skinny oven fries (Deutsch)

Diese Skinny Oven Fries sind eine köstlich gesunde Verjüngungskur einer allzeit beliebten Beilage-Pommes Frites! Bonus: Sie sind in 40 Minuten fertig, haben nur 3 Zutaten und sind vegan!

Ich habe dieses Rezept ursprünglich am 5.April 2011 geteilt. Ich habe heute die Bilder und einen Teil des Textes aktualisiert.

Kartoffeln, öl und Salz. Das ist alles, was Sie brauchen, um leckere und knusprige hausgemachte Pommes frites zu bekommen. Sie müssen auch keine Bratpfanne haben oder die Kartoffeln in viel Öl tauchen., Überraschenderweise ist die Technik für perfekte, goldbraune Ofenfries wirklich einfach und Sie brauchen nur ein wenig Öl (weniger als einen Teelöffel pro Portion!).

Wie man die besten Skinny Oven Fries

Knusprige Ofenfries macht, ist unglaublich einfach. So machen Sie die absolut besten Pommes Frites im Ofen:

Wählen Sie die richtigen Spuds — Es gibt zwei Hauptkartoffelarten, wachsartig und mehlig. Waxy sind die dünnhäutigen Sorten, zu denen Weiß, Koch, Red Bliss und Yukon Gold gehören. Diese Kartoffeln zeichnen sich durch ihre dünne, glatte Haut und cremige Textur aus., Diese Kartoffeln eignen sich wirklich gut für feuchte Hitze Kochmethoden, wie Kochen und Dämpfen wie für Eintopf oder für Kartoffelpüree.

Der andere Typ ist die mehlige Kartoffel, und der Russet oder Idaho fallen in diese Kategorie. Diese haben eine raue und dickere Haut und ein leichtes/flauschiges/stärkehaltiges Interieur, perfekt zum Backen, Braten und anderen trockenen Hitzemethoden. Da die Temperatur über 212ºF liegt, gilt das Braten auch als trockene Hitzemethode. Das bedeutet also, dass Russets der richtige Weg sind.

Bereiten Sie die Kartoffeln vor – Schneiden Sie die Kartoffeln in 1/3-bis 1/2-Zoll-Schlagstöcke (oder Pommes Frites.,) Sie werden nicht Kochen, richtig anders. Wenn Sie sie zu groß oder klein schneiden, erhalten Sie bittere verbrannte Pommes Frites, rohe Zentren oder schlimmer — sie könnten schlaff sein. Eeek!

Tränken Sie sie in kochendem Wasser — Russets wie ein schönes heißes Bad, bevor sie in den Ofen gehen. Das kochende Wasser hilft, die Stärke abzuwaschen, die dazu neigt, an der Pfanne zu haften. Das kochende Wasser erhöht auch die Temperatur der Pommes Frites, was den Backprozess beschleunigt. Ich wurde zuerst auf eine Variation dieses Tricks von Köchen Illustriert eingeschaltet., Damals, als ich Zeit hatte (vor Kindern), las ich Cooks Cover to Cover. Seufzen.

Backen Sie die Pommes Frites-Verteilen Sie die hausgemachten Pommes Frites in einer Schicht auf dem Backblech und backen Sie sie auf dem unteren Rack des Ofens. Dies gibt Ihnen eine goldene Kruste auf dem Boden jeder Bratpfanne. Dann müssen Sie sie nur noch gelegentlich mit einem Spatel umdrehen, um sie überall zu bräunen.

Diese Ofenfries wären fantastisch serviert mit diesen glutenfreien Veggie verpackt Quinoa Burger von einem Geist „Voll“ Mama für eine gesunde, Spaß und leckere Mahlzeit!,

So erhitzen Sie Pommes Frites

Diese im Ofen gebackenen Pommes Frites verwenden 3 große Kartoffeln, sodass Sie wahrscheinlich Reste haben (immer ein gutes Problem!). Um zu verhindern, dass Ihre hausgemachten Pommes Frites zu Gummi (ew) werden, Mikrowelle sie NICHT. Stattdessen erhitzen Sie sie über dem Herd. Ich kann den genialen Hack nicht voll würdigen, da ich diese Idee vom Kitchn bekommen habe.

Um Ihre Ofenframes aufzuwärmen, beträufeln Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine Pfanne (etwa einen Teelöffel) und drehen Sie den Brenner auf mittelhoch., Sobald das Öl zu schimmern beginnt, schieben Sie die Ofenbrötchen in die Pfanne und lassen Sie sie etwa eine Minute ungestört sitzen. Flip die Pommes frites, dann kochen für weitere 30 Sekunden bis zu einer Minute. Ihre Pommes sollten auf diese Weise wieder schön knusprig werden! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Pommes frites in einer einzigen Schicht kochen, damit sie gleichmäßig erhitzen.,

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