En blandet Vegetabilsk Curry som byr på en smak punch, er lastet med grønnsaker og laget med vanlige krydder som du kanskje allerede har i skapet! Basert på en Karibisk karri, dette smaker veldig likt Indiske karriretter. Gjør dette så sterk som du vil – eller ikke!
Dette er low carb versjon av Kikert Potet Curry som jeg har tidligere har delt noe som er lang tid reader favoritt.
Vegetabilsk Curry
Karriretter har et rykte for å være vanskelig å gjøre, med mindre du har en hjelpende hånd fra en krukke av curry paste., Så den fine tingen om dette er at det er «ekte» curry oppskrift som er laget ved hjelp av krydder som er tilgjengelig hos min lokale dagligvarebutikk.
sausen for denne karri er den samme som brukes i Kikert Potet Curry (Channa Aloo Karri) min Det er en Karibisk curry fra Trinidad, men det smaker veldig likt Indiske karriretter. Hvis jeg ikke visste at det var Caribbean, jeg tror det var en Indisk ett!
Ja, denne oppskriften krever en masse krydder – vil du se i videoen at det ser ut som mye. Og det er mye – men karriretter ringer for en masse krydder., Og sausen for denne Vegetabilsk Curry har et trøkk!
Karri Pulver
Den viktigste krydder som brukes er karri pulver. Disse er karri pulver jeg vanligvis bruker, men alle merket skal være i orden, har jeg brukt mye de siste årene.
føler meg ikke begrenset til bare å bruke karri pulver i Indisk stil, karriretter. Det brukes i alle typer av oppskrifter, for eksempel:
- Thai Satay Kylling og Satay Kylling Curry
- Kikert Potet Curry – veldig populært med leserne!,
- Curry med Ris
- hver dag Chicken Curry – kremet og mild Vestlig stil curry
- Lett Thai Kokos Suppe
Juster spiciness av denne curry ved hjelp av en mild eller hot curry pulver, og justere mengden av cayenne pepper og fersk chili. Disse er variabler som påvirker spiciness av denne curry. Selv om du har brukt mild karri pulver og venstre ut cayenne pepper og fersk chili, det er fremdeles massevis av smak i denne curry.,
Dette er en Blandet Vegetabilsk curry, og oppskriften er mer om sausen enn grønnsaker du bruker. Faktisk, jeg brukte litt forskjellige grønnsaker i bilder vs video. Bare følg oppskriften mengder av volum for grønnsaker og erstatte med hva du vil.
Frisk smak eksplosjon. Selv den hardeste av hardcore rovdyr ville sikkert være fornøyd med dette! – Nagi xx
Se hvordan du gjør det
Vegetabilsk Curry oppskrift video! Jeg bruker litt forskjellige grønnsaker i dette – mer blomkål og ingen zucchini.,
Hungry for more? Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates.
Vegetable Curry
Curry:
- ▢ 3 tbsp matolje
- ▢ 1 stor løk , terninger (brun, hvit, gul)
- ▢ 1 stor rød chili / cayenne pepper , deseeded og fint skiver
- ▢ 2 store fedd hvitløk , hakket
- ▢ 1 stor rød capsicum / bell pepper * , hakket i 1.,7cm / 2/3″ pieces (~1.5 cups)
- ▢ 800g/ 28 oz canned crushed tomato
- ▢ 2 cups (500 ml) vegetable or chicken broth
- ▢ 1 zucchini , diced (~1 cup) *
- ▢ 2 cups sweet potato * , 1.5cm / 3/5″ cubes (~225g/7.,/li>
- ▢ 2 handfuls baby spinach , optional (Note 2)
- ▢ 1/2 cup finely chopped coriander/cilantro (leaves and stems), plus more for garnish
- ▢ Salt and pepper
- ▢ Yoghurt (plain or Greek)
Serving – choose:
- ▢ Basmati rice
- ▢ White rice
Instructions
-
Heat oil in a large pot over medium high heat., Tilsett hvitløk og løk, stek i 2 minutter. Legg til cayenne og stek til løken er gjennomsiktig.
-
Legg til Spice Mix og kok, røring, for 1 – 2 minutter til spice er velduftende og våt. Hvis det er for tørt, tilsett en liten touch av vann eller olje.
-
Legg til capsicum og zucchini, kok i 1 minutt.
-
Legg tomat, buljong, potet og blomkål. Bland godt, bringe til småkoke, lokk, senk varmen til middels.,
-
la det Småkoke i 15 minutter eller til potet er ganske myk, så fjern lokket og la det småkoke til en annen 10 minutter+ til sausen er litt tykkere og potet er myk.
-
Legg erter, rør, og stek i 2 minutter. Tilsett koriander og spinat, rør til visnet.
-
Årstiden for å smake til med salt og pepper. Tjene over basmati ris eller vanlig hvit ris. Pynt med yoghurt og mer koriander.,
Oppskrift Merk:
1. Karri pulver – jeg bruker Clives av Indisk Karri Pulver (selges på Woolworths og Coles i Australia). Noen karri pulver vil være egnet for denne oppskriften. Mild eller varm opp til deg!
2. Spinat – jeg legger dette til å stappe enda mer grønnsaker inn i denne curry. Det kan utelates eller erstattes med engelsk spinat, nydelig oppskåret silverbeet, kale eller til og med kål.,
3. Oppskriften er en lav carb versjon av denne Kikert og Potet Curry (Chana Aloo Karri) jeg har også delt som er en leser favoritt! Det er en Karibisk curry fra Trinidad, men det smaker veldig likt Indiske karriretter. Det er litt endret fra denne Curry Channa og Aloo oppskrift fra Immaculate Biter, en fantastisk Afrikansk/Karibisk mat nettstedet.
4. Lagring – Holder for 5 dager i kjøleskap, eller fryse i måneder, fryser 100% perfekt! Tine da oppvarmer.
5. Ernæring er for rundt 1 1/2 kopper karri, forutsatt at dette serverer 6., Utelukker ris (jeg ofte tjene dette uten ris).
Ernæring Informasjon:
Livet av Doser
Dette er hvordan ettermiddagste går ned hver dag. Hvordan kan man nyte kaffe når stinky hund ånde blir pustet over det??
Og selvfølgelig, forutsatt sin vanlige posisjon ved fotografering dagens oppskrift….
SaveSave
Legg igjen en kommentar