banany są jednym z najbardziej atrakcyjnych owoców na świecie. Globalny eksport bananów osiągnął około 18 milionów ton w 2015 roku, według Organizacji Narodów Zjednoczonych. Około połowa z nich trafiła do Stanów Zjednoczonych i na rynek europejski. W Stanach Zjednoczonych, każda osoba zjada 11.4 lbs. bananów rocznie, według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, co czyni je ulubionymi świeżymi owocami Amerykanów.
z krętym żółtym owocem wiąże się wiele różnych korzyści zdrowotnych., Banany są bogate w potas i pektynę, formę błonnika, powiedziała Laura Flores, dietetyk z San Diego. Mogą być również dobrym sposobem na uzyskanie magnezu i witamin C i B6.
„wiadomo, że banany zmniejszają obrzęk, chronią przed rozwojem cukrzycy typu 2, wspomagają odchudzanie, wzmacniają układ nerwowy i pomagają w produkcji białych krwinek, wszystko dzięki wysokiemu poziomowi witaminy B6, którą zawierają banany” – powiedział Flores na żywo.,
„banany są bogate w przeciwutleniacze, które mogą zapewnić ochronę przed wolnymi rodnikami, z którymi mamy kontakt każdego dnia, od światła słonecznego po balsam, który nakładasz na skórę” – dodał Flores.
od zielonego do czarnego
metaanaliza z 2017 r.opublikowana przez Sekcję Nauk Medycznych Prilozi zasugerowała, że niedojrzałe zielone banany oferują pewne korzyści zdrowotne. Mogą one pomóc w kontrolowaniu problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka i wrzody, i może obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi., Niektóre badania sugerują, że lektyny w zielonych bananach mogą zapewnić leczenie pacjentów z HIV.
na drugim końcu życia banana badania wykazały, że poziom składników odżywczych wzrasta w bananach, gdy dojrzewają. Banany z ciemnymi plamami były osiem razy skuteczniejsze w zwiększaniu siły białych krwinek niż banany o zielonej skórze – wynika z badania z 2009 roku opublikowanego w Food Science and Technology Research. Białe krwinki zwalczają zakażenia bakteriami, grzybami, wirusami i innymi patogenami., Food and Drug Administration, która reguluje etykietowanie żywności za pomocą National Labeling and Education Act:
| fakty żywieniowe wielkość porcji: 1 średni banan (4,5 uncji/126 g) kalorie 110 kalorii z tłuszczu 0 *procent dzienne wartości (%DV) oparte są na diecie 2000 kalorii.,td>10% | ||||
| Cholesterol 0mg | 0% | Dietary Fiber 3g | 12% | |
| Sodium 0mg | 0% | Sugars 19g | ||
| Potassium 450mg | 13% | Protein 1g | ||
| Vitamin A | 2% | Calcium | 0% | |
| Vitamin C | 15% | Iron | 2% |
Health benefits
Heart health
Bananas are good for your heart., Są one wypełnione potasem, mineralnym elektrolitem, który utrzymuje przepływ energii elektrycznej w organizmie, który jest wymagany do utrzymania bicia serca. Wysoka zawartość potasu i niskiej zawartości sodu w bananach może również pomóc chronić układ sercowo-naczyniowy przed wysokim ciśnieniem krwi, zgodnie z FDA.
w 2017 badania na zwierzętach przeprowadzone przez naukowców z University of Alabama wykazały, że potas w bananach jest również związany ze skutecznością tętnic; im więcej potasu masz, tym mniej prawdopodobne, że twoje tętnice twardnieją., W badaniu myszy z dietą o niższej zawartości potasu miały twardsze tętnice niż myszy zużywające normalną ilość potasu. Sztywność tętnic u ludzi jest związana z chorobami serca.
depresja i nastrój
banany mogą być pomocne w przezwyciężeniu depresji „ze względu na wysoki poziom tryptofanu, który organizm przekształca w serotoninę, neuroprzekaźnik podnoszący nastrój mózgu”, powiedział Flores. Dodatkowo witamina B6 może pomóc ci dobrze spać, a magnez pomaga rozluźnić mięśnie. Dodatkowo tryptofan w bananach jest dobrze znany ze swoich właściwości pobudzających sen.,
trawienie i odchudzanie
banany są bogate w błonnik, który może pomóc utrzymać regularność. Jeden banan może zapewnić prawie 10 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik. Witamina B6 może również pomóc chronić przed cukrzycą typu 2 i pomóc w utracie wagi, według Flores. Ogólnie rzecz biorąc, banany są doskonałym pokarmem odchudzającym, ponieważ smakują słodko i są nadziewane, co pomaga ograniczyć apetyt.
