Robuste Mascarpone Zuckerguss, die Form hält - Schnitzen Sie Ihr Verlangen

1.2 Kshares

Erfahren Sie, wie Sie robusten Mascarpone-Zuckerguss für Kuchen und Cupcakes herstellen. Diese zuckerguss ist flauschig, luftig und hält form für tage nach rohrleitungen. Es ist eifrei und nicht übermäßig süß., Sobald Sie diese Kombination aus Schlagsahne und Mascarpone-Käse probiert haben, kehren Sie nicht mehr zu Buttercreme zurück!

Dieser Mascarpone Zuckerguss passt gut zu meinem berühmten Schokoladenkuchen oder feuchten Vanillekuchen. Beide Rezepte sind eifrei und werden von vielen Lesern mit tollen Kritiken ausprobiert.

Oder Sie können einen einfachen eifreien Tiramisu-Kuchen wie diesen machen. Dieser Kuchen ist auch kinderfreundlich!

Sie können es auf kuchen, torten oder eine frische obst schüssel. Lecker!!!

Also, was ist Mascarpone?,

Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der reich und cremig ist. Im Gegensatz zum amerikanischen Frischkäse ist er süßer im Geschmack und überhaupt nicht würzig.

Die weiße Schicht, die Sie gerne Tiramisu essen, wird aus Mascarpone-Käse hergestellt.

Warum Mascarpone Käse Zuckerguss?

ich Liebe Zuckerguss aus mascarpone-Käse, da es nicht fettig oder zu süß.

Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, Schlagsahne ohne Gelatine-oder Puddingmischung zu stabilisieren.

Diese Kombination aus schwerer Schlagsahne und Mascarpone-Käse hält tatsächlich Form, um Dekorationen auf Kuchen oder Cupcakes zu verzieren.,

Der Zuckerguss führt zu einer reichen, flauschigen und luftigen Güte, ohne den Geschmack von Schlagsahne zu verändern.

Wie zu machen Robust Mascarpone Zuckerguss –

Schritt 1

Starten durch schlagen mascarpone käse für eine minute schaben die seiten in zwischen.

Mit einem Spatel in einer Schüssel herausnehmen und beiseite stellen.

Ändern Sie den Schlägeraufsatz in einen Ballon Schneebesen.

Schritt 2

Nun gekühlte schwere Schlagsahne, Zucker, Vanille und Salz in die Standmixer-Schüssel geben.

Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit zu peitschen.,

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf mittel und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.

Je nach Drehzahl und Mischer kann es 3-4 Minuten dauern.

Schritt 3

Nun den Mascarpone-Käse dazugeben.

Weiter mit niedriger Geschwindigkeit peitschen, bis der Käse eingearbeitet ist und klumpenfrei aussieht.

Behalten Sie den Zuckerguss nach dem Hinzufügen von Mascarpone im Auge.

Schritt 4

Peitsche mit hoher Geschwindigkeit, bis du nur noch tiefe Streifen siehst und der Zuckerguss steife Gipfel erreicht.,

Sobald Sie sehen, dass die Schlagstreifen in der Schüssel deutlicher werden, stoppen Sie den elektrischen oder den Standmixer.

Peitsche den restlichen Zuckerguss mit dem Schneebesen-Aufsatz in der Hand und gehe in kreisenden Bewegungen, dh manuell die Sahne schlagen.

Dies gibt Ihnen mehr Kontrolle und weniger wahrscheinlich, dass eine Butter Katastrophe zu bilden.

Ihr robuster Mascarpone Zuckerguss ist einsatzbereit.

Hilfreiche Tipps, um die am besten geschlagene Sahne Mascarpone Zuckerguss

Verwenden Sie immer gekühlte schwere Schlagsahne direkt aus dem Kühlschrank.,
Schlagen Sie den Mascarpone-Käse zuerst oder in einer separaten Schüssel, um ihn später zum einfachen Mischen zu lockern.
Übertreiben Sie den Zuckerguss nicht, da er zu Butter wird und unbrauchbar wird.
Zuckerguss ist nicht gut für Dekorationen, wenn Sie es nicht peitschen, bis sich steife Spitzen bilden.

Woher weiß ich, ob der schwere Sahne-und Mascarpone-Käse für einen stabilen Zuckerguss ausreicht?

Behalten Sie den Zuckerguss nach der Phase der weichen Spitzen genau im Auge.
Es ist wirklich einfach, es falsch zu machen, wenn man die elektrische Peitsche überall benutzt.,
Wenn Sie Schlagsahne länger peitschen, verklumpt sie separat und verwandelt sich in Butter.
Sobald Sie sehen, dass die Schlagstreifen in der Schüssel deutlicher werden, stoppen Sie den elektrischen oder den Standmixer.
Den restlichen Zuckerguss mit dem Schneebesen in der Hand schlagen und die Sahne manuell schlagen.
Dies gibt Ihnen mehr Kontrolle und weniger wahrscheinlich, dass eine Butter Katastrophe zu bilden.
Der Zuckerguss ist erfolgreich fertig, wenn der Schneebesen-Aufsatz den Zuckerguss auch beim Umdrehen gut halten kann.,

Effektive zu stabilisieren die schlagsahne zuckerguss

Es ist eine große hack für stabilisierung schlagsahne.

