Sind scharfe Speisen schlecht für Ihren Magen?

Sind scharfe Speisen schlecht für Ihren Magen? erschien ursprünglich auf Quora: the place to gain and share knowledge, die die Menschen befähigen, von anderen zu lernen und besser verstehen der Welt.

Antwort von Keck Medicine von USC, 500 + international renommierten Ärzten in einem führenden akademischen medizinischen Zentrum, auf Quora:

Bevor Sie ja oder Nein zu dieser heißen Sauce sagen, überlegen Sie dies.

Gewürz kann Wunder für eine Mahlzeit bewirken und Ihr durchschnittliches Abendessen in etwas Unvergesslicheres verwandeln., Aber die charakteristische Hitze, die es erzeugt, kann auch mehr als nur Ihre Geschmacksknospen beeinflussen.

Würzige Lebensmittel, die einen Großteil der Schuld für die Entstehung von Magengeschwüren tragen, bei denen es sich um Wunden in der Magen-oder Zwölffingerdarmschleimhaut (dem ersten Teil des Dünndarms) handelt, die zu dumpfen oder brennenden Schmerzen führen. Heute wissen wir, dass die wahren Schuldigen für diese Art von Geschwüren langfristige Verwendung von nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten wie Ibuprofen oder Aspirin, bakterielle Infektion mit Helicobacter pylori (H. pylori) oder, selten, Tumoren sind.,

In ähnlicher Weise verursacht das Essen von scharfen Speisen keine gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD, eine chronische Erkrankung, bei der der Mageninhalt aufgrund eines schwachen oder fehlerhaften Muskelventils zwischen den beiden in die Speiseröhre zurückgespült wird. Die Magensäuren können dann die Speiseröhre reizen und Sodbrennen verursachen, das sich wie ein brennendes Gefühl in der Brust, hinter dem Brustbein und/oder im Hals anfühlt.,

„Alle Lebensmittel führen zum Rückfluss von Säure“, sagt Andrew Ippoliti, MD, Gastroenterologe an der Keck Medicine of USC und Professor für klinische Medizin an der Keck School of Medicine of USC.

Der Magen sekretiert Säure während der Mahlzeiten, und Nahrung kann die Säure puffern, während es im Magen ist. Sobald das Essen verdaut ist und sich aus dem Magen leert, setzt sich die Säuresekretion jedoch ohne Nahrung fort, um es zu neutralisieren, erklärt er.

“ Dies ist die Zeit, in der Reflux auftritt, und unabhängig davon, ob Sie scharfes oder mildes Essen gegessen haben, findet derselbe Prozess statt.,“

Die einzige Ausnahme ist Kaffee (sowohl koffeinhaltig als auch entkoffeiniert), da er die Säuresekretion stimuliert und keine Fähigkeit hat, die Säure zu puffern, fügt Dr. Ippoliti hinzu.

Andererseits können Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln, einschließlich scharfer Lebensmittel, hinter dem Reizdarmsyndrom (IBS) stehen, einem gastrointestinalen Zustand, der mit Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall, Verstopfung oder Blähungen einhergeht., Eine Studie ergab, dass Menschen, die bestimmte Gewürze mehr als 10 Mal pro Woche konsumierten — Chilischote, Curry, Ingwer, Zimt und Kurkuma — häufiger IBS hatten als Menschen, die sie nie konsumierten. Wenn scharfe Speisen IBS-Symptome für Sie auslösen, wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich vorschlagen, sie von Ihrer Speisekarte zu nehmen.

Weniger schlüssig ist derzeit, ob scharfes Essen das Krebsrisiko erhöht. Eine kürzlich durchgeführte Metaanalyse untersuchte fast 40 Studien und stellte fest, dass der Verzehr großer Mengen scharfer Speisen mit einem erhöhten Risiko für Magenkrebs verbunden war., Es müssen jedoch weitere Untersuchungen durchgeführt werden, bevor schlüssige Beweise dafür vorliegen, dass scharfes Essen ein definitiver Risikofaktor für Magenkrebs ist.

Wenn es um scharfes Essen und Magen-Darm-Probleme wie Sodbrennen, Blähungen und Durchfall geht, lautet das Endergebnis jedoch: „Es besteht keine Notwendigkeit, scharfe Speisen zu vermeiden, es sei denn, sie führen regelmäßig zu Symptomen“, sagt Dr. Ippoliti.

Diese Frage erschien ursprünglich auf Quora – der Ort, um Wissen zu gewinnen und zu teilen, Menschen zu befähigen, von anderen zu lernen und die Welt besser zu verstehen. Sie können Quora auf Twitter und Facebook folgen., Weitere Fragen:

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