Pan Gebratene Ofen gebackene Hähnchenbrust

Eine einfache 30-minütige Rezept beginnend mit dem Anbraten der Hähnchenbrust auf dem Herd, dann im Ofen gebacken, um sie für eine große Verkostung, feucht und zart weeknight Abendessen zu beenden.

Einführung und meine Bewertung

So habe ich wirklich viele Jahre gekocht. Ich würde von der Arbeit nach Hause kommen, und ich war müde, aber wir wollen ein gutes Abendessen., Ich verbrachte 5-10 Minuten Vorbereitungszeit und beende normalerweise im Ofen, während ich mich abwickle, und in weiteren 15-20 Minuten oder so wird das Abendessen zubereitet.

Schneller als pizza bestellen und so viel besser, gesünder, und wenn Sie Billig sind, dann billiger. Sie müssen ein wenig vorausdenken und ein Hauptgericht im Kühlschrank haben.

Ich habe einen Gefrierschrank in der Garage Kühlschrank nur für Fleisch. Ich könnte ein paar Hühnerbrust, ein Schweinefilet und etwas Lendenstückchen herausnehmen und sie einfach ein paar Tage im Kühlschrank auftauen lassen und mich durch sie arbeiten.,

Die Maillard-Reaktion

Eines der Geheimnisse dieses Rezepts ist das Anbraten. Sie erhalten eine schöne Maillard-Reaktion (das Anbraten/Bräunen), um viele Aromen hinzuzufügen, die Sie sonst nicht bekommen.

Eine Maillard-Reaktion ist eine Reaktion, die durch Hitze zwischen Proteinen und Kohlenhydraten gefördert wird. Nach mehreren Schritten führt es zu Bräunung und neuen Aromen. Es unterscheidet sich von der Karamellisierung, da die Karamellisierung nur Kohlenhydrate beinhaltet.

Wenn Sie sie einfach in den Ofen stecken, gelangen Sie nicht dorthin. Bringen Sie sie während des Anbrennens nahe an die endgültige Farbe, die Sie mögen, bevor Sie mit dem Ofen-Röstschritt fortfahren.,

Meine Bewertung

Dies ist die Nummer eins in der standard-rotation. Eine sehr starke 4. Es ist ein wenig einfach, eine 5 Bewertung zu sein.

🐓Das Huhn

Dies ist ein Rezept für hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen. Es ist nicht für haut – auf oder knochen-in brüste. Sie können hautlose Hähnchenschenkel verwenden, aber ich schlage eine Fertigtemperatur von 175° bis 180° vor, obwohl 165° sicher ist.

Wenn Sie mehr als eine Brust machen, versuchen Sie, Brüste von ungefähr der gleichen Größe und Dicke zu verwenden., Wenn die Brüste, die Sie verwenden, in der Dicke variieren, sollten Sie die dickere mit einem Fleischhammer oder einer schweren Pfanne etwas abflachen. Wenn Ihre Hähnchenbrust einen Zoll dick ist, glätten Sie sie etwas auf ¾ Zoll dick.

Dies sollte nicht mit noch gefrorenem Huhn erfolgen. Die Außenseite wird überkocht und zäh, bevor Sie den dicksten Teil der Brust auf die sichere Temperatur von 165 bringen.

🧂Die Würze

Dies ist eine Saison, wie Sie es wünschen Rezept, aber ich schlage nichts mit Zucker vor, da sie mit dem Anbraten brennen könnten.,

Nur ein grobes Salz und Pfeffer reichen aus, aber wir mögen unser hausgemachtes Allzweckgewürz – 7:2:1 und 7:2:2 und halten es auf dem Herd. Es fügt Knoblauch hinzu, der in unserem Haushalt benötigt wird.

♨️Die Pfanne

Dies ist ein perfektes Rezept für Gusseisen. Ich benutze im Allgemeinen eine 10-Zoll-Fähigkeit dafür. Es ist die perfekte herd zu ofen pan und genau die richtige größe für zwei brüste.

