Persimmon Cookies (Deutsch)

Es ist Dezember, was bedeutet, dass es Zeit ist, die Öfen einzuschalten und zu backen. Meine Feiertagsbackliste ist lang, also kann ich keine Zeit verschwenden., Ich fragte Josh, ob er in diesem Jahr irgendwelche Anfragen für Weihnachtsplätzchen hatte, und natürlich fügte er seine Lieblings-Limetten-Kokosnuss-Schneebälle und braune Butter gesalzene Karamell-Snickerdoodles zur Liste hinzu, aber er fragte auch, ob wir Persimmon-Kekse machen könnten. Ich sah ihn mit einem leeren Blick an. Ich hatte noch nie eine Persimmon oder einen Persimmon Cookie. Josh sagte, seine Mutter verwendet Persimmon Cookies jedes Jahr zu machen, und er liebte sie. Joshs Mutter kam letzte Woche aus Kalifornien zu uns und brachte uns eine Tüte voller Kaki. Ratet mal, was wir gemacht haben? Ja, eine Charge von Joshs Mom ‚ s berühmten Persimmon Cookies.,

Joshs Mutter musste mir zeigen, was mit einer Persimmon zu tun ist. Ich war ahnungslos:) Ich denke, es gibt zwei Arten von Persimonen, Fuyu und Hachiyas, wir haben Hachiyas Persimonen verwendet, die besser zum Backen sind. Stellen Sie sicher, dass Ihre Persimonen schön und reif sind. Wir schöpften das Fruchtfleisch aus der Frucht aus, um es in unseren Keksen zu verwenden., Das Fruchtfleisch ist leuchtend orange und irgendwie schleimig:) Ich hatte ein wenig Angst, aber Joshs Mutter versprach mir, dass es einen guten Keks produzieren würde…und sie hatte Recht:)

Die Kekse haben einige meiner Lieblingsgewürze-Zimt, Nelken und Muskatnuss. Die Kekse haben auch Rosinen in ihnen. Wenn Sie ein Rosinenhasser sind, können Sie sie weglassen oder getrocknete Preiselbeeren hinzufügen, aber wir lieben unsere Rosinen:) Joshs Mutter fügt den Keksen manchmal Walnüsse hinzu, aber da Josh allergisch ist, haben wir sie weggelassen., Die Kekse haben eine kuchenartige Textur und sind super weich. Sie sind nicht der schönste Keks für sich, aber die Orangenglasur kleidet sie ein wenig und ergänzt die Gewürze.

Ein großes Dankeschön an Joshs Mutter für das Teilen ihres Persimmon-Keksrezepts. Wir werden diese Kekse ab sofort in jeder Ferienzeit backen. Es wird unsere Familientradition sein., Ich bin sicher, dass Caleb will love these cookies-ebenso wie sein Papa:)

Cookies

Persimmon Cookies

Die perfekten cookies für die Weihnachtszeit und eine große Weise zu verwenden, bis kaki!

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1 large egg

1 teaspoon vanilla extract

1 cup chopped walnuts, optional, we omitted

1 cup raisins

For the orange glaze:

• 2 cups confectioners’ sugar
• 1/4 cup fresh orange juice
• 1 teaspoon orange zest

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees F., Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auslegen und beiseite stellen.
• Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite.
• In einer großen Rührschüssel die butter mit dem Zucker. In Persimmonpulpe, Ei und Vanille schlagen. Langsam in die Mehlmischung geben, bis alles kombiniert ist. Falten Sie die Walnüsse, wenn mit, und Rosinen.,
• Tropfen Sie mit abgerundeten Löffeln auf vorbereitete Backbleche. 12-14 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern braun sind und eingestellt sind. Fünf Minuten auf Backblechen abkühlen lassen und dann zu einem Rost entfernen, um vollständig abzukühlen.
• Um die Orangenglasur in einer mittleren Schüssel herzustellen, kombinieren Sie Zucker, Orangensaft und Schale der Konditoren miteinander. Schneebesen, bis glatt. Tauchen Sie die Keksplatten in die Glasur und drehen Sie den Keks., Set cookies back on wire rack for glaze to harden.

Nutrition

Calories: 140kcal, Carbohydrates: 24g, Protein: 2g, Fat: 5g, Saturated Fat: 2g, Cholesterol: 11mg, Sodium: 66mg, Potassium: 80mg, Fiber: 1g, Sugar: 12g, Vitamin A: 89IU, Vitamin C: 6mg, Calcium: 9mg, Iron: 1mg

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