in 2015, secondo le Nazioni Unite. Circa la metà di loro è andato negli Stati Uniti e nel mercato europeo. Negli Stati Uniti, ogni persona mangia 11,4 libbre. di banane all’anno, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, rendendolo la frutta fresca preferita dagli americani.

Un’ampia varietà di benefici per la salute sono associati al frutto giallo sinuoso., Le banane sono ad alto contenuto di potassio e pectina, una forma di fibra, ha detto Laura Flores, nutrizionista con sede a San Diego. Possono anche essere un buon modo per ottenere magnesio e vitamine C e B6.

“Le banane sono note per ridurre il gonfiore, proteggere dallo sviluppo del diabete di tipo 2, aiutare nella perdita di peso, rafforzare il sistema nervoso e aiutare con la produzione di globuli bianchi, tutto a causa dell’alto livello di vitamina B6 che le banane contengono”, ha detto Flores a Live Science.,

“Le banane sono ad alto contenuto di antiossidanti, che possono fornire protezione dai radicali liberi, con cui entriamo in contatto ogni giorno, dalla luce solare alla lozione che metti sulla tua pelle”, ha aggiunto Flores.

Dal verde al nero

Una meta-analisi del 2017 pubblicata dalla Sezione di Scienze mediche di Prilozi ha suggerito che le banane verdi acerbe offrono alcuni benefici per la salute. Possono aiutare a controllare i problemi gastrointestinali come diarrea e ulcere e possono abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna., Alcuni studi hanno suggerito che le lectine nelle banane verdi potrebbero fornire un trattamento per i pazienti HIV.

All’altra estremità della vita di una banana, la ricerca ha dimostrato che i livelli di nutrienti aumentano nelle banane man mano che maturano. Le banane con macchie scure erano otto volte più efficaci nel migliorare la potenza dei globuli bianchi rispetto alle banane a pelle verde, secondo uno studio del 2009 pubblicato su Food Science and Technology Research. I globuli bianchi combattono le infezioni da batteri, funghi, virus e altri agenti patogeni.,

informazioni Nutrizionali

Qui ci sono i fatti di nutrizione per le banane, secondo la US Food and Drug Administration, che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari attraverso il servizio Nazionale di Etichettatura e di Legge per l’Istruzione:

Health benefits

Heart health

Bananas are good for your heart., Sono pieni di potassio, un elettrolita minerale che mantiene l’elettricità che scorre in tutto il corpo, che è necessario per mantenere il cuore che batte. L’alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio delle banane può anche aiutare a proteggere il sistema cardiovascolare dall’ipertensione, secondo la FDA.

Uno studio su animali del 2017 condotto da ricercatori dell’Università dell’Alabama ha scoperto che il potassio nelle banane è anche legato all’efficacia arteriosa; più potassio hai, meno è probabile che le tue arterie si induriscano., Nello studio, i topi con dieta a basso contenuto di potassio avevano arterie più dure rispetto ai topi che consumavano una normale quantità di potassio. La rigidità arteriosa nell’uomo è legata a malattie cardiache.

Depressione e umore

Le banane possono essere utili per superare la depressione “a causa di alti livelli di triptofano, che il corpo converte in serotonina, il neurotrasmettitore cerebrale che eleva l’umore”, ha detto Flores. Inoltre, la vitamina B6 può aiutarti a dormire bene e il magnesio aiuta a rilassare i muscoli. Inoltre, il triptofano nelle banane è ben noto per le sue proprietà che inducono il sonno.,

Digestione e perdita di peso

Le banane sono ricche di fibre, che possono aiutarti a mantenerti regolare. Una banana può fornire quasi il 10% del fabbisogno giornaliero di fibre. La vitamina B6 può anche aiutare a proteggere dal diabete di tipo 2 e aiutare nella perdita di peso, secondo Flores. In generale, le banane sono un ottimo cibo per la perdita di peso perché hanno un sapore dolce e si riempiono, il che aiuta a frenare le voglie.

