KitchenAid Artisan Tilt-Head Stand Mixer to nasz najlepszy wybór ze względu na swój kultowy design i potężną wydajność, a to więcej niż sprawdziło się w naszych testach. Jeśli szukasz bardziej podstawowego modelu, odkryliśmy, że niedrogi 6-biegowy Mikser Stojący Hamilton Beach również spełnia swoje zadanie.
po co ufać Świerkowi?
Donna Currie jest autorką książki kucharskiej Make Ahead Bread I specjalizuje się w recenzjach produktów i gadżetach kuchennych, więc wie co nieco, jeśli chodzi o Miksery stojące., W rzeczywistości osobiście przetestowała trzy miksery do tej rundy.
to podsumowanie zostało zaktualizowane przez Sharon Lehman, zarejestrowaną Dietetyczkę, która chętnie robi miejsce na każdy gadżet, który sprawia, że gotowanie jest szybsze i łatwiejsze. Specjalizuje się w testowaniu i przeglądach małych urządzeń kuchennych dla Spruce Eats.
najlepszy przewodnik zakupu mikserów stojących
autorstwa Jenny Kellerhals
od około 100 lat Miksery stojące są integralną częścią naszej domowej i profesjonalnej kuchni. W tym momencie trudno sobie wyobrazić pieczenie bez niego., Walka o ręczne wymieszanie Ultra-glutinous ciasta lub szybkie ubijanie włoskiej bezy podczas żonglowania wrzącym cukrem nie jest żadną niedogodnością z tym potężnym narzędziem.
pierwotnie zaprojektowana przez Hobart do mieszania ciasta na dużą skalę, firma szybko zdała sobie sprawę, że ta specjalna maszyna będzie niezwykle cenna do mniejszych celów zawodowych, a także do domowego pieczenia. Hobart kontynuował udoskonalanie i skondensowanie projektu miksera stojącego, aż skończył z projektem, który rozpoznajemy teraz, pierwotnie oznaczonym jako „KitchenAid”, który jest nadal produkowany do dziś.,
Współczesne Miksery stojące są zdolne do znacznie więcej niż mieszanie ciasta. Dzięki szerokiej gamie osprzętu maszyny te mogą również mielić mięso i nadziewać kiełbasy, płynnie przekształcając się w maszynki do lodów i maszynki do makaronu.
mając na uwadze wszystkie możliwości, jedna z pierwszych decyzji, które powinieneś podjąć kiedy szukasz mikser stoisko jest to, co myślisz, że będziesz robić z miksera., Zastanów się, jak często będziesz go używać i jak wszechstronnie chcesz, aby był. Te informacje pomogą Ci zdecydować, które funkcje najlepiej pasują do Twoich potrzeb i szybko pomogą zawęzić opcje.
kluczowe kwestie
Rozmiar miski
mniejsze rozmiary miski wahają się od około 4,5 – 5,5-quart pojemności. Jeśli jesteś zwykłym piekarzem lub planujesz używać miksera tylko od czasu do czasu, mniejszy rozmiar miski zaspokoi większość Twoich potrzeb. Na przykład możesz wygodnie wymieszać ciasto o wartości pół arkusza ciasta, dwa bochenki chleba bananowego, trzy tuziny babeczek lub kilka tuzinów 2.,5-calowe ciasteczka czekoladowe w 5-litrowej misce.
jeśli planujesz robić większe przepisy, cięższe ciasta lub planujesz często używać miksera do różnych projektów, rozważ zwiększenie rozmiaru miski do miski 6-8-litrowej. Ale należy pamiętać, że większe miski mogą faktycznie utrudnić rozwiązywanie mniejszych projektów. Możesz być w stanie ubić 7 funtów kremu maślanego za jednym razem, ale mniej prawdopodobne jest, że będziesz w stanie ubić pół szklanki śmietany.