Der Schlagsahne-Zuckerguss schmeckt himmlisch, aber es ist so schwierig, ihn zum Laufen zu bringen.

Schwere Sahne, die einmal geschlagen wurde, neigt dazu, flüssig zu sein oder flach zu fallen, ohne sie zu stabilisieren.

Hinzufügen von Mascarpone-Käse zu der Schlagsahne Zuckerguss wird es so viel überschaubar machen.

Keine Sorge, es ändert seinen Geschmack nicht wie Frischkäse.

Der gesamte Zuckerguss ist immer noch flauschig und luftig.,

Mit dieser stabilen Schlagsahne können Sie Strudel oder Rosen pfeifen.

Einige wichtige Dinge, die Sie über Mascarpone –Käse-Zuckerguss wissen sollten –

Können Sie Frischkäse durch Mascarpone-Käse ersetzen?

Frischkäse hat einen würzigen Geschmack und glänzt wirklich im Zuckerguss.

Wenn Sie nur Schlagsahne für Kuchen ohne Nachgeschmack stabilisieren möchten, verwenden Sie nur Mascarpone.

Sie können Frischkäse für Mascarpone ersetzen, aber es wird ein Frischkäse Zuckerguss sein.,

Siehe meinen robusten Schlagsahne – Frischkäse-Zuckerguss.

Wie speichert man Mascarpone-Zuckerguss?

– Schlagsahne-mascarpone-Zuckerguss bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Ich schlage vor, den Kuchen am Tag seiner Herstellung oder am nächsten Tag mit diesem Zuckerguss zu verzieren, zu füllen oder zu dekorieren.

Wie lagern Sie Kuchen oder Cupcakes, die mit stabilem Mascarpone-Zuckerguss gefrostet sind?

Bewahren Sie Kuchen mit Mascarpone-Käse-Schlagsahne-Zuckerguss immer im Kühlschrank auf.

Sobald sie frost die kuchen und im kühlschrank die glasur wird nicht fallen flach, drehen laufende oder schmelzen.,

Es bleibt tagelang stabil, ohne an Form zu verlieren.

Die gefrosteten Kuchen oder Cupcakes bleiben bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank.

Hält der mascarpone cheese frosted cake gut bei Raumtemperatur?

Ja, tut es. Vorausgesetzt, es wird vom Sonnenlicht und in einem AC-Raum oder in einer kühlen Umgebung ferngehalten.

Es bleibt 4-5 Stunden am Veranstaltungsort, ohne dass der Zuckerguss schmilzt. Ich habe das viele Male getan.

Können Sie Mascarpone Zuckerguss unter Fondant verwenden?

Ich habe es nicht persönlich versucht, also nicht sicher.,

Obwohl dieser Zuckerguss stabilisiert ist, schlage ich keine Krumenbeschichtung unter Fondant vor.

Verwenden Sie stattdessen ein gutes krustendes Buttercreme-Rezept.

Kann ich Mascarpone Käse Zuckerguss, um den Kuchen füllen-Ebenen?

Diese stabilisierte schlagsahne mascarpone zuckerguss macht große füllung.

Fügen Sie einige frische Früchte, Fruchtmarmelade oder Kompott zusammen mit dem Zuckerguss hinzu, um die Schichten für einen reichhaltigen Kuchen zu füllen.

Wo kaufen Mascarpone Käse?,

ich wohne in die Vereinigte Staaten und fand mascarpone ganz einfach bei meiner nächsten Kaufhäusern.

Ich kaufe Mascarpone-Käse aus lokalen Geschäften in meiner Nähe wie Whole Foods, Sprossen, Trader Joe oder Safeway.

Sie sollten diesen Käse in jedem führenden Geschäft, das eine Vielzahl von Käse trägt, beziehen können.

Sehr zu empfehlen Zuckerguss / Vereisung Rezepte für Sie –

Schokolade Ganache

Einfache Buttercreme

Robust Schlagsahne – Frischkäse Zuckerguss

Robust Frischkäse Zuckerguss

Best ever Schokolade Buttercreme

Sind wir Freunde noch., Lassen Sie uns verbinden auf-Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

Teilen Sie es mit der Welt! Pin dieses Rezept für eine spätere Referenz

Lassen Sie uns Robust Mascarpone Zuckerguss machen –

Mochte dieses Rezept?Geben Sie ihm eine Sterne-Bewertung in den Kommentaren !

