Wenn Sie haben einige Fische, die Sie aufgetaut, aber nie dazu gekommen, um zu Kochen oder ein paar Reste nach einer großen Mahlzeit oder get-zusammen, Sie Fragen sich vielleicht, ob es sicher ist zu refreeze Sie zu Kochen oder Aufwärmen später. Sie möchten kein Essen verschwenden, aber Sie möchten auch keine Fehltritte beim Umgang mit Lebensmitteln machen, wenn es um Meeresfrüchte geht.
Meeresfrüchte sicher auftauen
Ja, gekochter oder ungekochter Fisch, der im Kühlschrank aufgetaut wurde, kann sicher eingefroren und wieder aufgetaut werden., Aber es gibt einige Vorbehalte: Um die Frische zu erhalten, frieren Sie Ihren Fisch innerhalb weniger Tage nach dem Auftauen wieder ein und frieren Sie nichts mehr ein, was länger als zwei Stunden oder eine Stunde ausgelassen wurde, wenn die Temperatur über 90 Grad Fahrenheit liegt. Sie werden wahrscheinlich keine Probleme mit dieser Regel haben, wenn Sie das heutige Abendessen wieder auftauen möchten, aber wenn Sie Fisch auf einer Party serviert haben, sollten Sie die Reste nur wieder auftauen, wenn Sie sicher sind, dass Sie diese Fristen einhalten. Natürlich sollten Sie den übrig gebliebenen Fisch überhaupt nicht essen, wenn Sie glauben, diese Fristen überschritten zu haben., Während Fisch teuer ist und es schmerzhaft sein kann, ihn wegzuwerfen, möchten Sie sich (oder andere Personen in Ihrem Haushalt) nicht einem Risiko für Lebensmittelvergiftungen aussetzen. Irren Sie sich immer auf der Seite der Vorsicht, wenn es um Essen geht. Die USDA hat diese Richtlinien aus einem bestimmten Grund entwickelt.
So verpacken Sie Fisch zum Einfrieren
Richtig verpackter Fisch kann bis zu 8 Monate in einem Gefrierschrank halten. Mit ein wenig Sorgfalt werden Sie viel glücklicher mit der Qualität, wenn Sie es später herausziehen. Luft ist Feind Nummer 1 der Tiefkühlkost. Es ist das, was dazu führt, dass sich Dinge entwickeln und verbrennen., Wickeln Sie Ihren Fisch also in Gefrierpapier oder einen Gefrierbeutel. Die dicke Schicht hilft, Luft draußen zu halten. Wenn Sie einen Gefrierbeutel verwenden, kann das Auspressen der überschüssigen Luft aus dem Beutel, bevor Sie die Oberseite versiegeln, auch dazu beitragen, eine Verbrennung des Gefrierschranks zu verhindern.
Wie zu Auftauen und Verwenden Regefrorenen Fisch
Einfrieren lebensmittel bewahrt es in seinem aktuellen zustand, aber es dreht die Uhr nicht zurück., Wenn Ihr Fisch also einige Tage im Kühlschrank saß, bevor Sie ihn wieder auftauen konnten, müssen Sie versuchen, ihn so schnell wie möglich nach dem erneuten Auftauen zu verwenden. Haben Sie einen Plan für Ihren Fisch, bevor Sie ihn wieder aus dem Gefrierschrank ziehen, damit Sie ihn verwenden können, sobald er aufgetaut ist.
Hinweis: Gefrorener Fisch ist möglicherweise etwas trockener als üblich. Dies ist auf den zweiten Auftauzyklus zurückzuführen.,
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