To-die-for Schweinerippchen Rezept mit auseinanderfallen Fleisch in einer klebrigen hausgemachten Barbecue-Sauce slathered! Diese Ofenschweinerippchen werden mit einer Gewürzmischung eingerieben, langsam gekocht, bis sie auseinander fallen-zart und dann großzügig mit der würzigen, süßen Sauce vermischt.
Can ‚T-stop-Essen, finger-licking‘ good!
Schweinerippchen Rezept
Wenn Sie schwach an einer Rippe knabbern, halten Sie sie vorsichtig zwischen 2 Fingern und wischen Sie Ihre Finger mit Leinenservietten sauber, Sie und ich werden wahrscheinlich nie Freunde sein.,
Wenn du sie mit deinen Händen greifst, mit Begeisterung verschlingst, Sauce über deinen ganzen Mund bekommst, auf deine Wangenknochen schmierst, dann lass die Knochen von jeder Faser Fleisch und Sauce trocken fallen, damit sie dramatisch auf deinen Teller klatschen, dann sauge geräuschvoll jeden deiner Finger sauber von all dieser klebrigen Barbecue-Sauce….
….wenn das du bist, dann bist du meine Art von Menschen.
Und willkommen zu den Schweinerippchen Ihrer Träume!,
Diese ofen gebacken schweinerippchen rezept sind:
- super einfach
- das fleisch ist zart
- rippen sind infundiert mit geschmack von einem reiben UND schmoren die rippen in apfelwein;
- fertig mit einem einfachen, aber unglaublich lecker hausgemachte barbecue sauce.
Diese Ofenschweinerippchen sind zerfallen zart und mit einer unglaublichen hausgemachten Barbecue-Sauce geschliffen!,
So machen Sie Ofenschweinerippchen
So mache ich machen Sie Schweinerippchen im Ofen. Es gibt ein paar wichtige Dinge hier:
- Reiben für die Schweinerippchen-um Geschmack hinzuzufügen;
- Flüssigkeit zum Kochen-dies ist ein wichtiger Schritt für dieses Schweinerippchen Rezept! Es schafft eine dampfende Situation, während die Rippen langsam im Ofen kochen, um sie schön und saftig zu halten., Meine Flüssigkeit der Wahl ist alkoholischer Apfelwein (auch als harter Apfelwein bekannt), da Alkohol wie bei vielen Dingen zusätzliche Geschmacksschichten hinzufügt. Aber es gibt viele andere Möglichkeiten: Bier, Apfelsaft, Brühe oder sogar Wasser;
- Hausgemachte Barbecue – Sauce-Rippen sind ein bisschen Anlass um diese Teile herum, so dass mir die Verwendung von im Laden gekaufter Barbecue-Sauce nicht einmal in den Sinn kommt. Es ist auch eine dieser Saucen, die erstaunlich einfach zu Hause zuzubereiten ist und wirklich viel besser ist als im Laden gekauft, weil sie rein und echt schmeckt und nicht den leichten künstlichen Rand des gekauften Ladens hat., Versuchen Sie es einmal und Sie werden für das Leben umgewandelt werden!
- Baste, backen, baste, backen! Je mehr Sie Baste-backen, desto besser ist Ihre klebrige Barbecue-Sauce Beschichtung auf den Rippen.
Art der zu verwendenden Rippen
Oven Pork Ribs sind ideal für Schweinerippchen im Baby-Rücken-und St Louis-Stil. Es funktioniert auch für Spareribs aus Schweinefleisch, aber die Kochzeit im Ofen sollte um 20 Minuten verkürzt werden (da sie weniger fleischig sind).
🇦 🇺In Australien, wir nicht (noch!,) unterscheiden Sie zwischen verschiedenen Schnitten von Schweinerippchen (die meisten sind ein Baby zurück / St Louis Stil Hybrid oder sie sind sehr knappe Spare Ribs). Es gibt auch große Unstimmigkeiten darüber, wie Schweinerippchen zwischen Metzgern und den großen Lebensmittelketten (Costco, Aldi, Wolies, Coles) geschnitten werden.
Suchen Sie einfach nach fleischigen Schweinerippchen, die schön und fettig sind. Vermeiden Sie die Rippen, die auf beiden Seiten so nah am Knochen geschnitten sind, dass es kaum ein Fleisch-miserables Esserlebnis gibt und es kriminell ist, für 70% Knochen zu bezahlen!
Was Sie brauchen für Ofen Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce
Und hier ist was Sie brauchen., Nichts besonderes hier, außer vielleicht die Melasse in der barbecue-sauce.
Ich kann mich nicht erinnern, wo ich es zum ersten Mal gesehen habe, aber ich habe es einmal zu meiner Barbecue-Sauce hinzugefügt, dann habe ich nie zurückgeschaut. Es fügt Farbe und Intensität des Geschmacks hinzu, die nicht repliziert werden können! Wirklich wert, wenn Sie es in die Hände bekommen können. Wenn nicht, ärgern Sie sich nicht – ersetzen Sie mit goldenem Sirup oder verwenden Sie dunkelbraunen Zucker anstelle von normalem braunem Zucker. Ähnliches Ergebnis!,
Barbecue-Sauce für Schweinerippchen
Die Barbecue-Sauce in diesem Rezept wird sowohl zum Glasieren als auch zum Servieren verwendet. Es ist buchstäblich ein Plonk und Simmer Job. Wartungsarm und mühelos und schmeckt wirklich nach reinem Geschmack im Vergleich zum gekauften Laden (sagt sie, die Side-by-Side-Geschmackstests durchgeführt hat!).
