l-Glucose ist eine organische Verbindung mit der Formel C6H12O6 oder O=CH5H, speziell eines der Monosaccharide aldohexose. Als l-Isomer von Glucose ist es das Enantiomer der häufigeren d-Glucose.
l-Glucose kommt nicht auf natürliche Weise in höheren lebenden Organismen vor, sondern kann im Labor synthetisiert werden. l-Glucose ist geschmacklich nicht von D-Glucose zu unterscheiden, kann jedoch von lebenden Organismen nicht als Energiequelle verwendet werden, da es nicht durch Hexokinase, das erste Enzym im Glykolyseweg, phosphoryliert werden kann., Eine der bekannten Ausnahmen ist in Burkholderia caryophylli, einem pflanzenpathogenen Bakterium, das das Enzym d-threo-Aldose 1-Dehydrogenase enthält, das l-Glucose oxidieren kann.
Wie das d-Isomer tritt l-Glucose normalerweise als eines von vier zyklischen Strukturisomeren auf — α – und β-l-Glucopyranose (das häufigste mit einem Sechs-Atom – Ring) und α-und β-l-Glucofuranose (mit einem Fünf-Atom-Ring). In Wasserlösung verflechten sich diese Isomere stundenlang mit der offenen Kettenform als Zwischenstufe.
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