Drucken rezept

4,6 von 20 stimmen

Robuste Mascarpone frosting, dass hält form.,

Erfahren Sie, wie Sie stabile mascarpone-Zuckerguss für piping-designs auf Kuchen oder cupcakes. Dieses schwere Rezept auf Cremebasis hält tagelang Form, ohne zu schmelzen.,

Prep Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Adjustable Servings -36

Calories 137kcal

Author Khushboo

Ingredients

675 ml / 3 cups heavy whipping cream cold from the fridge
16 oz Mascarpone cheese full fat
147 grams / 1 ½ cup confectioners’ sugar i.,e Puderzucker
1 Esslöffel echter Vanilleextrakt
½ Teelöffel Salz

Anweisungen

Sie können einen Standmixer oder Handmixer, um diesen Zuckerguss zu machen.
Lockern Sie den Mascarpone-Käse mit einem Beater-Aufsatz.
Schlagen Sie zunächst eine Minute lang Mascarpone-Käse und kratzen Sie die Seiten dazwischen.,
Nehmen Sie es mit einem Spatel in eine Schüssel und beiseite halten.
Ändern Sie den Beater-Anhang in einen Ballon-Schneebesen.
Fügen Sie nun gekühlte schwere Schlagsahne, Zucker, Vanille und Salz der Standmixer-Schüssel hinzu.
Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit zu peitschen.,
erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Mittel und Peitschen, bis sich weiche Spitzen bilden.
dauert Es 3-4 Minuten.
fügen Sie Nun in die mascarpone-Käse.
Weiter mit niedriger Geschwindigkeit peitschen, bis der Käse eingearbeitet ist und klumpenfrei aussieht.
Behalten Sie den Zuckerguss nach dem Hinzufügen von Mascarpone im Auge.,
Peitsche mit hoher Geschwindigkeit, bis sich nur noch tiefe Streifen bilden und der Zuckerguss steife Gipfel erreicht.
Sobald Sie sehen, dass die Schlagstreifen in der Schüssel deutlicher werden, stoppen Sie den elektrischen oder den Standmixer.
Peitschen Sie den restlichen Zuckerguss mit dem Schneebesen in der Hand und gehen Sie in kreisenden Bewegungen, dh manuell die Sahne schlagen.,
Dies gibt Ihnen mehr Kontrolle und weniger wahrscheinlich zu bilden eine butter Katastrophe.
Es ist wirklich einfach, es falsch zu machen, wenn man den elektrischen Schneebesen überall benutzt.
Wenn Sie längere Zeit schwere Schlagsahne peitschen, verklumpt sie separat und verwandelt sich in Butter.,
Ihr Zuckerguss ist fertig, wenn der Schneebesen-Anhang den Zuckerguss auch beim Umdrehen gut halten kann.
Kühlen Sie die Glasur, bis bereit zu verwenden.
Dekorieren Sie Ihr backt am gleichen Tag für die besten Ergebnisse.

Schritt für Schritt video der rezept –

Hinweise

UNS standard backen tasse größe verwendet-1 tasse = 240 ml.,

Macht genug zuckerguss zu frost zwei 8″ kuchen (4 schichten) und 12 standard größe cupcakes.

Sie können das Rezept beliebig erhöhen oder verringern.

Sie können einen Handmixer oder einen Standmixer verwenden, um diesen Zuckerguss herzustellen.

Verwenden Sie einen Schläger oder einen Löffel, um Mascarpone-Käse zu lockern.

Verwenden Sie einen Ballon-Schneebesen-Aufsatz, um gekühlte schwere Sahne zu schlagen.

Hilfreiche Tipps, um die beste Schlagsahne Mascarpone Zuckerguss

Verwenden Sie immer gekühlte schwere Schlagsahne direkt aus dem Kühlschrank.,

Nehmen Sie Mascarpone-Käse 10 Minuten vor dem Rezept aus dem Kühlschrank.

Der Käse muss noch kalt sein und nicht bei Raumtemperatur.

Mascarpone-Käse zuerst oder in einer separaten Schüssel schlagen, um ihn später zum einfachen Mischen aufzulockern.

Die schwere Sahne nicht zu stark schlagen, da sie zu Butter wird und unbrauchbar wird.

Wie kann man wissen, ob der schwere Sahne-und Mascarpone-Käse für einen stabilen Zuckerguss ausreichend geschlagen ist?

Wischen Sie es, bis sich steife Spitzen bilden und nicht nur weiche Spitzen.,

Der Zuckerguss ist erfolgreich fertig, wenn der Schneebesen-Aufsatz den Zuckerguss auch beim Umdrehen gut halten kann.

Wie speichert man Schlagsahne Mascarpone Zuckerguss?

Schlagsahne-mascarpone-Zuckerguss bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Ich schlage vor, den Kuchen am Tag seiner Herstellung oder am nächsten Tag mit diesem Zuckerguss zu verzieren, zu füllen oder zu dekorieren.

Wie lagern Sie Kuchen oder Cupcakes, die mit robustem Mascarpone-Käse-Zuckerguss gefrostet sind?

Bewahren Sie Kuchen mit Mascarpone-Käse-Schlagsahne-Zuckerguss immer im Kühlschrank auf.,

Sobald sie frost die kuchen und im kühlschrank die glasur wird nicht flach fallen, drehen laufende oder schmelzen.