Gli 8 migliori mixer Stand del 2021

Perché fidarsi dell’abete mangia?

Donna Currie è l’autrice del libro di cucina Make Ahead Bread ed è specializzata in recensioni di prodotti e gadget da cucina, quindi sa una cosa o due quando si tratta di stare in piedi miscelatori., In effetti, ha testato personalmente tre dei mixer per questa carrellata.

Questa carrellata è stata aggiornata da Sharon Lehman, un nutrizionista dietista registrato che fa felicemente spazio per qualsiasi gadget che rende la cottura più veloce e più facile. Si è specializzata in piccoli test di elettrodomestici da cucina e recensioni per l’abete mangia.

The Ultimate Stand Mixer Buying Guide

By Jenny Kellerhals

Da circa 100 anni, i mixer stand sono parte integrante delle nostre cucine domestiche e professionali. A questo punto, è difficile immaginare la cottura senza uno., Le lotte per mescolare impasti ultra-glutinoso a mano, o rapidamente frusta una meringa italiana mentre giocoleria zucchero bollente non sono alcun inconveniente di sorta con questo potente strumento.

Originariamente progettato da Hobart per la miscelazione di pasta su larga scala, l’azienda si rese presto conto che questa macchina speciale sarebbe incredibilmente preziosa per scopi professionali più piccoli e per la cottura domestica. Hobart ha continuato a perfezionare e condensare il design del mixer stand fino a quando non è finito con il design che riconosciamo ora, originariamente bollato come il “KitchenAid” che è ancora in produzione oggi.,

Miscelatori stand contemporanei sono in grado di molto di più di impasto miscelazione però. Con l’ampia gamma di accessori, queste macchine possono anche macinare carne e stuff salsicce, trasformandosi senza soluzione di continuità in gelatieri e sfogliatrici per pasta.

Con tutte le possibilità in mente, una delle prime decisioni che si dovrebbe fare quando alla ricerca di un mixer stand è quello che pensi di fare con il vostro mixer., Considera quanto spesso lo userai e quanto versatile ti piacerebbe che fosse. Queste informazioni ti aiuteranno a decidere quali caratteristiche si adattano meglio alle tue esigenze e ti aiuteranno rapidamente a restringere le tue opzioni.

Considerazioni chiave

Dimensione della ciotola

Le dimensioni della ciotola più piccole variano da circa 4,5 a 5,5 litri di capacità. Se sei un fornaio casuale o hai intenzione di utilizzare solo occasionalmente il mixer, una ciotola di dimensioni più piccole soddisferà la maggior parte delle tue esigenze. Ad esempio, si può comodamente mescolare un mezzo foglio di torta vale la pena di pastella, due pagnotte di pane alla banana, tre dozzine di cupcakes, o un paio di dozzine 2.,biscotti al cioccolato da 5 pollici in una ciotola da 5 quarti.

Se avete intenzione di fare ricette più grandi, impasti più pesanti, o intenzione di utilizzare il mixer spesso per una varietà di progetti, considerare stepping vostra dimensione ciotola fino a un 6 – a 8-quart ciotola di miscelazione. Ma tieni presente che ciotole più grandi possono effettivamente rendere più difficile affrontare progetti più piccoli. Potresti essere in grado di frullare 7 chili di crema di burro in una volta sola, ma è meno probabile che tu sia in grado di frullare mezza tazza di crema.

Si noti che molti miscelatori pubblicizzano la dimensione della ciotola da quante tazze di farina possono contenere., Questo può essere fuorviante, poiché le ciotole possono contenere la quantità specificata di farina, ma potrebbero non essere in grado di mescolare una ricetta dello stesso volume senza fare confusione o travolgere la macchina. È sicuro assumere una capacità leggermente inferiore a quella pubblicizzata.

Potenza

Come la ciotola di dimensioni, avrai voglia di scalare la potenza del tuo mixer stand per il volume e il tipo di progetti che si ‘ ll essere utilizzando per la., La potenza minima consigliata è di 250 watt, ma alcuni miscelatori vantano fino a 1000 watt. Se avete intenzione di mescolare e montare pastelle torta più leggeri e liquidi che non richiedono un lungo tempo di miscelazione, una macchina di wattaggio inferiore otterrà il lavoro fatto.

