Prezzemolo vs Coriandolo: Come capire la differenza

Imparare a cucinare comporta acquisire familiarità con diversi tipi di erbe. Probabilmente cucinare con basilico, origano, prezzemolo, coriandolo, e altre erbe a foglia su base regolare. Questo non significa che si sa che cosa sembrano in natura, però. Sono perfettamente felice di ammettere che sono molto in questa categoria. Se una pianta di basilico spuntasse nel mio cortile non la riconoscerei mai.

Questo di solito non è un problema. Le erbe sono confezionate con etichette, spesso in barattoli., Anche se si acquista alcune erbe fresche presso il negozio, sono di solito in contenitori di plastica o pentole. Finché le erbe sono adeguatamente confezionate ed etichettate,non è necessario sapere come sono.

Coriandolo e prezzemolo sono diversi., Sono spesso posizionati uno accanto all’altro nella sezione prodotti con poca o nessuna etichettatura. Peggio ancora, sembrano molto, molto simili. Senza in realtà prendere il tempo per imparare le differenze, non si sarebbe mai in grado di distinguerli da vista da solo.

Che aspetto ha il prezzemolo?

Il prezzemolo a foglia piatta è un’erba con lunghi steli e foglie verdi. Le foglie sono leggermente appuntite, piatte e cresciute in sezioni. Non sono del tutto dissimili dalle piccole foglie d’acero.

Per identificare visivamente il prezzemolo, cercare foglie appuntite. Coriandolo (e altre erbe) hanno foglie più arrotondate.,

Che aspetto ha il coriandolo?

Il coriandolo è anche un’erba con steli verdi lunghi e sottili e foglie verdi piatte. Le foglie sono molto più rotonde, tuttavia, assomigliano a quadrifogli con bordi leggermente frastagliati.

Ancora una volta, il coriandolo si distingue visivamente dai bordi curvi delle sue foglie. Molte persone usano il mnemonico ” Il prezzemolo ha foglie appuntite, il coriandolo è curvo.”Le lettere corrispondenti lo rendono abbastanza facile da ricordare.,

Prezzemolo a foglia piatta vs Coriandolo in cucina

Mentre prezzemolo e coriandolo sembrano simili, hanno un sapore molto diverso. Hanno anche un odore diverso, il che significa che il modo migliore per distinguerli al supermercato è semplicemente infilare il naso nelle erbe. Il coriandolo ha un sapore forte e unico, mentre il prezzemolo è molto più delicato sia nel profumo che nel sapore. Il prezzemolo è spesso abbastanza sottile da poterlo lasciare fuori da un piatto e difficilmente notare la sua assenza.,

Il coriandolo è molto, molto più evidente.

Tendo ad usare il coriandolo in piatti messicani e in stile indiano. Va benissimo con pomodori, carne e un po ‘ di acido (di solito succo di limone o lime). Il prezzemolo è più prominente in chimichurri. Aggiunge anche un po ‘ di colore e sapore a un’ampia varietà di altri piatti, tra cui zuppe, insalate e panini.

Ci sono un sacco di piatti che fanno uso di entrambe le erbe, ovviamente., Una volta che inizi a tagliare le erbe, è abbastanza facile capire la differenza tra coriandolo e prezzemolo basato solo sull’odore. Non avrete problemi con la giusta quantità di ciascuno.

Coriandolo vs Coriandolo

Tecnicamente, coriandolo e coriandolo sono la stessa pianta. Di per sé, le parole si riferiscono a diverse spezie: il coriandolo di solito si riferisce alle foglie di queste piante, mentre il coriandolo spesso si riferisce invece ai semi. Tuttavia, se una ricetta richiede foglie di coriandolo, hai bisogno di trovare effettivamente una pianta di coriandolo, o puoi usare il coriandolo invece?,

La risposta è semplice. No, non c’è bisogno di trovare foglie di coriandolo. Basta usare coriandolo. Al contrario, se siete alla ricerca di coriandolo e trovare foglie di coriandolo, utilizzare quelli invece. I termini significano la stessa cosa.

Coriandolo VS Prezzemolo: come distinguere le erbe

Quando sei nella sezione prodotti del negozio di alimentari, puoi utilizzare tre tecniche per dire rapidamente quale erba è prezzemolo e quale erba è coriandolo.

1. Guarda le foglie. Il prezzemolo (che inizia con una P) ha foglie appuntite. Coriandolo (che inizia con una C) ha foglie curve., Finché le piante sono affiancate, dovrebbe essere facile capire la differenza usando questo metodo.

2. Annusa le erbe. Prezzemolo e coriandolo odore molto diverso. Il coriandolo ha un odore forte che ricorda un po ‘ il lime, mentre il prezzemolo è leggermente amaro e molto più delicato. Questo metodo è abbastanza infallibile finché hai cucinato con entrambe le erbe prima.

3. Cerca un segno o chiedi a un dipendente. Le persone che lavorano al negozio di alimentari non mente se gentilmente chiedere qualche aiuto per trovare le erbe sulla vostra lista della spesa., La maggior parte del tempo, ameranno la scusa per allontanarsi da tutto ciò su cui stanno lavorando e in realtà aiutare qualcuno direttamente. Se i due metodi di cui sopra non stanno facendo il trucco per voi, avrete sicuramente voglia di provare questa tecnica.

Conservare Coriandolo e prezzemolo

Una parte importante dello shopping per le erbe fresche è mantenerle fresche. Sia il coriandolo che il prezzemolo andranno “male” abbastanza rapidamente. Al fine di prolungare la durata di conservazione delle erbe fino a due settimane, consiglio di conservarle in un bicchiere pieno d’acqua nel frigorifero.,

Ecco una rapida carrellata di come preparare il prezzemolo e coriandolo per la conservazione:

1. Raccogli le tue erbe e taglia il fondo degli steli. Questo aiuta a garantire che faranno immergere l’acqua dal vetro.

2. Riempi una parte di vetro con acqua. Mettere il prezzemolo o il coriandolo nel bicchiere, con le foglie che escono dalla parte superiore e gli steli nell’acqua.

3. Metti questo bicchiere in frigo. Ad alcune persone piace mettere un sacchetto di plastica intorno alle loro erbe per ridurre il flusso d’aria, ma non è necessario se non è la tua passione.

4., Se stai conservando le tue erbe per ben due settimane, cambia l’acqua di tanto in tanto.

Coriandolo vs Prezzemolo: Il verdetto finale

Coriandolo e prezzemolo possono sembrare piuttosto simili, ma sono erbe molto diverse. Il coriandolo è un’erba potente con foglie curve, mentre il prezzemolo ha un sapore più delicato e foglie appuntite. È possibile utilizzare le foglie, l’odore di entrambe le erbe, o un impiegato del negozio utile per garantire che si ottiene l’erba giusta per la vostra ricetta.

Ma cosa succede se non sei sicuro di quale erba sia giusta?, Generalmente, il prezzemolo viene utilizzato per aggiungere un po ‘ di sapore o colore delicato a un piatto, mentre il coriandolo ha un sapore unico che traspare da altri ingredienti. Se stai cucinando piatti di ispirazione messicana o indiana, probabilmente stai cercando il coriandolo. Se stai facendo qualcosa che non ha un sacco di sapori audaci, tuttavia, probabilmente stai dopo il prezzemolo.

Se c’è un sacco di dubbi, basta avere entrambi! Coriandolo e prezzemolo tendono ad essere molto poco costoso, il che significa che si può prendere entrambe le erbe a casa e sperimentare al contenuto del vostro cuore.,