Es wird so aussehen, als würden wir VIEL machen, wobei das Rezept 1 1/2 Tassen Ketchup erfordert. Aber vertrau mir, wenn ich sage, du willst mehr als zu wenig., Es gibt nichts Schlimmeres, als geizig zu sein, wenn Sie die Rippen verglasen – Sie möchten großzügig mit Fülle zuschlagen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, etwas zum Servieren zu sparen!
(PS Und wenn Sie ein Liebhaber klebriger BBQ-Sauce sind, probieren Sie diese BBQ Brisket und BBQ Beef Ribs next…)
Was Sie mit Schweinerippchen servieren
Im Geiste eines südlichen Grillfestes servieren Sie Ihre klebrigen Ofen Schweinerippchen mit einer Seite Makkaroni-Salat und Mais auf the cob (probieren Sie den erstaunlichsten gegrillten Buttermais!).,
Weitere Favoriten sind:
- Kartoffelsalat – oder probieren Sie einen fabelhaften Mayo-freien Zitronenkartoffelsalat
- Mac und Käse
- Maisbrot oder Maisbrotmuffins (oder probieren Sie diese Käsemuffins)
Und für etwas Frisches probieren Sie diesen Tomaten -, Mais – und Avocadosalat.
Dies ist ein verzeihendes Schweinerippchen Rezept – und es ist mit viel Geschmack geladen!
Solange Sie schöne saftige, fettige Rippen bekommen (was sie normalerweise sind), wird es ziemlich schwierig sein, dieses Rezept aufzufüllen!, Rippen sind ein harter Schnitt von Fleisch, so dass sie für langsames Kochen gemacht sind, bis es schön und zart ist.
Es ist ziemlich verzeihend mit der Kochzeit, im Gegensatz zu einigen anderen Arten von Proteinen wie Geflügel. Selbst wenn Sie es 30 Minuten zu lange kochen, ist es immer noch saftig und lecker.
Es gibt einfach keine Möglichkeit, beim Essen von Schweinerippchen elegant auszusehen. Nehmen Sie einfach an, Sie haben sehr klebrige Finger, Sauce auf Ihrem Gesicht verschmiert und ein riesiges doofes Grinsen! -Nagi x
Beobachten Sie, wie es zu machen
Hinweis: BBQ Sauce zutaten nicht Konsistenz mit dem Rezept!!, Ich benutzte die falsche version 😩 – update erscheint in Kürze – das gleiche Verfahren, nur verschiedene Zutaten!
Weitere Rippe Rezepte
- im Ofen Gebackene Schweinerippchen mit Chipotle-BBQ-Sauce
- Sticky Chinese Pork Spare Ribs
- Geschmortes Rindfleisch Short Ribs in Red Wine Sauce
- Fiery Auseinander Fallen Mexikanische Rindfleisch Rippen mit Grünen mexikanischen Reis
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Oven Pork Ribs with Barbecue Sauce
Ingredients
Barbecue Rub for Ribs:
- ▢ 2.5 tsp paprika powder
- ▢ 2 tsp garlic powder (sub with onion powder)
- ▢ 1.5 tsp onion powder (sub with garlic powder)
- ▢ 1 tsp cayenne pepper (omit for not spicy)
- ▢ 1.5 tsp dried thyme
- ▢ 1.5 tsp dried oregano
- ▢ 1.,5 TL Salz
- ▢ 0.5 TL schwarzer Pfeffer
Rippen
- ▢ 2 – 2.,5kg / 4 – 5lb pork ribs (2 racks)
- ▢ 3/4 cup sweet alcoholic apple cider (hard cider) , or apple juice (Note 2)
- ▢ 1 tbsp olive oil
Homemade Barbecue Sauce
- ▢ 1/2 cup apple cider vinegar (Note 3)
- ▢ 1 1/2 cups tomato ketchup (or Aussie tomato sauce)
- ▢ 1/2 cup water (or use remaining apple cider!,d=“2dd18eb412″>
▢ 1/3 cup brown sugar
Instructions
-
Combine the Rub ingredients and rub onto both sides of the ribs (most on meaty side)., 20 Minuten (oder über Nacht) marinieren lassen.
-
Ofen auf 160°C vorheizen (alle Ofentypen).
-
Legen Sie Rippen auf einem Tablett in einer einzigen Schicht. Gießen Sie Apfelwein unter die Rippen, bedecken Sie ihn mit Folie und backen Sie ihn 1 Stunde 30 Minuten lang oder bis das Fleisch ziemlich zart ist (Anmerkung 5).