Le banane sono particolarmente ricche di amido resistente, una forma di fibra alimentare a cui i ricercatori si sono recentemente interessati., Una recensione del 2017 pubblicata nel Nutrition Bulletin ha rilevato che l’amido resistente nelle banane può supportare la salute dell’intestino e controllare la glicemia. L’amido resistente aumenta la produzione di acidi grassi a catena corta nell’intestino, che sono necessari per la salute dell’intestino.

Esercizio

Per reintegrare energia ed elettroliti, le banane possono essere più efficaci delle bevande sportive. Uno studio del 2012 pubblicato su PLOS One ha esaminato gli atleti maschi che gareggiano nelle gare ciclistiche a lunga distanza. Hanno confrontato gli atleti che fanno rifornimento con Gatorade ogni 15 minuti agli atleti che fanno rifornimento con una banana e acqua., I ricercatori hanno visto che i tempi di prestazione degli atleti e la fisiologia del corpo erano gli stessi in entrambi i casi. Ma la serotonina e la dopamina della banana hanno migliorato la capacità antiossidante degli atleti e hanno aiutato con lo stress ossidativo, migliorando le prestazioni complessive.

Vision

Le carote possono ottenere tutta la gloria per aiutare i tuoi occhi, ma anche le banane fanno la loro parte. I frutti contengono una piccola ma significativa quantità di vitamina A, che è essenziale per proteggere gli occhi, mantenere una visione normale e migliorare la visione notturna, secondo il National Institutes of Health., La vitamina A contiene composti che preservano le membrane intorno agli occhi e sono un elemento nelle proteine che portano luce alle cornee. Come altri frutti, le banane possono aiutare a prevenire la degenerazione maculare, una condizione incurabile, che offusca la visione centrale.

Ossa

Le banane potrebbero non essere traboccanti di calcio, ma sono comunque utili per mantenere le ossa forti. Secondo un articolo del 2009 sul Journal of Physiology and Biochemistry, le banane contengono un’abbondanza di fruttooligosaccaridi., Questi sono carboidrati non digeribili che incoraggiano i probiotici digestivi e migliorano la capacità del corpo di assorbire il calcio.

Cancro

Alcune prove suggeriscono che un consumo moderato di banane può essere protettivo contro il cancro del rene. Uno studio svedese del 2005 ha rilevato che le donne che mangiavano più di 75 porzioni di frutta e verdura riducevano il rischio di cancro ai reni del 40% e che le banane erano particolarmente efficaci. Le donne che mangiavano da quattro a sei banane a settimana dimezzavano il rischio di sviluppare il cancro del rene.,

Le banane possono essere utili nella prevenzione del cancro del rene a causa dei loro alti livelli di composti fenolici antiossidanti.

Gravidanza

Sebbene non sia esattamente un beneficio per la salute, uno studio pubblicato dalla Royal Society ha scoperto che il potassio nelle banane è correlato con le donne che danno alla luce neonati. Lo studio ha esaminato le donne 740 e ha visto che coloro che consumavano alti livelli di potassio prima del concepimento avevano maggiori probabilità di avere un ragazzo rispetto a quelli che non lo facevano.

Le banane possono anche aiutare a prevenire il diabete gestazionale., La mancanza di sonno durante la gravidanza può contribuire al diabete gestazionale, secondo una meta-analisi pubblicata su Sleep Medicine Reviews. Ma il magnesio e il triptofano nelle banane possono aiutare a garantire un buon riposo notturno.

Rischi per la salute

Mangiato con moderazione, non ci sono effetti collaterali significativi associati al consumo di banane. Tuttavia, mangiare i frutti in eccesso può innescare mal di testa e sonnolenza, ha detto Flores. Ha detto che tali mal di testa sono causati da “gli amminoacidi nelle banane che dilatano i vasi sanguigni.”Le banane troppo mature contengono più di questi amminoacidi rispetto ad altre banane., “Le banane possono anche contribuire alla sonnolenza se mangiate in eccesso a causa dell’elevata quantità di triptofano trovato in esse”, ha detto. Il magnesio rilassa anche i muscoli-un altro a volte-beneficio, a volte-rischio.

Le banane sono un frutto zuccherino, quindi mangiare troppi e non mantenere adeguate pratiche di igiene dentale può portare alla carie. Inoltre non contengono abbastanza grassi o proteine per essere un pasto sano da soli o uno spuntino post-allenamento efficace.

