Korean Fried Chicken (Deutsch)

The best Korean Fried Chicken – crispy coated buttermilk fried chicken smothered in a spicy Korean-inspired gochujang sauce.,
Die Sauce ist so reichhaltig, aromatisch und komplex und kommt sehr leicht zusammen – werfen Sie einfach alle Zutaten in eine Pfanne und blasen Sie sie auf.
Wir lieben es, zu Essen mit Reis, Nudeln, oder mein persönlicher Favorit – gefüllt in bao buns!

Eine Sache, die ich als Rezeptersteller absolut liebe, ist, wenn ich einen Teller mit Essen vor Menschen lege und das Gespräch stoppt, sobald der erste Bissen genommen wird., Nur ruhig, mit großen Augen, zufriedenes Kauen, mit gelegentlichem „Mmmmm“ und „Oh mein Gott, es ist so gut“, bis alles weg ist.

Dieser Moment, in dem jeder seine Sinne auf das konzentrieren möchte, was er isst, und nichts anderes zählt.

Das passiert mit diesem koreanischen Brathähnchenrezept.

Ich benutze mein beliebtes Buttermilchhuhn, um dieses Rezept zu beginnen. Wenn Sie es noch nie hatten, müssen Sie es ausprobieren (insbesondere diese Chicken Burger-Version mit Honig-Senf-Krautsalat)., Als jemand, der in gebratenem Huhn Geschäfte in der Schule gearbeitet, Hochschule und Universität, Ich kann getrost sagen, ich kenne meine Sachen, wenn es um gebratenes Huhn kommt.

Was brauchen wir?

Für das knusprige Huhn:

Für die Sauce im koreanischen Stil:

Was ist gochujang?

Gochujang Stock ist eine koreanische fermentierte rote Chili-Soße oder paste mit einem rauchig-süßen und leicht würzigen Geschmack. Einige Marken sind schärfer als andere., Ich habe lieber die Paste als die Sauce für einen stärkeren Geschmack. Es ist eine fantastische Ergänzung zu Saucen und Marinaden, da es Wärme, Reichtum, Tang und ein wenig Süße hinzufügt. Ich benutze es in vielen Rezepten (Rindfleisch Bulgogi, Schweinefleisch Ramen, koreanisches Steak gegrillter Käse, klebrige asiatische Rippen, um nur einige zu nennen).

Wie man es macht

1. Zuerst marinieren wir das Huhn in Buttermilch, Salz, weißem Pfeffer und Knoblauchsalz.
2. Dann beschichten wir das Huhn in meiner speziellen geheimen Mischung. Nur ein Scherz, es ist kein Geheimnis. Finden Sie die vollständige Mischung in der Rezeptkarte unten.,

• Die würzige Gochujang-Sauce wird aus einer Mischung aus Gochujang-Paste (<– affiliate link), Honig, braunem Zucker, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer hergestellt.das wurde zusammengesprudelt, bis klebrig und sirupartig.
• Dann braten wir das Huhn goldbraun und knusprig.
• Die Mischung über das knusprige Hähnchen gießen und mit Sesam, Frühlingszwiebeln und ein paar roten Pfefferflocken belegen.,

Genießen Sie schweigend mit keine Ablenkungen.

Wie erhitzt man koreanisches Brathähnchen?

ich bevorzuge diese Korean fried chicken serviert sofort, wie das ist, wenn das Huhn wird am crispiest. Sie können das koreanische Brathähnchen jedoch abkühlen, abdecken und kühlen (bis zu einem Tag), dann im Ofen (abgedeckt) für 10-15 Minuten bei 190C/380F aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist.,

Wenn Sie das Huhn knusprig halten möchten, kochen Sie sowohl das knusprige Huhn als auch die Sauce vollständig, kühlen Sie ab und bedecken Sie sie (halten Sie die Sauce vom Huhn getrennt) und kühlen Sie sie bis zu einem Tag. Dann erhitzen Sie das Huhn im Ofen, unbedeckt, für 10-15 Minuten bei 190C / 380F, bis es durchgehend heiß ist. Erhitzen Sie die Sauce in einer Pfanne, bis sie heiß ist.

Kann ich das Huhn backen, anstatt es zu braten?

Wenn Sie möchten, gebackenes Huhn, dann Folgen Sie dem Rezept für meine gebackene Huhn Ausschreibungen, mischen und mit der Gochujang Stock-sauce.,

Sehen Sie, wie man es

Korean Fried Chicken

Von: Nicky Corbishley

Das beste koreanische Brathähnchen – Knuspriges Buttermilch-Brathähnchen, das in einem würzigen, klebrigen Koreanische Gochujang-Sauce. WAHNSINNIG gut!

