Q. Wenn ich Hühnchen oder Fleisch kaufe, wasche ich es vor dem Kochen gerne unter fließendem kaltem Wasser. Ein Freund von mir behauptet, das Huhn oder Fleisch müsse in kochendem Wasser gewaschen werden, um es zu reinigen. Ist eine Methode besser als die andere? Ist beides notwendig?
A. Es ist nicht nur nicht notwendig, rohes Fleisch vor dem Kochen zu waschen, es ist auch keine sehr gute Idee.,
Laut dem USDA Food Safety Information Service:
Rohes Geflügel, Rind -, Schwein -, Lamm-oder Kalbfleisch vor dem Kochen waschen Es wird nicht empfohlen…Einige Verbraucher denken, dass sie Bakterien entfernen und ihr Fleisch oder Geflügel sicher machen. Einige der Bakterien sind jedoch so fest verbunden, dass Sie sie nicht entfernen können, egal wie oft Sie sie gewaschen haben. Es gibt jedoch auch andere Arten von Bakterien, die leicht abgewaschen und auf die Oberflächen Ihrer Küche gespritzt werden können. Die Nichtreinigung dieser kontaminierten Bereiche kann zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen., Kochen (Backen, Braten, Kochen und Grillen) auf die richtige Temperatur tötet die Bakterien, so dass das Waschen von Lebensmitteln nicht notwendig ist.
Der Artikel enthält auch einige nützliche Tipps zur Lebensmittelsicherheit zum Einlegen von Fleisch, zum Waschen von Eiern und zum Reinigen von Rohprodukten.
- Salzlake: Rohes Fleisch beim Einweichen im Kühlschrank aufbewahren und darauf achten, dass die Salzlake nicht auf andere Oberflächen spritzt, da sie Bakterien beherbergen kann; Salzlake nach Gebrauch gründlich waschen.
- Eier: nicht waschen!
- Obst und Gemüse: Mit Wasser und einer Bürste waschen; Vermeiden Sie Gemüseseifen und Reinigungsmittel.,
Siehe auch: Wie man E. coli auf Gemüse tötet.
Danke für die tolle Frage!
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