Können Walnüsse Schlecht Gehen?

Sie haben gefunden ein altes pack von Walnüssen in der Rückseite eines Schrankes. Die Nüsse sehen ganz gut aus, aber du bist dir nicht sicher, ob du sie essen kannst. Können Walnüsse schlecht werden?

Sie haben es wahrscheinlich vergessen, als Sie die Speisekammer neu organisierten. Jetzt, wo Sie es „gefunden“ haben, haben Sie bemerkt, dass es über sein Datum hinausgeht. Wie lange sind Walnüsse nach ihrem Verfallsdatum gut?

Um Antworten auf diese beiden und andere Fragen zur Lagerung und Haltbarkeit von Walnüssen zu erhalten, lesen Sie weiter.,

Können Walnüsse Schlecht Gehen? Wie kann man sagen, ob Sie Schlecht sind?

Egal ob Walnüsse, Pistazien oder Haselnüsse, alle Nüsse können schlecht werden. Dies geschieht hauptsächlich aus zwei Gründen:

• Walnüsse zu lange unter Bedingungen lagern, die nicht für eine Langzeitlagerung geeignet sind
• schlechte Lagerbedingungen

Konzentrieren wir uns auf den Verderb von Walnüssen. Wir besprechen die Lagerung etwas später.,

Wenn Ihre Walnusskerne schimmelig oder geschrumpft und ausgetrocknet sind, ist es Zeit für sie zu gehen.

Meistens sehen die Kernel ganz gut aus. Wenn das der Fall ist, sollten Sie auf Ranzigkeit prüfen. Ranzigkeit in Walnüssen zeigt sich auf verschiedene Arten:

• Nussfleisch ist viel dunkler als gewöhnlich (bei englischen Walnüssen ist es bei schwarzen Walnüssen immer ziemlich dunkel)
• farbartiger Geruch oder alles, was Sie an ranziges Fett erinnert
• harter, bitterer Geschmack

Beides bedeutet, dass der Kern ranzig ist, und Sie sollten ihn loswerden.,

Wenn Sie eine große Paket geschälte Walnüsse, die Sie wahrscheinlich nicht die Zeit haben, überprüfen Sie jedes Stück einzeln. In diesem Fall ist es wahrscheinlich am besten, ein Dutzend Kernel auszuwählen und basierend auf diesen zu entscheiden, was mit dem Paket zu tun ist.

Für ungeschälte Walnüsse behalten sie normalerweise länger die Qualität, und die Chancen stehen gut, dass einige der Kerne auch in alten Nüssen in Ordnung sind., Knacken Sie erneut einen Haufen mit einem Nussknacker, überprüfen Sie, was sich darin befindet, und bewegen Sie sich basierend auf dem, was Sie finden, vorwärts.

Bitte beachten Sie, dass Walnüsse ziemlich leicht ranzig werden. Sie haben ziemlich viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren (ND), die leicht oxidieren (HL).

Wie Lange Tun Walnüsse Letzte?

Beginnen wir mit der Kühllagerung. So ziemlich jede zuverlässige Quelle stimmt zu, dass Walnüsse, wenn sie gekühlt werden, etwa ein Jahr und zwei Jahre halten können, wenn sie gefroren sind (FK, UCANR)., Aber wenn Kühl – und Gefrierraum mit einer Prämie kommt, würden Sie lieber halten sie in der Speisekammer, nicht wahr?

Genau wie bei Pistazien gibt es viele widersprüchliche Informationen zur Lagerung in der Speisekammer. Einige Quellen (FK) sagen, dass es super begrenzt ist, wie 2 bis 4 Wochen für sowohl geschält als auch ungeschält. Die Richtlinien der University of California (UCANR) sind etwas entspannter und besagen, dass Walnüsse in der Schale vier Monate halten, während sie drei Monate in der Speisekammer geschält werden.

Für mich ist die letztere Schätzung der Wahrheit viel näher, besonders wenn es um nicht geschälte Walnüsse geht., Die Schale isoliert den Kern von Temperaturänderungen, Luft und Licht, allen drei Faktoren, die für die Ranzigkeit verantwortlich sind (WIKI).

Wenn Sie verpackte Walnüsse kaufen, überprüfen Sie das Etikett. Obwohl das Datum nur eine Schätzung ist, Es gibt Ihnen eine Vorstellung davon, was zu erwarten ist. Für geschälte Walnüsse, erwarten Sie nicht viel mehr als ein paar Monate in guter Qualität nach diesem Datum. Das ist, wenn Sie gut auf die Lagerung dieser Nüsse achten.,

Apropos…

Wie Walnüsse zu speichern

Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, gibt es drei Standorte zur Auswahl: die speisekammer, Kühlschrank und Gefrierschrank.

Viele Orte empfehlen, immer kühl zu lagern (W), egal ob Walnüsse geschält werden oder nicht. Und was ist sicher, dass sie unter solchen Bedingungen am längsten halten? Kurz gesagt, wenn Sie Walnüsse aufbewahren müssen, wer weiß, wie lange, ist das Einfrieren der richtige Weg.,

Aber wenn du wie ich bist und genug Walnüsse für ein oder zwei Monate kaufst, ist die Speisekammer oder ein Schrank in der Küche normalerweise gut genug. Vorausgesetzt, Sie leben natürlich nicht in den Tropen. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, gehen Sie mit dem Kühlschrank.

Nun, da wir die Orte abgedeckt lassen Sie uns das wie diskutieren.

Ich habe bereits erwähnt, dass Walnüsse von Luft, Temperaturänderungen und Licht zu halten hilft ihnen, die Qualität länger zu halten., Wenn die Nüsse bereits geschält sind, müssen Sie sich selbst darum kümmern. Am einfachsten ist es, die Nüsse in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Manchmal kommen Walnüsse in wiederverschließbaren Beuteln, und wenn das der Fall ist, können Sie sie stattdessen verwenden.

Wenn sie mit raum temperatur lagerung, setzen die muttern weg von sonnenlicht. Ein dunkler Schrank ist die beste Wahl. Nur nicht, aber es in den Rücken, so dass Sie es in ein paar Minuten vergessen nur zu „finden“ in ein paar Monaten.

Für mich kaufe ich normalerweise ungeschälte Walnüsse in loser Schüttung, halte sie an einem dunklen Fleck und schalte sie nach Bedarf aus., Auf diese Weise nehmen sie keinen Platz im Kühlschrank ein und die Qualität ist nie ein Problem.,

Auf den Punkt gebracht

• werfen Sie schimmelige, getrocknete oder ranzige Walnüsse weg
• ohne Schale walnüsse halten viel besser als geschälte, also, wenn Sie sich eindecken möchten, gehen Sie mit ungeschälten Nüssen und Schale nach Bedarf
• Kühllager (Kühlschrank, Gefrierschrank) ist am besten für die Langzeitlagerung
• Raumtemperatur ist für kurze Zeit in Ordnung, stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen luftdichten Behälter verwenden, wenn die Nüsse geschält werden