4.,ce

▢ 2 cloves garlic – peeled and minced

▢ 2 tsp minced ginger

▢ 1 tbsp vegetable oil

▢ 1 tbsp sesame oil

▢ 3 spring onions – sliced into thin strips

▢ 1 tsp sesame seeds

▢ ½ tsp chilli flakes – (red pepper flakes)

INSTRUCTIONS

• Place the chicken in a bowl., Buttermilch, Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz hinzufügen. Mischen, abdecken und in den Kühlschrank stellen, um mindestens 1 Stunde (bis über Nacht) zu marinieren
• Heizen Sie den Ofen auf eine niedrige Hitze vor (um gekochtes Huhn warm zu halten). Erhitzen Sie eine große Pfanne Pflanzenöl (oder heizen Sie Ihre Fritteuse vor), bis sie heiß ist (Sie können testen, indem Sie einen kleinen Würfel Brot hineinwerfen, wenn es sofort nach oben steigt und schnell zu sprudeln beginnt, ist es heiß genug). Sie benötigen mindestens 1 Liter (4 Tasse) Öl.,
• Die knusprigen Beschichtungsbestandteile in einer kleinen Schüssel vermengen.
• Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank. Heben Sie ein Stück von der Buttermilch an und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Baggern Sie das Huhn in der knusprigen Beschichtungsmischung aus und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Auf ein Tablett legen und wiederholen, bis das gesamte Huhn beschichtet ist.
• Sobald das öl heiß genug ist, fügen Sie in 5 oder 6 von der Huhn-Ausschreibungen., Sie können je nach Größe Ihrer Pfanne mehr oder weniger hinzufügen, achten Sie nur darauf, das Huhn nicht zu überfüllen.
• 3-5 Minuten goldbraun kochen und in der Mitte garen. Sie können dies überprüfen, indem Sie ein Stück Huhn aufschneiden, wenn es in der Mitte nicht mehr rosa ist, ist es gekocht.
• Legen Sie auf einem Tablett in den Ofen warm zu halten, während Sie den Rest des Huhns kochen., **Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Huhn im Ofen besonders knusprig bleibt, lesen Sie meinen Abschnitt „Top-Tipps für den Erfolg“ in der Post.
• Währenddessen die sauce zubereiten. Gochujang, Honig, Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Pflanzenöl und Sesamöl in einen Topf geben und umrühren.
• Zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.,
• Das knusprige Hähnchen übergießen und vorsichtig zusammenwerfen, dann mit den Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Sesam vor dem Servieren belegen.

Video

✎ Hinweise

Kann ich das Rezept vergrößern oder verkleinern?

Ja, Sie können das Rezept mit den gleichen Zutatenverhältnissen halbieren oder verdoppeln.
Wenn Sie das Rezept verdoppeln, beachten Sie bitte, dass das Braten des Huhns länger dauert, da Sie mehr Chargen zum Braten haben.,

Wie erhitzt man koreanisches Brathähnchen?

Ich bevorzuge dieses koreanische Brathähnchen, das sofort serviert wird, da das Huhn dann am knusprigsten ist. Sie können das koreanische Brathähnchen jedoch abkühlen, abdecken und kühlen (bis zu einem Tag), dann im Ofen (abgedeckt) für 10-15 Minuten bei 190C/380F aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist.

Wenn Sie das Huhn knusprig halten möchten, kochen Sie sowohl das knusprige Huhn als auch die Sauce vollständig, kühlen Sie es ab und bedecken Sie es (halten Sie die Sauce vom Huhn getrennt) und kühlen Sie es bis zu einem Tag., Dann erhitzen Sie das Huhn im Ofen, unbedeckt, für 10-15 Minuten bei 190C / 380F, bis es durchgehend heiß ist. Erhitzen Sie die Sauce in einer Pfanne, bis sie heiß ist.

Ernährungsinformationen sind pro Portion.

Diese Informationen sind ungefähr, da das gesamte Mehl möglicherweise nicht zum Beschichten des Huhns verwendet wird (ich habe jedoch das gesamte Mehl als Teil der Nährwerte gezählt). Außerdem habe ich 1 ½ EL Öl pro Portion hinzugefügt, um das Öl zu berücksichtigen, das während des Frittierens absorbiert wird (dies ist eine *ungefähre* Menge, das Huhn kann mehr oder weniger absorbieren).,

Nutrition

Calories: 814kcalCarbohydrates: 66gProtein: 58gFat: 36gSaturated Fat: 22gCholesterol: 151mgSodium: 2952mgPotassium: 1227mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 779IUVitamin C: 6mgCalcium: 174mgIron: 4mg

Keywords better than takeout, Fakeaway, spicy

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