Vermouth este mai mult poțiune decât băutură. Constructorul de cocktailuri final (vezi Martinis și Manhattans) a fost inițial folosit ca tonic medicinal, cu condimente și botanice precum pelinul—germanul „wermut” a inspirat numele. Punct de vedere tehnic, este un vin care este aromatizat (infuzat cu botanicals) și fortificate (ghimpat cu brandy unaged). Brandy-ul îl ajută să dureze mai mult decât vinul, dar nu prea mult. Va începe să se oxideze după aproximativ o lună, așa că păstrați-l în frigider., Iată ce ar trebui să știi despre sippin’ lucrurile bune.
Drept în Sus
Cel mai bun, vermut nu este doar elegant cocktail ingredient, este un cocktail în sine. Cazul în cauză: un pahar de legendarul Punt e Mes peste gheață (plus o coajă de portocală, dacă doriți). Vermutul dulce are mai multă amărăciune decât colegii săi—este acel bittering suplimentar care îl ajută să stea singur.,
Herbal Essences
câteva ingrediente s-ar putea gusta:
Martini de Matematica
nu e gin care face un Martini. Este cât de mult vermut îi place băutorului.,c61bd8a”>
Julia Child
1:5 gin cu vermut: cu Susul în Jos sau Invers Martini
FDR
2:1 gin cu vermut
Winston Churchill
Gin, nu vermut (doar un zvon din cap spre Franța)
Stil de Spectru
Vermuturi au fie un vin alb sau roșu de bază, și sunt fie uscat sau dulce (deși cele mai multe rosu vermuturi sunt dulci).,
Danny Kim
Alb sec
e cal de povară în spatele cocktail bar și un ingredient esențial în orice Martini (scuze, Churchill). Franceză Dolin Uscat este de referință vermut alb, dar există cu siguranță nici o rușine în alegerea clasice Martini & Rossi sau Noilly Prat.,
Roșu Dulce
maro-Roșcat și des vanilie parfumate (ca în Carpano Antica Formula). Ancora unui Manhattan sau Negroni.
alb dulce
Floral, eteric și clar. Căutați blanc sau bianco (de exemplu, Martini & Rossi) pe etichetă.
Da, barele de vermut sunt un lucru
un bar întreg dedicat lucrurilor? Există mai multe vermuterías în Barcelona, inclusiv în picioare-cameră-numai Bodega 1900 condus de dinastia Adrià., Baruri similare (cum ar fi Artemisia viitoare din Chicago) vin în curând în state.
Lasă un răspuns