Se sei interessato a lavorare con impasti di biscotti più spessi e cibi di volume più grandi, un motore da 325 watt o superiore darà al tuo progetto la potenza di cui ha bisogno. Se il tuo obiettivo è lavorare regolarmente con impasti più pesanti (bagel, salatini, grandi lotti di pane), più potenza è meglio è., Si dovrebbe sparare per una macchina con una capacità minima di 6qt che fornisce almeno 500 watt di potenza. Tuttavia, tieni presente che anche con un potente mixer, potresti comunque aver bisogno di finire di impastare la pasta di pane a mano.

Inoltre, come la dimensione della ciotola, il wattaggio pubblicizzato può essere fuorviante. Mentre un mixer può pretendere di avere un motore da 500 watt, può richiedere più energia per far funzionare la macchina rispetto a un mixer stand comparabile con lo stesso wattaggio, dando meno energia direttamente alla ciotola. È meglio utilizzare questo fattore come linea guida generale mentre si valuta il valore delle altre funzionalità.,

Controlli e impostazioni

I controlli del mixer vanno da quadranti e manopole a pulsanti, così come lo stile della leva di controllo della velocità trovato su KitchenAid. Qualunque controlli il vostro mixer stand ha, dovrebbero essere facili da capire e da usare.

Mixer stand tendono ad avere ovunque tra tre e 12 impostazioni di velocità. Basse, medie e alte velocità sono fondamentali, ma più impostazioni di velocità hai, più ampia è la gamma di controllo sulla ricetta che hai. Inoltre, cercare una macchina che ha un avvio lento o “mescolare” impostazione per iniziare la miscelazione., Ciò contribuirà ad evitare il liquido o la farina che volano fuori dalla ciotola quando si accende il mixer e può essere utilizzato quando si lavora con miscele particolarmente delicate.

Alcune macchine sono dotate di un timer interno e un sistema di auto-spegnimento funzione (chiamata anche protezione da sovraccarico)., Anche se non è un controllo essenziale, il vantaggio di impostare la macchina e rivolgere la vostra attenzione ad un altro compito (e di essere in grado di fiducia che si spegne quando il tempo è completato) è certamente un vantaggio.

Se si decide di andare con un mixer stile tilt-testa, ti consigliamo di fare in modo che i blocchi tilt-testa mentre nella posizione di miscelazione. Ciò impedisce alla testa di miscelazione di saltare con la macchina accesa e rovinare la ricetta o danneggiare la macchina stessa. Mentre la testa del mixer stand dovrebbe bloccare per la miscelazione, alcuni hanno anche una funzione di blocco in posizione aperta pure., Questo è meno necessario, e alcuni revisori lo vedono anche come un inconveniente se ci vogliono due mani per sbloccare o è difficile da usare.

Prezzo

Mentre mixer stand certamente non sono a buon mercato, ci sono opzioni per una macchina di qualità in quasi ogni fascia di prezzo. E a differenza di altri apparecchi, si può generalmente stare certi che stai ricevendo quello che si paga. A partire da macchine più economiche nella gamma da $100 a $200, puoi trovare la qualità con pochissimi compromessi.,

Ancora una volta, prendi in considerazione la frequenza con cui utilizzerai il tuo mixer stand e i tipi di progetti che vorresti intraprendere. Più hai intenzione di fare, più importante è investire in una macchina più votata. Per questo investimento, è meglio acquistare il mixer stand di altissima qualità che ti puoi permettere.

Dimensioni e peso complessivi

Lo spazio del contatore è quasi sempre un premio, quindi aggiungere un altro apparecchio al tuo spazio di lavoro può essere una lotta., Misura per vedere quanto spazio puoi dedicare alla memorizzazione della tua macchina sul tuo piano di lavoro, con attenzione allo spazio sotto i tuoi armadi. Le macchine sono disponibili in una varietà di altezze solo per tali scopi.

Se la memorizzazione del mixer stand sul bancone non è un’opzione, si potrebbe desiderare di guardare le macchine che sono più compatto e leggero per una facile memorizzazione in un armadio o su uno scaffale. In generale, il peso di una macchina è una delle caratteristiche di un mixer stand., Macchine oltre 20 chili può essere scomodo per muoversi, ma che il peso fornisce anche la stabilità in modo che la macchina è meno probabilità di strisciare o camminare attraverso il contatore durante la miscelazione.

Colore e design

Mentre la funzionalità è di solito la preoccupazione principale con la maggior parte dei mixer stand, avere una selezione di colori disponibili è una delle scelte più interessanti quando si acquista una nuova macchina. Anche i modelli più convenienti sono in genere offerti in una gamma limitata di argento, nero, bianco, rosso o blu., Se stai cercando una gamma più ampia di colori, KitchenAid offre oltre 30 scelte per il modello Artisan 5-quart.