Andere größen und nicht-gusseisen skillets können verwendet werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden, wenn Sie sie vom Herd in den Ofen stellen.,

Wenn Sie keine geeignete Pfanne haben, können Sie eine andere Pfanne für den Herd verwenden und das Huhn dann in eine vorgeheizte, ofenfeste Pfanne geben, um das Kochen zu beenden.

⏰Zeit

Die häufigste größe brüste (10-12 unze. 15 Minuten im Ofen nach einem schönen mittleren Anbraten. Eine große, dicke Brust dauert 5 Minuten oder etwas länger. Eine kleine Brust kann etwas 10 Minuten im Ofen dauern.

Kochen Sie immer auf eine endgültige Innentemperatur von 165° und niemals alleine. Zeiten werden zur Verfügung gestellt, um Ihnen zu helfen, nur zu planen.,

Dieses Rezept hat nur eine geringe Variabilität, und das meiste hängt mit der Dicke der Hähnchenbrust und ein wenig mit der Menge zusammen, die Sie anbraten.

Diese Zeitschätzungen basieren auf einer Ofentemperatur von 375° Konvektion oder 400° konventionellen Ofen. Sie können eine andere Ofentemperatur verwenden, wenn Sie etwas anderes kochen, da Sie auf eine endgültige Innentemperatur kochen. Abhängig von Ihren Anpassungen dauert es etwas länger oder kürzer.

Lassen Sie das Huhn vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen, um die Flüssigkeit im Fleisch vom Garvorgang wieder aufzunehmen.,

👨 🍳Tipps zur Lebensmittelsicherheit

Zur Sicherheit müssen Sie die Innentemperatur des dicksten Teils der Brust überprüfen und 165°erreichen.

Huhn sollte nicht für Lebensmittelsicherheit gespült werden. Es spritzt Keime über Ihre Küche. Für weitere Details siehe Huhn-Spülen oder nicht spülen? .,

📖Hähnchenbrust Rezepte

Gebackene Hähnchenbrust

Parmesan Gebackene Hähnchenbrust

️ ️ Anleitung

Den Ofen auf 375° Konvektion vorheizen (400° für einen normalen Ofen). Stellen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel Öl auf einen Herd. Ich benutze eine 10 Zoll Gusseisen Pfanne. Das Huhn zuschneiden und abtropfen lassen

Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen oder würzen.,

Wenn das Öl heiß und schimmernd ist, legen Sie die Hähnchenbrust vorsichtig in die heiße Pfanne. Beide Seiten jeweils 3-4 Minuten bräunen.

Bringen Sie sie beim Essen fast in die gewünschte Farbe. Sie haben also gebraten, gebraten, gebraten, geblasen und dann in den Ofen.

Backen Sie für 15-20 Minuten, bis eine Innentemperatur von 165°. Die dünnere Brust wird 15 Minuten und die dickeren größeren für etwa 20 Minuten sein.

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen., Fertig in weniger als 30 Minuten, und Sie verbrachte die meiste Zeit Einstellung und Abwickeln. Nicht schlecht, überhaupt nicht schlecht.

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📖 Rezept

Pan-Seared Oven Baked Chicken Breast

Von Dan Mikesell AKA DrDan

Eine einfache 30-Minuten Rezept beginnend mit anbraten der Hähnchenbrust auf dem Herd, dann im Ofen gebacken, um Sie zu erledigen, die für eine wohlschmeckende, Feuchte und zarte weeknight dinner.

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Servings #/Adjust if desired 2 servings

Ingredients

US CustomaryConvert to Metric

• ▢ 2 skinless boneless chicken breasts – about 10 oz each well timed
• ▢ 1 teaspoon oil
• ▢ Salt and pepper to taste OR 7:2:1

Instructions

• Preheat the oven to 375° convection (400° for a regular oven)., Stellen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel Öl auf einen Herd. Ich benutze eine 10 Zoll Gusseisen Pfanne. Das Huhn zuschneiden und abtropfen lassen
  
• Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen oder würzen.
  