-
Aus dem Ofen nehmen, auf 180°C/350°F. Folie entfernen, mit Olivenöl beträufeln und die Rippen 15 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie schön und knusprig werden.,
-
Legen Sie ein neues Tablett mit Folie und dann Backpapier / Pergamentpapier an (Sie werden es mir später danken).
-
Rippen aus dem Ofen nehmen, in ein ausgekleidetes Fach geben. Gießen Sie alle Säfte aus dem Tablett über die Rippen.
-
Flip rippen, so die bonier Seite zu sehen ist. Slather mit Barbecue-Sauce, dann backen 10 Minuten.
-
Aus dem Ofen nehmen, dann die Rippen umdrehen, damit die fleischige Seite nach oben ist. Slather mit Barbecue-Sauce, Backen, 5 Minuten., Wiederholen Sie 2 oder 3 weitere Male, bis Sie eine dicke Glasur auf den Rippen haben.
-
Rippen in einzelne oder mehrere Rippenportionen schneiden und mit restlicher Barbcue-Sauce servieren!
Barbecue Sauce
-
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten oder bis zur Verdickung köcheln lassen.
-
Nach Geschmack anpassen: Süße mit braunem Zucker / Honig, Salz und sauer mit Essig. Verwenden Sie für die Verglasung rippen und als sauce zum servieren.,
Rezept Hinweise:
In Australien, wir nicht (noch!) unterscheiden Sie zwischen verschiedenen Schnitten von Schweinerippchen. Die meisten sind ein Baby zurück / St Louis Stil Hybrid oder sie sind sehr knappe Spare Ribs. Suchen Sie einfach nach fleischigen Schweinerippchen, die schön und fettig sind, 2,5 cm + dick (einschließlich Knochen). Sie sollten das meiste Fleisch auf der Oberseite und nicht viel auf der Unterseite haben.,
Vermeiden Sie Rippen, die so nahe am Knochen geschnitten sind, dass es kaum Fleisch-miserable Esserfahrung gibt und es kriminell ist, für 70% Knochen zu bezahlen! (Tipp: Rippen von Costco sind eigentlich ZU dick und etwas mager. Sie arbeiten für dieses Rezept, aber Reste halten sich nicht gut. Ich gehe zu Harris Farms, Costco und butchers)
2. Alkoholischer Apfelwein-mit einem alkoholischen Getränk fügt zusätzliche Tiefe des Geschmacks. Blass gefärbte Biere (gewöhnliches Bier, Pale Ale usw.) und andere Fruchtwein funktionieren auch sehr gut.
Sub mit Apfelsaft als alkoholfreie Option. Und als letztes Mittel kann Wasser verwendet werden.,
3. Essig-Weißwein oder Champagner Essig funktioniert auch hier gut. Einfacher weißer Essig kann auch verwendet werden, aber um 1 EL reduzieren, da es etwas schärfer ist.
4. Melasse verleiht der Barbecue-Sauce einen zusätzlichen Reichtum und vertieft auch die Soßenfarbe in das Dunkelbraun, das wir über Barbecue-Sauce kennen und lieben!
Ersatzstoffe (am besten zuerst): dunkler Maissirup (nicht im Handel erhältlich), 2 EL dunkelbrauner Zucker, 1 1/2 EL goldener Sirup (obwohl die Farbe der Sauce nicht ganz so dunkel ist), 2 EL normaler brauner Zucker.
5., Schweinerippchen Zärtlichkeit – dieses Rezept ist verzeihend, also ärgern Sie sich nicht über das genaue Timing hier! Verwenden Sie bei 1 h 30 min 2 Gabeln, um zu überprüfen, ob Sie das Fleisch mit wenig Aufwand auseinander hebeln können (aber noch nicht „mit einer Berührung vom Knochen fallen“. Denken Sie daran, sie werden weitere 30 – 40 Minuten im Ofen bekommen!
6. To make on BBQ-Ich liebe es, diese auf dem Grill zu machen, wenn ich unterhaltsam bin!, Hier ist, wie:
- Folgen rezept zu ende von Schritt 4 (dh 2nd gebacken unbedeckt zu machen Reiben krustig)
- Pinsel knöcherne seite von rippen mit sauce, dann kochen auf BBQ indirekte wärme auf hohe (knöcherne seite up) mit deckel unten für 5 minuten.
- Flip so fleischig seite ist up, baste, kochen mit deckel unten für 5 minuten. Wiederholen Sie 3 mal, bis Sie eine schöne karamellisierte Glasur!
7. Die Ernährung setzt voraus, dass die gesamte Barbecue-Sauce konsumiert wird, was wahrscheinlich nicht der Fall sein wird, auch wenn Sie beim Kochen etwas verlieren!,
Ernährung Informationen:
Schweinerippchen Rezept ursprünglich Januar 2016 veröffentlicht. Aktualisiert August 2019 mit neuen Fotos, verbessertem Rezept, brandneuem Video und neuem Leben des Dozer-Abschnitts hinzugefügt!
Leben des Plünderers
Er braucht kein 4-Blatt-Klee für Glück. Er wurde glücklich geboren….. zumindest von dem Moment an, als er MEIN wurde!! #spoiltbrat #wantfornothing #PrinceDozer
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