Dal momento che il mixer stand sarà probabilmente un apparecchio sul piano di lavoro per gli anni a venire, scegliere un modello che ti piace guardare. Pulito e contemporaneo, moderno in acciaio spazzolato, o classico e colorato sono tutte le opzioni da considerare quando alla ricerca di un pezzo per accentuare la vostra cucina.

Garanzie

Le garanzie per la maggior parte delle macchine variano da uno a tre anni, il che non è molto tempo per una macchina così costosa. Fortunatamente, la maggior parte dei mixer stand sono costruiti per durare., Se curato e non spinto oltre i loro limiti, stand mixer tendono a durare per anni (anche decenni!) senza bisogno di riparazione.

Come sempre, fare riferimento al manuale utente per le linee guida specifiche per la macchina, ma anche prestare attenzione a eventuali segni visibili o udibili di lotta il mixer può avere durante l’uso e il lavoro all’interno della sua capacità.

Tipi di mixer Stand

Tilt-Head

La maggior parte dei mixer stand da appoggio per uso domestico sono modelli tilt-head., La ciotola è fissata alla base della macchina e gli allegati di miscelazione sono fissati nella parte superiore della macchina, sollevando dentro e fuori dalla ciotola con una semplice inclinazione della testa. Commutazione di miscelazione allegati senza rimuovere la ciotola è un gioco da ragazzi, e dal momento che si può spingere la testa indietro, la ciotola è più accessibile quando è necessario aggiungere o rimuovere gli ingredienti o raschiare i lati.,

Bowl-Lift

Bowl-lift sono in genere più alti-grado e macchine professionali o di livello commerciale. La ciotola scatta nei bracci laterali e nella parte posteriore della macchina e viene sollevata in posizione con una leva sul lato. Questi miscelatori sono all’estremità più grande dello spettro di dimensioni e in genere un po ‘ più pesante e più stabile., Confezionano un pugno più potente, gestendo impasti più duri e mescolando progetti più facili rispetto alle loro controparti più piccole e leggere.

Bottom Drive

Ci sono solo alcune opzioni per questo mixer stile sul mercato, ma coloro che li usano giurano da loro. Il motore di questo miscelatore è nella base della macchina, sotto la ciotola. Gli allegati di miscelazione sono fissati all’interno alla base della ciotola, lasciando la parte superiore della ciotola completamente senza ostacoli. Questo è incredibilmente utile per le ricette che richiedono più aggiunte e fornisce una visione chiara dell’azione durante il lavoro.,

Miscelazione planetaria

Per la miscelazione più efficace e coerente, cercare una macchina con azione di miscelazione planetaria. Su questo tipo di macchina, l’attacco di miscelazione gira sul suo asse ruotando anche attorno alla circonferenza della ciotola (esattamente come la Terra che gira sul suo asse attorno al sole). Questo movimento aiuta a raggiungere gli ingredienti sul bordo della ciotola.

Miscelazione stazionaria

I miscelatori stazionari hanno tipicamente due battitori che girano in posizione, mentre la ciotola gira sotto di loro., Questo movimento è meno efficace nel mescolare tutti gli ingredienti, quindi di solito è necessario fermare la macchina per raschiare i lati e incorporare elementi a mano.

Marchi

KitchenAid

Quando le persone dicono di avere un mixer stand, probabilmente parlano di un KitchenAid. Il nome del marchio è quasi sinonimo della macchina a questo punto, il che non è del tutto sorprendente dal momento che è l’originale. I fan della macchina amano gli accessori intercambiabili compatibili con quasi tutti gli stili di mixer KitchenAid., Dal mini mixer compatto adatto per piccoli appartamenti, fino ai mixer commerciali utilizzati nelle cucine professionali, KitchenAid ha un mixer stand per soddisfare quasi ogni esigenza. Mentre di solito un mixer più costoso, la qualità è indiscussa. La maggior parte dei rivenditori big-box offrono spesso sconti su questi miscelatori in-demand più volte l’anno, o per alcuni colori.,

Cuisinart

Cuisinart ha intensificato il suo gioco di elettrodomestici negli ultimi due decenni, ramificandosi dalla sua linea originale di processori per alimenti core a elettrodomestici da cucina di qualità superiore come miscelatori, spremiagrumi, macchine per il pane e gelatieri da banco. I prodotti Cuisinart sono noti per essere affidabili senza rompere la banca. I disegni sono senza fronzoli, con caratteristiche contemporanee in acciaio inossidabile spazzolato per un look coerente in tutta la vasta gamma di prodotti dell’azienda.,