Mangiare banane diventa significativamente rischioso solo se ne mangi troppe., L’USDA raccomanda che gli adulti mangiano circa due tazze di frutta al giorno, o circa due banane. Se mangi dozzine di banane ogni giorno, potrebbe esserci il rischio di livelli eccessivamente elevati di vitamine e minerali.

Il Centro medico dell’Università del Maryland ha riferito che il consumo eccessivo di potassio può portare a iperkaliemia, che è caratterizzata da debolezza muscolare, paralisi temporanea e battito cardiaco irregolare. Può avere gravi conseguenze, ma dovresti mangiare circa 43 banane in breve tempo perché si verifichino sintomi di iperkaliemia.,

Secondo il NIH, consumare più di 500 milligrammi di vitamina B6 al giorno può causare danni ai nervi alle braccia e alle gambe. Dovresti mangiare migliaia di banane per raggiungere quel livello di vitamina B6.

Bucce di banana: commestibili o velenose?

Si scopre che il più grande rischio da una buccia di banana potrebbe davvero scivolare su di esso. Le bucce di banana non sono velenose. In realtà, sono commestibili e ricchi di sostanze nutritive. “La buccia di banana viene mangiata in molte parti del mondo, anche se non molto comune in Occidente”, ha detto Flores., “Contiene elevate quantità di vitamina B6 e B12, oltre a magnesio e potassio. Contiene anche alcune fibre e proteine.”Secondo un articolo del 2011 sul journal of Applied Biochemistry and Biotechnology, le bucce di banana hanno anche” vari composti bioattivi come polifenoli, carotenoidi e altri.”

È importante lavare accuratamente una buccia di banana prima di mangiarla a causa dei pesticidi che possono essere spruzzati nei bananeti.

Le bucce di banana vengono solitamente servite cotte, bollite o fritte, anche se possono essere consumate crude o messe in un frullatore con altri frutti., Non sono dolci come la carne di banana. Le bucce riper saranno più dolci di quelle acerbe.

Altri dati sulle banane

Le banane potrebbero essere state il primo frutto coltivato al mondo. Gli archeologi hanno trovato prove di coltivazione di banane in Nuova Guinea fin dall ‘ 8000 a.C.

La pianta di banana è classificata come un’erba perenne arborescente (simile ad un albero) e la banana stessa è considerata una bacca. Un mazzo di banane è chiamato una mano; una singola banana è un dito.,

Ci sono quasi 1.000 varietà di banane, secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO). Quasi tutte le banane vendute nei negozi sono clonate da una sola varietà, la Cavendish banana plant, originariamente originaria del sud-est asiatico. Il Cavendish ha sostituito il Gros Michel dopo che la varietà è stata spazzata via dal fungo nel 1950. Il Gros Michel riferito era più grande, aveva una durata di conservazione più lunga e un sapore migliore., I Cavendish sono resistenti al fungo che ha ucciso il Gros Michel, ma sono suscettibili a un altro fungo e potrebbero affrontare la stessa sorte entro i prossimi 20 anni, dicono i botanici.

Botanicamente, non c’è differenza tra piantaggine e banane. Ma nell’uso generale, “banana” si riferisce alla forma più dolce del frutto, che viene spesso mangiato crudo, mentre “piantaggine” si riferisce a un frutto più amidaceo che viene spesso cotto prima di mangiare.

L’Ecuador è il principale produttore mondiale di banane, seguito dalle Filippine., Le banane sono prodotte in altre aree tropicali e subtropicali dell’Asia, dell’Africa e delle Americhe, nonché nelle Isole Canarie e in Australia.

Le banane selvatiche crescono in tutto il sud-est asiatico, ma la maggior parte sono immangiabili per gli esseri umani, in quanto sono costellate di semi duri.

Nel 1923, spartiti per una canzone popolare dal titolo “Yes, We Have No Bananas!”venduto più di mille copie al giorno.

La versione di Harry Belafonte di “Banana Boat Song” è stata pubblicata sul primo album a vendere oltre un milione di copie, “Calypso” di Belafonte.”