banany są szczególnie bogate w skrobię oporną, formę błonnika pokarmowego, którą ostatnio zainteresowali się naukowcy., Przegląd 2017 opublikowany w Nutrition Bulletin wykazał, że oporna skrobia w bananach może wspierać zdrowie jelit i kontrolować poziom cukru we krwi. Skrobia oporna zwiększa produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w jelitach, które są niezbędne dla zdrowia jelit.
ćwiczenia
aby uzupełnić energię i elektrolity, banany mogą być skuteczniejsze niż napoje sportowe. Badanie z 2012 roku opublikowane w PLOS One przyjrzało się mężczyznom startującym w długodystansowych wyścigach kolarskich. Porównali sportowców tankowania z Gatorade co 15 minut do sportowców tankowania z bananem i wodą., Naukowcy zauważyli, że czasy osiągów sportowców i fizjologia ciała były takie same w obu przypadkach. Ale serotonina i dopamina banana poprawiły zdolność przeciwutleniającą sportowców i pomogły w stresie oksydacyjnym, poprawiając ogólną wydajność.
wizja
Owoce zawierają niewielką, ale znaczącą ilość witaminy A, która jest niezbędna do ochrony oczu, utrzymania normalnego widzenia i poprawy widzenia w nocy, zgodnie z National Institutes of Health., Witamina A zawiera związki, które zachowują błony wokół oczu i są elementem białek, które przynoszą światło rogówce. Podobnie jak inne owoce, banany mogą pomóc w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej, nieuleczalnej chorobie, która zaciera centralne widzenie.
Kości
banany mogą nie być przepełnione wapniem, ale nadal są pomocne w utrzymaniu silnych kości. Według artykułu z 2009 roku w Journal of Physiology and Biochemistry, banany zawierają mnóstwo fruktooligosacharydów., Są to nieinwazyjne węglowodany, które zachęcają do probiotyków przyjaznych dla układu pokarmowego i zwiększają zdolność organizmu do wchłaniania wapnia.
rak
niektóre dowody sugerują, że umiarkowane spożycie bananów może chronić przed rakiem nerki. Szwedzkie badanie z 2005 roku wykazało, że kobiety, które zjadły więcej niż 75 porcji owoców i warzyw, zmniejszyły ryzyko raka nerki o 40 procent, a banany były szczególnie skuteczne. Kobiety jedzące cztery do sześciu bananów tygodniowo zmniejszyły o połowę ryzyko zachorowania na raka nerki.,
banany mogą być pomocne w zapobieganiu rakowi nerki ze względu na wysoki poziom antyoksydacyjnych związków fenolowych.
ciąża
Badanie objęło 740 Kobiet I wykazało, że ci, którzy spożywali wysokie poziomy potasu przed poczęciem, częściej mieli chłopca niż ci, którzy nie mieli.
, Brak snu w czasie ciąży może przyczynić się do cukrzycy ciążowej, zgodnie z metaanalizą opublikowaną w Sleep Medicine Reviews. Ale magnez i tryptofan w bananach mogą pomóc zapewnić spokojny sen.
zagrożenia dla zdrowia
spożywane z umiarem, nie ma znaczących skutków ubocznych związanych z jedzeniem bananów. Jednak jedzenie owoców w nadmiarze może powodować bóle głowy i senność, Flores powiedział. Powiedziała, że takie bóle głowy są spowodowane przez ” aminokwasy w bananach, które rozszerzają naczynia krwionośne.”Przejrzałe banany zawierają więcej tych aminokwasów niż inne banany., „Banany mogą również przyczyniać się do senności, gdy są spożywane w nadmiarze ze względu na dużą ilość tryptofanu w nich,” powiedziała. Magnez rozluźnia również mięśnie-innym czasem-korzyści, czasem-ryzyko.
banany są słodkim owocem, więc spożywanie ich zbyt wielu i nieprzestrzeganie prawidłowej higieny jamy ustnej może prowadzić do próchnicy zębów. Nie zawierają również wystarczającej ilości tłuszczu lub białka, aby być zdrowym posiłkiem na własną rękę lub skuteczną przekąską potreningową.
jedzenie bananów staje się znacznie ryzykowne tylko wtedy, gdy je się zbyt dużo., USDA zaleca, aby dorośli spożywali około dwóch filiżanek owoców dziennie lub około dwóch bananów. Jeśli jesz dziesiątki bananów dziennie, może istnieć ryzyko zbyt wysokiego poziomu witamin i minerałów.
