ácido fosfórico, também chamado ácido ortofosfórico, (H3PO4), o mais importante Ácido oxigenado de fósforo, usado para fazer sais de fosfato para fertilizantes. É também usado em cimentos dentários, na preparação de derivados de albumina, e nas indústrias de açúcar e têxtil. Serve como aroma ácido e frutífero em produtos alimentares.,
ácido fosfórico puro é um sólido cristalino (ponto de fusão 42,35° C, ou 108,2° F); em forma menos concentrada, é um líquido incolor e sípico. O ácido bruto é preparado a partir de rocha fosfato, enquanto o ácido de maior pureza é feito a partir de fósforo branco.,o ácido fosfórico forma três classes de sais correspondentes à substituição de um, dois ou três átomos de hidrogénio., Entre as importantes sais de fosfato são: sódio di-fosfato (NaH2PO4), utilizado para o controle da concentração do íon de hidrogênio (acidez) de soluções; hidrogenofosfato dissódico (Na2HPO4), usado no tratamento da água como um precipitante altamente carregada de metal catiões; fosfato trissódico (Na3PO4), usados em sabões e detergentes; cálcio di-fosfato de cálcio ou superfosfato simples (Ca2), um importante fertilizante ingrediente ativo; cálcio monohydrogen fosfato de cálcio (CaHPO4), usado como uma condicionado agente de sais e açúcares.,as moléculas de ácido fosfórico interagem em condições adequadas, frequentemente a altas temperaturas, para formar moléculas maiores (geralmente com perda de água). Assim, ácido difosfórico ou pirofosfórico (H4P2O7) é formado a partir de duas moléculas de ácido fosfórico, menos uma molécula de água. É a mais simples de uma série homóloga de moléculas de cadeia longa chamadas ácidos polifosfóricos, com a fórmula geral H(HPO3)nOH, na qual n = 2, 3, 4,. . . . Ácidos metafosfóricos, (HPO3)n, em que n = 3, 4, 5,. . ., são outra classe de ácidos fosfóricos poliméricos., Os ácidos metafosfóricos conhecidos são caracterizados por estruturas moleculares cíclicas. O termo ácido metafosfórico é usado também para se referir a uma substância viscosa e pegajosa que é uma mistura de cadeias longas e formas anelar de (HPO3)n. as várias formas poliméricas de ácido fosfórico também são preparadas pela hidratação de óxidos de fósforo.
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