Omas hausgemachter gewürzter Tomatensaft-Konservenrezept

Omas hausgemachter gewürzter Tomatensaft hat phänomenale Aromen mit frischen, im Garten gereiften Tomaten und einem Hauch grüner Paprika und Zwiebeln. Es bläst den im Laden gekauften Tomatensaft aus dem Wasser, und für viele Rezepte lohnt sich der zusätzliche Aufwand für einen großartigen Geschmack.,

Ich habe lebhafte Erinnerungen daran, meiner Oma Koch zu helfen, von Tomaten und grünen Bohnen bis hin zu Sauerkraut und Gurken. Sie hatte, was sich wie ein Feld als Kind anfühlte, für einen Garten. Es war massiv und die erzeugten Produkte waren überwältigend. Im Koch-Haushalt ging jedoch nichts verloren, so dass jedes letzte Gemüse in Dosen war. Nachdem meine Großmutter in jungen Jahren verstorben war, nahm meine Mutter einige ihrer Konserven mit nach Hause, die aus ihrer Speisekammer überflossen. 10-15 Jahre später, ich scherze nicht, wir aßen immer noch das Sauerkraut, das meine Großmutter in Dosen hatte., Jetzt weiß ich, dass dies nicht den Regeln für die Lebensmittelsicherheit entspricht, aber meine Mutter wollte nicht, dass vollkommen gute Produkte verschwendet werden. Haha! Wir wurden nie so krank wie Kinder, also half es vielleicht, unser Immunsystem aufzubauen. 😉

Ich habe kürzlich ein paar alte Fotos durchgesehen und bin auf dieses Bild von mir bei meiner Großmutter gestoßen, die can Tomatoes geholfen hat. Sie nutzten gerne die kleinen Kinder für unsere kleinen Hände, die die Gläser leicht stopfen konnten! Manchmal Blick auf alte Fotos wie diese, macht mich ein wenig traurig., Wir haben so viele Jahre einer so großartigen Oma und all die großartigen Erfahrungen verpasst, die wir mit ihrem Erwachsenwerden gemacht hätten. Aber dann erinnere ich mich, dass wir das Glück hatten, die Jahre und Erinnerungen zu haben, die wir haben, weil viele Menschen nie so glücklich sind, eine so fantastische Oma zu erleben!

Also zu Ehren meiner Oma Koch und ein bisschen Flash Back Freitag, Ich wollte ihre große Dosen Tomatensaft Rezept mit euch allen teilen., Verwenden Sie es in Ihrem Lieblingsrezept, das nach Tomatensaft ruft, oder mögen Sie meine Familie und legen Sie es einfach auf eine Schüssel mit heißen Nudeln für eine schnelle Mahlzeit. Es hat so große Tiefe des Geschmacks, es hält gut in jedem Gericht!,

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Homemade Spiced Tomato Juice – Canning Recipe

Course: canning

Servings: 10 pints

Author: Danielle | Krafted Koch

Ingredients

• 15 lb., tomatoes
• 1 large onion
• 1 green pepper
• 4 Tbsp. brown sugar
• 1 Tbsp. celery salt
• 1 Tbsp pickling salt
• 1 tsp. paprika

Instructions

• To get started, run your canning jars through the dishwasher for a good cleaning.,
• In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebeln und Pfeffer fein schneiden. In einem großen Kessel das Gemüse zum Kochen bringen. Legen Sie das Gemüse in eine Lebensmittelmühle und mahlen Sie die Mischung, um den Saft in einen großen Topf zu geben und das Fruchtfleisch wegzuwerfen.
• Die restlichen Zutaten in den Saft geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Schöpfen Sie den Saft in Pint Gläser innerhalb eines 1/2 Zoll von der Spitze. Achten Sie darauf, und wischen Sie die Ränder der Gläser sauber, bevor Sie die Deckel auf, so dass sie richtig versiegeln.,
• Die verschlossenen Gläser 10 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen. Entfernen Sie und lassen Sie sitzen, bis cool.