wermut jest bardziej eliksirem niż napojem. Ostateczny Kreator koktajli (patrz Martini i Manhattany) był pierwotnie używany jako tonik leczniczy, z przyprawami i ziołami, takimi jak piołun—niemiecka nazwa „wermut” zainspirowała nazwę. Technicznie jest to wino aromatyzowane (wzbogacone roślinami) i wzmocnione (wzbogacone niezagrożoną brandy). Brandy pomaga jej trwać dłużej niż wino, ale niewiele. Zacznie się utleniać po około miesiącu, więc trzymaj go w lodówce., Oto, co powinieneś wiedzieć o popijaniu dobrych rzeczy.
prosto w górę
w najlepszym przypadku wermut to nie tylko pyszny składnik koktajli, to koktajl sam w sobie. Przykład: szklanka legendarnego Punt e Mes over ice (plus Skórka pomarańczowa, jeśli chcesz). Słodki wermut ma więcej goryczy niż jego rówieśnicy—to dodatkowe gorzkość, która pomaga mu stać sam.,
esencje ziołowe
kilka składników, które możesz skosztować:
martini math
to nie Gin robi Martini. Tyle wermutu lubi pijący.,C61bd8a”>
Julia Child
1:5 gin do wermutu: do góry nogami lub odwrócone Martini
FDR
2:1 Gin do wermutu
Winston Churchill
Gin, no Vermouth (just a rumored nod toward France)
style spectrum
wermuty mają bazę białego lub czerwonego wina i są wytrawne lub słodkie (chociaż większość czerwonych wermutów jest słodka).,
Danny Kim
Dry White
to koń pociągowy stojący za koktajl barem i kluczowy składnik każdego Martini (sorry, Churchill). Francuski Dolin Dry to wzorcowy biały wermut, ale na pewno nie ma wstydu w wyborze klasycznego Martini & Rossi czy Noilly Prat.,
Słodka czerwień
czerwonobrązowa i często pachnąca wanilią (jak w Formule Carpano Antica). Kotwica Manhattanu lub Negroni.
Słodka Biel
Kwiatowa, eteryczna i przejrzysta. Poszukaj na etykiecie blanc lub bianco (np. Martini &).
tak, bary Wermutowe to coś
cały bar poświęcony tym rzeczom? Istnieje kilka vermuterías w Barcelonie, w tym Stojący Pokój tylko Bodega 1900 prowadzony przez dynastię Adrià., Podobne bary (jak nadchodząca Artemisia Chicago) pojawią się wkrótce w Stanach.
Dodaj komentarz