Lebensmittel sicher zubereiten / nidirect

Hände waschen

Ihre Hände können Bakterien leicht in der Küche und auf Lebensmitteln verteilen. Es ist wichtig, die Hände immer gründlich mit Seife und warmem Wasser zu waschen:

bevor Sie mit der Zubereitung von Speisen beginnen
nach dem Berühren von Rohkost wie Fleisch, Geflügel und Gemüse
nach dem Toilettengang
nach dem Berühren des Behälters
nach dem Berühren von Haustieren

Vergessen Sie nicht, Ihre Hände gründlich zu trocknen, da nasse Hände Bakterien leichter verbreiten.,

Arbeitsplatten sauber halten

Bevor Sie mit der Zubereitung von Speisen beginnen, ist es wichtig, dass Arbeitsplatten, Küchenutensilien und Schneidebretter sauber sind. Wenn sie von rohem Fleisch, Geflügel, Eiern oder Gemüse berührt wurden, müssen Sie sie gründlich waschen.

Sie sollten Geschirrtücher und Geschirrtücher regelmäßig wechseln, um zu vermeiden, dass Bakterien auf dem Material wachsen.,

Rohkost von Fertiggerichten trennen

Rohkost wie Fleisch, Fisch und Gemüse kann schädliche Bakterien enthalten, die sich durch Berührung sehr leicht ausbreiten können:

andere Lebensmittel
Arbeitsplatten
Schneidebretter
Messer

Rohkost sollte von Fertiggerichten wie Salat, Obst und Brot ferngehalten werden. Dies liegt daran, dass diese Arten von Lebensmitteln nicht gekocht werden, bevor Sie sie essen, so dass alle Bakterien, die auf das Essen gelangen, nicht getötet werden.,nach dem Berühren von rohem Fleisch, Fisch oder Gemüse und bevor Sie etwas anderes berühren

Decken Sie rohes Fleisch oder Fisch ab und lagern Sie es im unteren Regal des Kühlschranks, wo es andere Lebensmittel nicht berühren oder abtropfen lassen kann

Waschen Sie rohes Fleisch nicht vor dem Kochen

Waschen, schälen oder kochen Sie Gemüse, es sei denn, diese werden auf der Verpackung als „verzehrfertig“ beschrieben

Überprüfen Sie das Etikett

Es ist wichtig, Lebensmitteletiketten zu lesen, um sicherzustellen, dass die Verwendung wurde korrekt gelagert (gemäß den Anweisungen zur Lagerung) und dass keines der Lebensmittel über das Datum „Verwendung bis“ hinausgeht.,

Lebensmittel, die schnell ausgehen, haben normalerweise Aufbewahrungsanweisungen auf dem Etikett, die angeben, wie lange Sie das Lebensmittel aufbewahren können und ob es in den Kühlschrank muss.

Diese Art von Lebensmitteln hat oft spezielle Verpackungen, um sie länger frisch zu halten. Aber es wird schnell gehen, sobald Sie es geöffnet haben. Aus diesem Grund erfahren Sie in den Lageranweisungen auch, wie lange das Lebensmittel nach dem Öffnen der Verpackung aufbewahrt wird. Auf dem Etikett wird beispielsweise „Innerhalb von zwei Tagen nach dem Öffnen essen“ angezeigt.

Use by dates

Sie sehen auch ‚use by‘ Daten auf Lebensmittel, die schnell geht., Sie sollten nach dem „Use by“ – Datum keine Lebensmittel verwenden, auch wenn das Essen gut aussieht und riecht, da es schädliche Bakterien enthalten kann.

Best before dates

Bei den „Best before“ Dates, die auf den meisten Lebensmitteln angegeben sind, geht es mehr um Qualität als um Sicherheit. Wenn dieses Datum abgelaufen ist, bedeutet dies nicht, dass das Essen schädlich ist, aber sein Geschmack, seine Farbe oder Textur könnten sich verschlechtern.

Eine Ausnahme bilden Eier, die ein Mindesthaltbarkeitsdatum von nicht mehr als 28 Tagen nach dem Legen haben., Nach diesem Datum verschlechtert sich die Qualität des Eies und wenn Salmonellenbakterien vorhanden sind, können sie sich in hohem Maße vermehren und Sie krank machen.

Wenn Sie planen, ein Ei nach dem besten Vordatum zu verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es nur in Gerichten verwenden, in denen es vollständig gekocht wird, so dass sowohl Eigelb als auch Weiß fest sind, z. B. in einem Kuchen oder als hart gekochtes Ei.