zauważ, że wiele mieszalników reklamuje rozmiar miski przez to, ile filiżanek mąki mogą pomieścić., Może to być mylące, ponieważ miski mogą pomieścić określoną ilość mąki, ale mogą nie być w stanie wymieszać Przepisu o tej samej objętości bez bałaganu lub przytłaczania maszyny. Można bezpiecznie założyć nieco mniejszą pojemność niż reklamowana.
moc
jak rozmiar miski, będziesz chciał aby skalować moc miksera stojącego do głośności i rodzaju projektów, do których będziesz go używać., Minimalna zalecana moc wynosi 250 watów, ale niektóre Miksery oferują do 1000 watów. Jeśli planujesz mieszanie i ubijanie lżejszych ciast i płynów, które nie wymagają długiego czasu mieszania, maszyna o niższej mocy wykona zadanie.
Jeśli jesteś zainteresowany pracą z grubszymi ciastkami i żywnością o większej objętości, silnik o mocy 325 w zapewni Twojemu projektowi moc, której potrzebuje. Jeśli twoim celem jest regularna praca z cięższymi ciastami (bajgle, precle, duże partie chleba), im więcej mocy, tym lepiej., Powinieneś strzelać do maszyny o pojemności minimum 6qt, która zapewnia co najmniej 500 watów mocy. Należy jednak pamiętać, że nawet przy potężnym mikserze może być konieczne ręczne wyrabianie ciasta chlebowego.
również, podobnie jak rozmiar miski, reklamowana moc może być myląca. Podczas gdy mikser może twierdzić, że ma silnik o mocy 500 W, może wymagać więcej energii do pracy maszyny niż porównywalny mikser stojący o tej samej mocy, dając mniejszą moc bezpośrednio do bębna. Najlepiej jest użyć tego czynnika jako ogólnej wskazówki podczas ważenia wartości innych funkcji.,
sterowanie i ustawienia
sterowanie mikserem obejmuje pokrętła i pokrętła do przycisków, a także dźwignię regulacji prędkości znajdującą się w KitchenAid. Niezależnie od tego, jakie sterowanie ma mikser Stojący, powinny być łatwe do zrozumienia i obsługi.
Miksery stojące mają zwykle od 3 do 12 ustawień prędkości. Niskie, średnie i wysokie prędkości są fundamentalne, ale im więcej ustawień prędkości masz, tym szerszy zakres kontroli nad recepturą masz. Poszukaj również maszyny, która ma powolny start lub ustawienie „wymieszaj”, aby rozpocząć mieszanie., Pomoże to uniknąć wylotu cieczy lub mąki z miski po włączeniu miksera i może być stosowany podczas pracy z szczególnie delikatnymi mieszankami.
niektóre maszyny są wyposażone w wewnętrzny timer i funkcję automatycznego wyłączania (zwaną także zabezpieczenie przed przeciążeniem)., Chociaż nie jest to niezbędne sterowanie, korzyść z ustawienia Maszyny i zwrócenia uwagi na inne zadanie (i możliwość zaufania, że wyłączy się po zakończeniu czasu) jest z pewnością zaletą.
Jeśli zdecydujesz się na mikser typu tilt-head, upewnij się, że głowica tilt-head blokuje się w pozycji mieszania. Dzięki temu Głowica mieszająca nie przeskakuje z włączoną maszyną i niszczy przepis lub uszkadza samą maszynę. Podczas gdy głowica miksera stojącego powinna zablokować się do mieszania, niektóre mają również funkcję blokady w pozycji otwartej., Jest to mniej konieczne, a niektórzy recenzenci widzą to nawet jako wadę, jeśli odblokowanie wymaga dwóch rąk lub jest trudne w użyciu.
cena
chociaż Miksery stojące na pewno nie są tanie, istnieją opcje dla maszyny wysokiej jakości w prawie każdym przedziale cenowym. W przeciwieństwie do innych urządzeń, możesz mieć pewność, że dostajesz to, za co płacisz. Począwszy od bardziej ekonomicznych maszyn w zakresie $100 do $200, można znaleźć jakość z bardzo niewielu kompromisów.,
ponownie, weź pod uwagę, jak często będziesz korzystać z miksera stoisk i rodzaje projektów, które chcesz podjąć. Im więcej planujesz robić, tym ważniejsze jest inwestowanie w maszynę o wyższej ocenie. Do tej inwestycji najlepiej kupić najwyższej jakości mikser stojący, na który możesz sobie pozwolić.