• Wenn das öl heiß und schimmernd, sorgfältig legen Sie die Hähnchenbrust in die heiße Pfanne. Beide Seiten jeweils 3-4 Minuten bräunen.,
  
• Bringen Sie sie beim Essen fast in die gewünschte Farbe. Sie haben also gebraten, gebraten, gebraten, geblasen und dann in den Ofen.
  
• Backen Sie für 15-20 Minuten, bis eine Innentemperatur von 165°. Die dünnere Brust wird 15 Minuten und die dickeren größeren für etwa 20 Minuten sein.,
  
• ruhen Lassen, vor dem servieren 5 Minuten. Fertig in weniger als 30 Minuten, und Sie verbrachte die meiste Zeit Einstellung und Abwickeln. Nicht schlecht, überhaupt nicht schlecht.
  

Rezept Hinweise

Pro Tipps:

1. Versuchen sie nicht mit gefrorene huhn.
2. Versuchen Sie, Brust von etwa der gleichen Größe zu verwenden und zu verdicken., Wenn über ¾ Zoll dick, glätten Sie sie ein wenig mit einem Fleischhammer oder Boden einer schweren Pfanne.
3. Saison, wie Sie wollen, aber ich schlage vor, nichts mit Zucker, der brennen kann. Wir verwenden Allzweckwürze-7:2:1 und 7:2: 2.
4. Starten Sie das Anbraten mit einer vorgeheizten Pfanne, nicht kalt. Das Öl sollte schimmern. Möglicherweise benötigen Sie mehr Öl, wenn Sie kein gut gewürztes Gusseisen oder eine Antihaftpfanne verwenden.
5. Sear in der Pfanne, um ungefähr die endgültige Farbe, die Sie wollen.
6. Zuerst mit der glatten Seite nach oben, dann umdrehen, umdrehen, dann einen letzten Umdrehen, wenn es in den Ofen geht.,
7. Die Ofenzeit kann je nach Größe und Dicke variieren. Normalerweise 15-20 Minuten, aber Sie müssen für die endgültige Innentemperatur von 165°überprüfen. Dünnere Brüste können nur 10 Minuten dauern.
8. Ruhe für 5 minuten nach dem kochen vor dem schneiden.

Haben Sie noch Fragen?Machen Sie es zum ersten Mal und jedes Mal perfekt. Verpassen Sie nicht, überprüfen Sie den vollständigen Beitrag oben. Fast jedes Rezept enthält eine einfache Schritt-für-Schritt – Fotoanleitung, mit der Sie sich das Kochen dieses Rezepts zusammen mit hilfreichen Tipps und Optionen vorstellen können.,

UM DIE REZEPTGRÖßE ANZUPASSEN:Sie können die Anzahl der Portionen in dieser Rezeptkarte unter Portionen anpassen. Dies macht die Mathematik für die Zutaten für Sie. ABER es passt den Text der Anweisungen NICHT an. Also musst du das selbst machen.

Ernährung

Kalorien : 220 kcalProtein : 48 gFat : 4 gSaturated Fett : 0.3 gPolyunsaturated Fett : 0.,3 gMonounsaturated Fett : 2 gCholesterol : 140 mgSodium : 710 mg

Portionsgröße ist meine Einschätzung, der eine normale Größe, sofern nicht anders angegeben. Die Anzahl der Portionen pro Rezept ist oben angegeben. Dies ist Hausmannskost und es gibt viele Variablen. Alle Ernährungsinformationen sind Schätzungen und können von Ihren tatsächlichen Ergebnissen abweichen. Zutaten wie Salz zu schmecken, ist meine Schätzung des verwendeten Durchschnitts.,

Course :Main Course

Küche :amerikanische

Anmerkung der Redaktion: Ursprünglich Veröffentlicht August 28, 2011. Aktualisiert mit erweiterten Optionen, aktualisierten Fotos und einem Inhaltsverzeichnis zur Unterstützung der Navigation.