Hamilton Beach

Un nome facilmente riconoscibile nel mercato degli elettrodomestici da cucina, Hamilton Beach ha una reputazione per attrezzature economicamente convenienti che sono abbastanza robuste per un uso domestico regolare. La sua massiccia linea di attrezzature da cucina è in genere facile da usare, pulire e conservare. La maggior parte degli elettrodomestici Hamilton Beach può essere trovata in una vasta gamma di rivenditori, dai negozi di ferramenta e alimentari locali ai grandi magazzini e agli allestitori specifici per la cucina.,

Wolf/Sub-Zero

Gli elettrodomestici Wolf sono tipicamente l’invidia delle cucine di fascia alta, con l’attenzione principalmente su gamme, piani cottura e forni eleganti e potenti. Il marchio offre alcuni elettrodomestici da cucina più piccoli tra cui un mixer stand, microonde e sistemi di caffè con particolare attenzione allo stesso lusso offerto dai suoi elettrodomestici da cucina più grandi. Non troverete una gamma esaustiva di colori o di corrispondenza utensili a mano con questa linea-ciò che l’azienda può mancare in quantità, più che compensa con attrezzature di altissima qualità.,

Bosch

Bosch è tanto una società di tecnologia come è una società di elettrodomestici. È noto per i grandi elettrodomestici high-tech come lavastoviglie, lavatrici e frigoriferi. Il marchio ha anche portato la stessa abilità ingegneristica a apparecchiature più piccole come macchine da caffè, miscelatori e robot da cucina. Design elegante, con caratteristiche techy, delizierà qualcuno alla ricerca di uno stile più moderno.

Manutenzione

Sarebbe sorprendente se si è riusciti a montare un’intera torta senza un soffio di farina o una spruzzata di crema colpire il mixer., La maggior parte dei miscelatori sono molto facili da pulire, che richiedono poco più di acqua saponata e una spugna, ma cercare di pulirli il più presto possibile dopo l’uso per evitare incrostati-on splatter. Per una macchina finita lucida, eviti il lato ruvido dello scrubber della spugna per tenere da opacizzare la lucentezza del vostro miscelatore. Considera un detergente in acciaio inossidabile o un lucido su macchine finite in acciaio inossidabile per rinfrescare occasionalmente il loro aspetto.

Quasi tutte le ciotole sono lavabili in lavastoviglie, così come alcuni degli allegati. Gli accessori meccanici, come le sfogliatrici per pasta, potrebbero dover essere lavati a mano o semplicemente puliti., Fare riferimento ai manuali utente inclusi per il modo consigliato per pulire l’attrezzatura.

Accessori

Quasi tutti i mixer sono dotati di una versione di un piatto, frusta, spatola e gancio di pasta allegato. Molti includono anche un attacco di plastica trasparente splash / versando scudo per la ciotola.,

KitchenAid è ben noto per la sua linea di accessori e accessori (venduti separatamente) che sono intercambiabili su tutta la linea di miscelatori. Questi includono sfogliatrici di pasta, tritacarne, spremiagrumi, spiralizzatori, robot da cucina, uno stuffer salsiccia, e ice cream maker bowl—tra gli altri. Il marchio offre anche sostituzioni di ciotole di design e persino accessori di terze parti data la popolarità delle macchine KitchenAid. Se si desidera che il mixer stand per essere un cavallo di battaglia multiuso, prendere in considerazione ottenere uno che offre accessori comparabili.,

Per il panettiere più ambizioso, è bello avere una seconda ciotola e un set di accessori per progetti che includono la miscelazione e la frustata di una varietà di ingredienti rapidamente in modo da non dover rompere per lavare i piatti nel mezzo di una ricetta complessa (come una delicata mousse volubile).

Conclusione

I mixer per stand non sono più relegati ai registri di nozze e ai regali per il riscaldamento della casa. Cuochi entusiasti e panettieri casuali troveranno questa macchina una preziosa aggiunta alle loro cucine. Con la loro popolarità sempre crescente, c’è un prezzo, dimensioni e stile per adattarsi a quasi ogni esigenza., Se trovi che il tuo repertorio di cucina è cresciuto con l’aggiunta di tali strumenti utili, potresti eventualmente voler aggiornare la tua macchina. Un mixer stand ben mantenuto è facile da rivendere per un buon prezzo, e la vostra stanza per la crescita è quasi infinita.