Całkowity rozmiar i waga
przestrzeń licznika jest prawie zawsze na wagę złota, więc dodanie kolejnego urządzenia do przestrzeni roboczej może być trudnym zadaniem., Zmierz, aby zobaczyć, ile miejsca możesz poświęcić na przechowywanie maszyny na blacie, zwracając uwagę na prześwit pod szafkami. Maszyny są dostępne w różnych wysokościach do takich właśnie celów.
jeśli przechowywanie miksera stojącego na blacie nie jest możliwe, warto przyjrzeć się maszynom, które są bardziej kompaktowe i lekkie, co ułatwia przechowywanie w szafce lub na półce. Ogólnie rzecz biorąc, Waga maszyny jest jedną z cech miksera stojącego., Maszyny o wadze powyżej 20 funtów mogą być niewygodne w poruszaniu się, ale ta waga zapewnia również stabilność, dzięki czemu maszyna jest mniej podatna na pełzanie lub przechodzenie przez blat podczas mieszania.
kolor i Design
podczas gdy funkcjonalność jest zwykle głównym problemem w większości mikserów stojących, posiadanie wyboru kolorów jest jednym z bardziej ekscytujących wyborów przy zakupie nowej maszyny. Nawet bardziej przystępne modele są zazwyczaj oferowane w ograniczonej palecie srebra, czerni, bieli, czerwieni lub niebieskiego., Jeśli szukasz szerszej gamy kolorów, KitchenAid oferuje ponad 30 wyborów dla modelu Artisan 5-quart.
ponieważ Twój mikser stoiskowy będzie prawdopodobnie mocowaniem na blacie przez wiele lat, wybierz model, który lubisz oglądać. Czysta i współczesna, nowoczesna stal szczotkowana lub klasyczna i kolorowa to wszystkie opcje, które należy wziąć pod uwagę, szukając elementu, który podkreśli Twoją kuchnię.
Gwarancje
gwarancje dla większości maszyn wahają się od jednego do trzech lat, co nie jest długim czasem dla tak drogiej maszyny. Na szczęście większość mikserów stojących jest zbudowana tak, aby trwać., Jeśli zadbane i nie wypchnięte poza swoje granice, Miksery stojące mają tendencję do lat (nawet dziesięcioleci!) bez konieczności naprawy.
jak zawsze, zapoznaj się z instrukcją obsługi, aby uzyskać wskazówki dotyczące maszyny, ale także zwróć uwagę na widoczne lub słyszalne oznaki trudności, jakie może mieć mieszalnik podczas użytkowania i pracy w granicach swojej pojemności.
rodzaje mikserów stojących
Tilt-Head
większość domowych mikserów stojących to modele tilt-head., Miska jest przymocowana u podstawy Maszyny, a przystawki do mieszania są zabezpieczone na górze maszyny, podnosząc i wychodząc z miski za pomocą prostego pochylenia głowicy. Przełączanie osprzętu mieszającego bez zdejmowania miski jest bardzo proste, a ponieważ można odepchnąć głowę do tyłu, miska jest bardziej dostępna, gdy trzeba dodać lub usunąć składniki lub zeskrobać boki.,
Bowl-Lift
Bowl-lift miksery są zazwyczaj maszyny wyższej klasy i profesjonalne lub komercyjne. Miska zatrzaskuje się w ramionach bocznych i z tyłu Maszyny i jest podnoszona na miejsce za pomocą dźwigni z boku. Te miksery są na większym końcu spektrum wielkości i zazwyczaj trochę cięższe i bardziej stabilne., Pakują mocniejszy stempel, obsługując trudniejsze ciasta i mieszając projekty łatwiej niż ich mniejsze i lżejsze odpowiedniki.
