Un curry di verdure misto che racchiude un pugno di sapore, è caricato con verdure e fatto con spezie comuni che potresti anche avere già nella tua dispensa! Basato su un curry caraibico, questo ha un sapore molto simile al curry indiano. Rendere questo piccante come si desidera-o no!
Questa è la versione a basso contenuto di carboidrati del curry di patate di ceci che ho condiviso in precedenza, che è un lettore preferito da molto tempo.
Curry di verdure
I curry hanno la reputazione di essere difficili da preparare, a meno che tu non abbia una mano da un barattolo di pasta di curry., Quindi la cosa bella di questo è che è una “vera” ricetta al curry che è fatta usando spezie che sono disponibili nel mio negozio di alimentari locale.
La salsa per questo curry è la stessa utilizzata nel curry di patate di ceci (Channa Aloo Curry) il mio è un curry caraibico di Trinidad, ma ha un sapore molto simile al curry indiano. Se non sapessi che era caraibico, penserei che era uno indiano!
Sì, questa ricetta richiede molte spezie – vedrai nel video che sembra molto. Ed è molto – ma i curry richiedono molte spezie., E la salsa per questo curry vegetale confeziona un pugno!
La polvere di curry
La spezia principale utilizzata è la polvere di curry. Queste sono le polveri di curry che di solito uso – ma qualsiasi marca dovrebbe andare bene, ho usato molto nel corso degli anni.
Non ti senti limitato a usare solo curry in polvere in curry in stile indiano. E ‘ utilizzato in tutti i tipi di ricette, come ad esempio:
- Thai Satay Pollo e Satay pollo al curry
- Ceci patate al curry – molto popolare con i lettori!,
- Riso al curry
- Everyday Chicken Curry-cremoso, mite curry in stile occidentale
- Easy Thai Coconut Soup
Regolare la piccantezza di questo curry utilizzando una polvere di curry mite o caldo, e regolare la quantità di pepe di cayenna e peperoncino fresco. Queste sono le variabili che influenzano la piccantezza di questo curry. Anche se hai usato una leggera polvere di curry e hai lasciato fuori il pepe di cayenna e il peperoncino fresco, c’è ancora un sacco di sapore in questo curry.,
Questo è un curry vegetale misto e la ricetta riguarda più la salsa che le verdure che usi. In effetti, ho usato verdure leggermente diverse nelle foto rispetto al video. Basta seguire le quantità di ricetta per volume per le verdure e sostituire con quello che vuoi.
Esplosione di sapore sano. Anche il più duro dei carnivori hardcore sarebbe sicuramente soddisfatto di questo! – Nagi xx
Guarda come farlo
Video ricetta Curry di verdure! Io uso verdure leggermente diverse in questo-più cavolfiore e niente zucchine.,
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Vegetable Curry
Curry:
- ▢ 3 cucchiai di olio da cucina
- ▢ 1 cipolla grande , tagliata a dadini (marrone, bianco, giallo)
- ▢ 1 grande rosso peperoncino / pepe di caienna , deseeded e affettate finemente
- ▢ 2 grandi spicchi d’aglio , tritati
- ▢ 1 grande rosso capsicum / peperone * , tagliate a 1.,7cm / 2/3″ pieces (~1.5 cups)
- ▢ 800g/ 28 oz canned crushed tomato
- ▢ 2 cups (500 ml) vegetable or chicken broth
- ▢ 1 zucchini , diced (~1 cup) *
- ▢ 2 cups sweet potato * , 1.5cm / 3/5″ cubes (~225g/7.,/li>
- ▢ 2 handfuls baby spinach , optional (Note 2)
- ▢ 1/2 cup finely chopped coriander/cilantro (leaves and stems), plus more for garnish
- ▢ Salt and pepper
- ▢ Yoghurt (plain or Greek)
Serving – choose:
- ▢ Basmati rice
- ▢ White rice
Instructions
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Heat oil in a large pot over medium high heat., Aggiungere l’aglio e la cipolla, cuocere per 2 minuti. Aggiungere la caienna e cuocere fino a quando la cipolla è traslucida.
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Aggiungere la miscela di spezie e cuocere, mescolando continuamente, per 1 – 2 minuti fino a quando la spezia è fragrante e bagnata. Se troppo asciutto, aggiungere un piccolo tocco di acqua o olio.
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Aggiungere il peperone e le zucchine, cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere pomodoro, brodo, patate e cavolfiore. Mescolare bene, portare a cuocere a fuoco lento, coprire, abbassare il calore a medio.,
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Cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando la patata è piuttosto morbida, quindi rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti+ fino a quando la salsa è leggermente addensata e la patata è morbida.
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Aggiungere i piselli, mescolare, cuocere per 2 minuti. Aggiungere coriandolo e spinaci, mescolare fino ad appassire.
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Aggiustare di sale e pepe. Servire su riso basmati o riso bianco normale. Guarnire con yogurt e più coriandolo.,
Note di ricetta:
1. Curry powder-Io uso Clives di Curry indiano in polvere (venduto a Woolworths e Coles in Australia). Qualsiasi polvere di curry sarà adatta a questa ricetta. Mite o caldo – fino a voi!
2. Spinaci-Aggiungo questo per stipare ancora più verdure in questo curry. Può essere omesso o sostituito con spinaci inglesi, silverbeet finemente affettato, cavolo o anche cavolo.,
3. Ricetta è una versione low carb di questo ceci e patate Curry (Chana Aloo Curry) Ho anche condiviso che è un lettore preferito! È un curry caraibico di Trinidad, ma ha un sapore molto simile al curry indiano. È leggermente modificato da questa ricetta Curry Channa e Aloo da Immaculate Bites, un fantastico sito di cibo africano/caraibico.
4. Conservazione-Mantiene per 5 giorni in frigo, o congelare per mesi, congela perfettamente al 100%! Scongelare quindi riscaldare.
5. La nutrizione è per circa 1 1/2 tazze di curry, supponendo che questo serva 6., Esclude il riso (lo servo spesso senza riso).
Informazioni Nutrizionali:
La vita di Dozer
Questo è il modo in cui il tè del pomeriggio va giù ogni giorno. Come si può godere il tè quando puzzolente cane respiro viene respirato tutto su di esso??
E naturalmente, assumendo la sua solita posizione mentre fotografa la ricetta di oggi….
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