University of Maryland Medical Center poinformował, że nadmierne spożywanie potasu może prowadzić do hiperkaliemii, która charakteryzuje się osłabieniem mięśni, tymczasowym paraliżem i nieregularnym biciem serca. To może mieć poważne konsekwencje, ale trzeba jeść około 43 banany w krótkim czasie, aby jakiekolwiek objawy hiperkaliemii wystąpić.,
według NIH, spożywanie ponad 500 miligramów witaminy B6 dziennie może prawdopodobnie prowadzić do uszkodzenia nerwów w rękach i nogach. Trzeba by jeść tysiące bananów, aby osiągnąć ten poziom witaminy B6.
Skórki bananowe: jadalne czy trujące?
okazuje się, że największym ryzykiem ze strony skórki od banana może być naprawdę ślizganie się na nim. Skórki bananów nie są trujące. W rzeczywistości są jadalne i pełne składników odżywczych. „Skórka Banana jest jedzona w wielu częściach świata, choć niezbyt często na Zachodzie” – powiedział Flores., „Zawiera duże ilości witaminy B6 i B12, a także magnezu i potasu. Zawiera również błonnik i białko.”Zgodnie z artykułem z 2011 roku w journal of Applied Biochemistry and Biotechnology, skórki bananów mają również” różne związki bioaktywne, takie jak polifenole, karotenoidy i inne.”
ważne jest, aby dokładnie umyć skórkę banana przed jedzeniem ze względu na pestycydy, które mogą być rozpylane w gajach bananowych.
Skórki bananowe podaje się zwykle gotowane, gotowane lub smażone, choć można je jeść na surowo lub umieścić w blenderze z innymi owocami., Nie są tak słodkie jak mięso banana. Peelingi Riper będą słodsze niż niedojrzałe.
inne fakty dotyczące bananów
banany mogły być pierwszym na świecie owocem uprawnym. Archeolodzy znaleźli dowody uprawy bananów na Nowej Gwinei już w 8000 roku p. n. e.
roślina bananowa jest klasyfikowana jako drzewiasta (drzewopodobna) bylina, a sam banan jest uważany za jagodę. Pęczek bananów nazywa się ręką; pojedynczy banan to palec.,
według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) istnieje prawie 1000 odmian bananów. Prawie wszystkie banany sprzedawane w sklepach są sklonowane tylko z jednej odmiany, bananowca Cavendish, pierwotnie pochodzącego z Azji Południowo-Wschodniej. Cavendish zastąpił Gros Michel po tym, jak ta odmiana została zniszczona przez grzyby w 1950 roku. Gros Michel podobno był większy, miał dłuższy okres przydatności do spożycia i smakował lepiej., Cavendish są odporne na grzyby, które zabiły Gros Michel, ale są podatne na inny grzyb i mogą spotkać się z tym samym losem w ciągu najbliższych 20 lat-twierdzą botanicy.
botanicznie nie ma różnicy między plantanami a bananami. Jednak w ogólnym użyciu „banan” odnosi się do słodszej formy owoców, które są często spożywane niegotowane, podczas gdy „babka” odnosi się do bardziej skrobiowego owocu, który jest często gotowany przed jedzeniem.
Ekwador jest wiodącym producentem bananów na świecie, a następnie Filipiny., Banany są produkowane w innych tropikalnych i subtropikalnych obszarach Azji, Afryki i Obu Ameryk, a także na Wyspach Kanaryjskich i w Australii.
Dzikie banany rosną w całej Azji Południowo-Wschodniej, ale większość z nich jest niejadalna dla ludzi, ponieważ są nabijane twardymi nasionami.
w 1923 roku nuty do popularnej piosenki pt. „tak, nie mamy bananów!”sprzedał się w nakładzie tysiąca egzemplarzy dziennie.
wersja Harry 'ego Belafonte' A „Banana Boat Song” została wydana na pierwszym albumie, który sprzedał się w ponad milionie egzemplarzy, „Calypso Belafonte.”
Dodaj komentarz