dolny dysk
na rynku jest tylko kilka opcji dla tego stylu miksera, ale ci, którzy ich używają, przysięgają na nie. Silnik tego miksera znajduje się w podstawie maszyny, pod bębnem. Przystawki do mieszania są zabezpieczone wewnątrz u podstawy miski, pozostawiając górną część miski całkowicie niezakłóconą. Jest to niezwykle przydatne w przypadku przepisów wymagających wielu dodatków i zapewnia wyraźny obraz działania podczas pracy.,
mieszanie planetarne
aby uzyskać najbardziej skuteczne i spójne mieszanie, poszukaj maszyny z mieszaniem planetarnym. Na tego typu maszynach przystawka do mieszania obraca się na swojej osi, jednocześnie obracając się wokół obwodu miski (dokładnie tak jak Ziemia wirująca na swojej osi wokół Słońca). Ten ruch pomaga dotrzeć do składników na krawędzi miski.
stacjonarne Miksery
stacjonarne Miksery zazwyczaj mają dwa bijaki, które obracają się w miejscu, podczas gdy miska obraca się pod nimi., Ten ruch jest mniej skuteczny w mieszaniu wszystkich składników, więc zwykle konieczne jest zatrzymanie maszyny W celu zeskrobania boków i ręcznego włączenia elementów.
marki
KitchenAid
Kiedy ludzie mówią, że mają mikser Stojący, prawdopodobnie mówią o KitchenAid. Nazwa marki jest niemal synonimem maszyny W tym momencie, co nie jest całkowicie zaskakujące, ponieważ jest to oryginał. Fani maszyny kochają wymienne załączniki kompatybilne z prawie każdym stylem miksera KitchenAid sprawia., Od kompaktowego mini miksera odpowiedniego do małych mieszkań, aż po komercyjne Miksery używane w profesjonalnych kuchniach, KitchenAid ma mikser Stojący, który zaspokoi prawie każdą potrzebę. Podczas gdy zwykle droższy mikser, jakość jest niekwestionowana. Większość sprzedawców detalicznych big-box często oferuje zniżki na te miksery popytu kilka razy w roku, lub dla niektórych kolorów.,
Cuisinart
Cuisinart zintensyfikowała swoją grę urządzenia w ciągu ostatnich kilku dekad, rozgałęziając się od oryginalnej linii podstawowych procesorów do urządzeń kuchennych wyższej jakości, takich jak miksery stojące, sokowirówki, maszyny do chleba i domowe blaty lodów. Produkty Cuisinart są znane z niezawodności bez rozbijania banku. Wzory są niefrasobliwe, ze współczesnymi cechami szczotkowanej stali nierdzewnej dla spójnego wyglądu całej szerokiej gamy produktów firmy.,
Hamilton Beach
Hamilton Beach, łatwo rozpoznawalna nazwa na rynku urządzeń kuchennych, ma reputację niedrogiego sprzętu, który jest wystarczająco wytrzymały do regularnego użytku domowego. Jego masywna linia sprzętu kuchennego jest zazwyczaj łatwa w obsłudze, czyszczeniu i przechowywaniu. Większość urządzeń Hamilton Beach można znaleźć w szerokiej gamie sprzedawców detalicznych, od lokalnego sprzętu i sklepów spożywczych po Domy towarowe i wyposażenie kuchni.,
urządzenia Wolf/Sub-Zero
urządzenia Wolf są zazwyczaj bardzo wysokiej klasy kuchniami, z naciskiem przede wszystkim na eleganckie i wydajne kuchnie, kuchenki i piekarniki. Marka oferuje kilka mniejszych urządzeń kuchennych, w tym mikser Stojący, kuchenki mikrofalowe i systemy do kawy z naciskiem na ten sam Luksus oferowany przez większe urządzenia kuchenne. Nie znajdziesz wyczerpującej gamy kolorów ani dopasowanych Narzędzi Ręcznych z tą linią—czego firmie może zabraknąć w ilości, to więcej niż nadrabia sprzętem najwyższej jakości.,
Bosch
Bosch to tak samo firma technologiczna jak firma AGD. Jest znany z dużych, zaawansowanych technologicznie urządzeń gospodarstwa domowego, takich jak zmywarki do naczyń, maszyny pralnicze i lodówki. Marka wniosła również tę samą sprawność inżynieryjną do mniejszych urządzeń, takich jak ekspresy do kawy, miksery stojące i procesory żywności. Eleganckie wzory, z funkcjami technicznymi, zachwycą kogoś, kto szuka bardziej nowoczesnego stylu.
