Peterselie vs koriander: How To Tell The Difference

leren koken houdt in dat je vertrouwd raakt met verschillende soorten kruiden. Je kookt waarschijnlijk regelmatig met basilicum, oregano, peterselie, koriander en andere bladkruiden. Dit betekent echter niet dat je weet hoe ze er in het wild uitzien. Ik ben heel blij om toe te geven dat ik heel erg in deze categorie. Als er een basilicumplant in mijn achtertuin zou opduiken, zou ik hem nooit herkennen.

Dit is meestal geen probleem. Kruiden worden verpakt met etiketten, vaak in potten., Zelfs als je wat verse kruiden in de winkel te kopen, ze zijn meestal in plastic containers of potten. Zolang de kruiden op de juiste wijze zijn verpakt en geëtiketteerd, hoeft u niet te weten hoe ze eruit zien.

Koriander en peterselie zijn verschillend., Ze worden vaak naast elkaar geplaatst in de productie sectie met weinig of geen etikettering. Erger nog, ze lijken erg op elkaar. Zonder de tijd te nemen om de verschillen te leren, zou je nooit in staat zijn om ze uit elkaar te houden door alleen te kijken.

Hoe ziet peterselie eruit?

platte peterselie is een kruid met lange, denk stengels en groene bladeren. De bladeren zijn licht puntig, plat en groeien in secties. Ze zijn niet helemaal anders dan kleine esdoornbladeren.

voor het visueel identificeren van peterselie, zoek naar puntige bladeren. Koriander (en andere kruiden) hebben meer afgeronde bladeren.,

Hoe ziet koriander eruit?

koriander is ook een kruid met lange, dunne groene stengels en platte groene bladeren. De bladeren zijn veel ronder, echter, lijken op klavertjes met iets gekartelde randen.

ook hier onderscheidt koriander zich het best door de gebogen randen van zijn bladeren. Veel mensen gebruiken de ezelsbruggetje ” peterselie heeft puntige bladeren, koriander heeft gebogen.”De bijpassende letters maken het vrij gemakkelijk om te onthouden.,

platte peterselie vs koriander tijdens het koken

peterselie en koriander lijken op elkaar, maar smaken heel anders. Ze ruiken ook anders, wat betekent dat de beste manier om ze uit elkaar te houden in de supermarkt is om gewoon je neus in de kruiden te steken. Koriander heeft een sterke, unieke smaak, terwijl peterselie veel milder is in zowel geur als smaak. Peterselie is vaak subtiel genoeg dat je het uit een gerecht kunt laten en nauwelijks de afwezigheid ervan opmerkt.,

koriander is veel, veel meer merkbaar.

Ik gebruik meestal koriander in Mexicaanse en Indiase gerechten. Het gaat geweldig met tomaten, vlees, en een beetje zuur (meestal citroen of limoensap). Peterselie is het meest prominent aanwezig in chimichurri. Het voegt ook een beetje kleur en smaak toe aan een breed scala aan andere gerechten, waaronder soepen, salades en sandwiches.

er zijn een heleboel gerechten die gebruik maken van beide kruiden, natuurlijk., Zodra u begint te snijden in de kruiden, is het vrij gemakkelijk om het verschil tussen koriander en peterselie op basis van geur alleen te vertellen. U zult geen problemen hebben met het gebruik van de juiste hoeveelheid van elk.

koriander vs koriander

technisch gezien zijn Koriander en koriander dezelfde plant. Op zichzelf verwijzen de woorden naar verschillende specerijen: koriander verwijst meestal naar de bladeren van deze planten, terwijl koriander vaak verwijst naar de zaden. Toch, als een recept vraagt om korianderbladeren, moet je eigenlijk een korianderplant vinden, of kun je koriander gebruiken in plaats daarvan?,

het antwoord is eenvoudig. Nee, je hoeft geen korianderbladeren te vinden. Gebruik gewoon koriander. Omgekeerd, als je op zoek bent naar koriander en vind korianderbladeren, gebruik die in plaats daarvan. De termen betekenen hetzelfde.

koriander VS peterselie: hoe kruiden uit elkaar te houden

wanneer u in de sectie Producten van de supermarkt bent, kunt u drie technieken gebruiken om snel te bepalen welk kruid peterselie is en welk kruid koriander.

1. Kijk naar de bladeren. Peterselie (die begint met een P) heeft puntige bladeren. Koriander (die begint met een C) heeft gebogen bladeren., Zolang de planten naast elkaar staan, moet het gemakkelijk zijn om het verschil te zien met behulp van deze methode.

2. Ruik de kruiden. Peterselie en koriander ruiken heel anders. Koriander heeft een sterke geur die enigszins doet denken aan limoen, terwijl peterselie licht bitter is en veel gevoeliger. Deze methode is vrij waterdicht zolang je hebt gekookt met beide kruiden voor.

3. Zoek naar een teken of Vraag het aan een werknemer. De mensen die werken bij de supermarkt zal het niet erg als je beleefd vragen om wat hulp bij het vinden van de kruiden op uw boodschappenlijstje., De meeste van de tijd, zullen ze houden van het excuus om weg te komen van wat ze werken aan en daadwerkelijk iemand direct helpen. Als de twee methoden hierboven niet de truc voor u doen, zult u zeker wilt proberen deze techniek.

bewaren koriander en peterselie

een belangrijk onderdeel van het winkelen voor verse kruiden is ze vers houden. Zowel koriander als peterselie zullen vrij snel “slecht” worden. Om de houdbaarheid van uw kruiden tot twee weken te verlengen, raad ik aan ze in een met water gevuld glas in de koelkast te bewaren.,

Hier volgt een kort overzicht van hoe u uw peterselie en koriander kunt bereiden voor opslag:

1. Verzamel je kruiden en trim de bodem van de stengels. Dit helpt ervoor te zorgen dat ze water opzuigen uit het glas.

2. Vul een glazen gedeelte met water. Leg de peterselie of koriander in het glas, waarbij de bladeren uit de bovenkant komen en de stengels in het water.

3. Zet dit glas in de koelkast. Sommige mensen graag een plastic zak rond hun kruiden om de luchtstroom te verminderen, maar het is niet nodig als dat niet uw ding.

4., Als u uw kruiden voor een volledige twee weken, ververs het water af en toe.

koriander vs peterselie: The Final Verdict

koriander en peterselie kunnen er vrij vergelijkbaar uitzien, maar het zijn zeer verschillende kruiden. Koriander is een krachtig kruid met gebogen bladeren, terwijl peterselie een meer delicate smaak en puntige bladeren heeft. U kunt de bladeren, de geur van beide kruiden, of een behulpzame winkelmedewerker gebruiken om ervoor te zorgen dat u het juiste kruid voor uw recept krijgt.

maar wat als u niet zeker weet welk kruid juist is?, Over het algemeen wordt peterselie gebruikt om een beetje delicate smaak of kleur toe te voegen aan een gerecht, terwijl koriander een unieke smaak heeft die door andere ingrediënten schijnt. Als je Mexicaanse of Indiase gerechten kookt, ben je waarschijnlijk op zoek naar koriander. Als je iets maakt dat niet veel vet smaken heeft, ben je waarschijnlijk op zoek naar peterselie.

als er veel twijfel is, haal dan gewoon beide! Koriander en peterselie hebben de neiging om zeer goedkoop te zijn, wat betekent dat u zowel kruiden mee naar huis kunt nemen en naar hartenlust kunt experimenteren.,