învățarea de a găti implică familiarizarea cu mai multe tipuri de ierburi. Probabil gătiți cu busuioc, oregano, pătrunjel, cilantro și alte plante cu frunze în mod regulat. Acest lucru nu înseamnă că știi cum arată în sălbăticie. Sunt perfect fericit să recunosc că sunt foarte mult în această categorie. Dacă o plantă de busuioc ar apărea în curtea mea, nu aș recunoaște-o niciodată.
aceasta nu este de obicei o problemă. Ierburile sunt ambalate cu etichete, adesea în borcane., Chiar dacă cumpărați niște ierburi proaspete de la magazin, acestea sunt de obicei în recipiente sau vase din plastic. Atâta timp cât ierburile sunt ambalate și etichetate corespunzător, nu trebuie să știți cum arată.
cele mai Bune moduri de a îngroșa
sos?,
Ia aceste compilat trucuri pentru a obține că dorește sos de consistenta, nu doar pentru paste, dar, de asemenea, pentru desert și de a ajunge la conținut bonus care vă va plăcea cu siguranță!
Coriandru și pătrunjel sunt diferite., Acestea sunt adesea plasate unul lângă celălalt în secțiunea de produse cu etichetare mică sau deloc. Mai rău, arată foarte, foarte asemănătoare. Fără a lua de fapt timp pentru a afla diferențele, niciodată nu ar fi în măsură să le deosebească de vedere singur.
cum arată patrunjelul?pătrunjelul cu frunze plate este o plantă cu tulpini lungi și frunze verzi. Frunzele sunt ușor ascuțite, plate și cultivate în secțiuni. Nu sunt complet diferite de frunzele mici de arțar.pentru a identifica vizual patrunjelul, căutați frunze ascuțite. Cilantro (și alte ierburi) au frunze mai rotunjite.,
cum arată Cilantro?
Cilantro este, de asemenea, o plantă cu tulpini lungi, subțiri verzi și frunze verzi verzi. Frunzele sunt mult mai rotunde, cu toate acestea, asemănătoare cu trifoi cu margini ușor zimțate.din nou, cilantro se distinge cel mai bine vizual prin marginile curbate ale frunzelor sale. Mulți oameni folosesc mnemonic „patrunjelul are frunze ascuțite, Cilantro a Curbat.”Literele potrivite fac destul de ușor de reținut.,
tv cu Frunze de Patrunjel vs Coriandru în Gătit
în Timp ce de patrunjel si coriandru arate similar, au un gust foarte diferit. Ei miros diferit, de asemenea, ceea ce înseamnă că cel mai bun mod de a le spune în afară la supermarket este de a lipi pur și simplu nasul în ierburi. Cilantro are o aromă puternică, unică, în timp ce pătrunjelul este mult mai blând atât în miros, cât și în aromă. Pătrunjelul este adesea destul de subtil încât îl puteți lăsa dintr-un vas și abia observați absența acestuia.,
Cilantro este mult, mult mai vizibil.
am tendința de a folosi cilantro în mâncăruri în stil Mexican și Indian. Merge excelent cu roșii, carne și un pic de acid (de obicei suc de lămâie sau lime). Pătrunjelul este cel mai proeminent prezentat în chimichurri. De asemenea, adaugă un pic de culoare și aromă la o mare varietate de alte feluri de mâncare, inclusiv supe, salate și sandvișuri.există o grămadă de feluri de mâncare care folosesc ambele ierburi, desigur., Odată ce începeți să tăiați ierburile, este destul de ușor să spuneți diferența dintre cilantro și patrunjel pe baza mirosului singur. Veți avea probleme folosind dreptul de suma de fiecare.
Cilantro vs coriandru
tehnic, cilantro și coriandru sunt aceeași plantă. Prin ele însele, cuvintele se referă la diferite condimente: cilantro se referă de obicei la frunzele acestor plante, în timp ce coriandrul se referă adesea la semințe. Totuși, dacă o rețetă solicită frunze de coriandru, trebuie să găsiți de fapt o plantă de coriandru sau puteți folosi cilantro în schimb?,
răspunsul este simplu. Nu, nu trebuie să găsești frunze de coriandru. Utilizați doar cilantro. În schimb, dacă căutați cilantro și găsiți frunze de coriandru, folosiți-le în schimb. Termenii înseamnă același lucru.când vă aflați în secțiunea de produse a magazinului alimentar, puteți utiliza trei tehnici pentru a spune rapid ce planta este patrunjel și care planta este cilantro.
1. Uită-te la frunze. Pătrunjelul (care începe cu un P) are frunze ascuțite. Cilantro (care începe cu un C) are frunze curbate., Atâta timp cât plantele sunt una lângă alta, ar trebui să fie ușor de spus diferența folosind această metodă.
2. Miroase ierburile. Pătrunjelul și cilantro miros foarte diferit. Cilantro are un miros puternic care amintește oarecum de var, în timp ce patrunjelul este ușor amar și mult mai delicat. Această metodă este destul de simplu de manevrat, atâta timp cât ați gătit cu ambele ierburi înainte.
3. Căutați un semn sau întrebați un angajat. Oamenii care lucrează la magazinul alimentar nu se vor supăra dacă cereți politicos ajutor pentru a găsi ierburile din lista dvs. de cumpărături., De cele mai multe ori, le va plăcea scuza de a scăpa de orice lucrează și de a ajuta pe cineva direct. Dacă cele două metode de mai sus nu fac truc pentru dvs., veți dori cu siguranță să încercați această tehnică.o parte importantă a cumpărăturilor pentru ierburi proaspete este păstrarea lor proaspătă. Atât cilantro, cât și patrunjelul vor merge „rău” destul de repede. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al ierburilor dvs. până la două săptămâni, vă recomand să le depozitați într-un pahar umplut cu apă în frigider.,iată o scurtă trecere în revistă a modului de a pregăti pătrunjel și coriandru pentru depozitare:
1. Adunați ierburile și tăiați partea inferioară a tulpinilor. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că vor absorbi apa din pahar.
2. Umpleți o parte de sticlă cu apă. Puneți pătrunjelul sau cilantrul în pahar, cu frunzele care ies din vârf și tulpinile în apă.
3. Puneți acest pahar în frigider. Unii oameni le place să pună o pungă de plastic în jurul ierburilor lor pentru a reduce fluxul de aer, dar nu este necesar dacă nu este treaba ta.
4., Dacă vă păstrați ierburile timp de două săptămâni, schimbați apa ocazional.
Cilantro vs pătrunjel: verdictul Final
Cilantro și pătrunjel pot arăta destul de asemănătoare, dar sunt ierburi foarte diferite. Cilantro este o planta puternica cu frunze curbate, in timp ce patrunjelul are o aroma mai delicata si frunze ascutite. Puteți folosi frunzele, mirosul ambelor ierburi sau un angajat al magazinului util pentru a vă asigura că obțineți planta potrivită pentru rețeta dvs.
dar dacă nu sunteți sigur care planta are dreptate?, În general, pătrunjelul este folosit pentru a adăuga un pic de aromă sau culoare delicată la un fel de mâncare, în timp ce cilantro are o aromă unică care strălucește prin alte ingrediente. Dacă gătiți mâncăruri mexicane sau indiene, probabil că căutați cilantro. Dacă faci ceva care nu are o mulțime de arome îndrăznețe, cu toate acestea, probabil că ești după pătrunjel.
dacă există multe îndoieli, obțineți ambele! Cilantro și pătrunjelul tind să fie foarte ieftine, ceea ce înseamnă că puteți lua ambele plante acasă și puteți experimenta conținutul inimii.,
Lasă un răspuns