byłoby zaskakujące, gdybyś udało się upiec całe ciasto bez odrobiny mąki lub odrobiny śmietany w mikserze., Większość mikserów jest bardzo łatwa do czyszczenia, wymaga niewiele więcej niż woda z mydłem i gąbka, ale spróbuj wytrzeć je tak szybko, jak to możliwe po użyciu, aby uniknąć caked-on rozprysków. Aby uzyskać błyszczącą gotową maszynę, unikaj szorstkiej strony gąbki, aby nie zmiękczyć połysku miksera. Rozważ czyszczenie ze stali nierdzewnej lub polerowanie na maszynach wykończonych stalą nierdzewną, aby od czasu do czasu odświeżyć ich wygląd.
prawie wszystkie miski do mieszania można myć w zmywarce, a także niektóre załączniki. Mechaniczne przystawki, takie jak wałki do makaronu, mogą wymagać prania ręcznego lub po prostu wytarcia., Zalecany sposób czyszczenia sprzętu znajduje się w dołączonej instrukcji obsługi.
Akcesoria
prawie wszystkie miksery stojące są dostarczane z Wersja płaskiego wiosła, trzepaczki z drutu i mocowania haka do ciasta. Wiele z nich zawiera również przezroczysty plastikowy uchwyt do miski.,
KitchenAid jest dobrze znany ze swojej linii przystawek i akcesoriów (sprzedawanych osobno), które są wymienne w całej linii mieszalników. Należą do nich pasty sheeters, maszynki do mielenia mięsa, sokowirówki, spiralizery, przetwórców żywności, Nadziewarka do kiełbas i miska do lodów—między innymi. Marka oferuje również designerskie zamienniki miski, a nawet akcesoria innych firm, biorąc pod uwagę popularność maszyn KitchenAid. Jeśli chcesz, aby Twój mikser stał się wielofunkcyjnym koniem roboczym, rozważ zakup takiego, który oferuje porównywalne akcesoria.,
dla bardziej ambitnych piekarzy miło jest mieć drugą miskę do mieszania i zestaw mocujący do projektów, które obejmują szybkie mieszanie i ubijanie różnych składników, dzięki czemu nie musisz się łamać, aby zmyć naczynia w środku złożonego przepisu (jak delikatny kapryśny mus).
Miksery stojące nie są już przeznaczone do rejestracji ślubnych i upominków domowych. Entuzjastyczni kucharze i zwykli piekarze znajdą tę maszynę jako cenny dodatek do swoich kuchni. Wraz z ich rosnącą popularnością, istnieje cena, rozmiar i styl, aby pasowały do prawie każdej potrzeby., Jeśli okaże się, że Twój repertuar kulinarny wzrósł wraz z dodatkiem takich pomocnych narzędzi, możesz w końcu chcieć ulepszyć swoją maszynę. Dobrze utrzymany mikser Stojący można łatwo odsprzedać za dobrą cenę, a twoje miejsce na rozwój jest prawie nieograniczone.
Dodaj komentarz