Soylent Ist Gesünder Als der Durchschnittliche nordamerikanische Diät

das Essen schmeckt besser, als Soylent. Darauf gibt es allgemeine Übereinstimmung. Fad im Geschmack, aber kühn im Konzept, alles andere über den beigen Nahrungsersatz ist heftig umstritten. Feinschmecker entschlüsseln den Rückgang des Erfahrungsessens, Kulturkritiker beklagen den Verlust kommunaler Essenszeiten und andere warnen vor Techno-Hybris. Es gab auch Fragen zum Nährstoffgehalt von Soylent, und dennoch ist die proprietäre Mischung des Unternehmens mit ziemlicher Sicherheit eine Verbesserung der durchschnittlichen nordamerikanischen Ernährung.,

Im vergangenen Sommer versprach ein trinkfertiger „magischer Milchshake“ namens Soylent 2.0-entwickelt vom Los Angeles Startup Rosa Labs in Absprache mit einem Professor der Columbia University Medical School -, alle Elemente einer gesunden Ernährung bereitzustellen.

Das ursprüngliche Projekt zielte darauf ab, den Bedarf an Nahrungsmitteln zu beseitigen und das Essen zu einer optionalen Freizeitaktivität zu machen, aber diese Ansprüche wurden zurückgewählt. „Obwohl Soylent nicht jede Mahlzeit ersetzen soll, kann es jede Mahlzeit ersetzen“, heißt es im Werbematerial., Trotz dieser Warnungen, viele der Soylent Mitarbeiter sind angeblich nicht viel zu essen. Befürworter von Soylent argumentieren, dass selbst die gesündeste Auswahl an Obst und Gemüse auf einem lokalen Bauernmarkt eine verschwenderische Kultur darstellt. Mit fast siebeneinhalb Milliarden Menschen, die sich auf dem Planeten ernähren müssen, haben wir möglicherweise kein Recht mehr, die Produkte der Landwirtschaft in Vollzeit zu konsumieren.

Die großflächige Landwirtschaft ist an Antibiotikaresistenzen, Umweltzerstörung, Freisetzung von Treibhausgasen und anderen Verschmutzungen beteiligt. Besonders besorgniserregend ist der ökologische Fußabdruck der Tierhaltung., Jeder von uns isst jedes Jahr 200 Pfund Fleisch (ein historisches Hoch) und 30 Pfund Käse. Aus diesen Gründen sind Soylent-Trinker bereit zu wetten, dass die Zukunft größtenteils vegan und dreckig ist.

Dies ist nicht das erste Mal, dass die vollständige Ergänzung der Nährstoffe in einem einzigen Getränk versucht wurde. Auf Intensivstationen auf der ganzen Welt sind beispielsweise bis zu 40% der Patienten unterernährt, was zu einer geschwächten Atmung und Immunfunktion führt. Patienten, die nicht in der Lage sind, sich selbst zu ernähren, werden normalerweise mit polymeren enteralen Formeln gefüttert., Eine Standardformel ist mit Nährstoffen angereichert, die für die Bedürfnisse des Patienten spezifisch sind-Fischöle bei Atemnot, Glutamin bei schweren Verbrennungen, Motilitätsmittel und immunverstärkende Zusatzstoffe.

Soylent wird auf einer Plattform der persönlichen Verantwortung gefördert. Die Idee ist, dass die gefräßige Vielfalt des Lebensmittelladens uns nicht nur gesundheitlich zerstört, sondern auch die Dekadenz einer Gesellschaft im Niedergang darstellt. Die Tatsache, dass mehr als 70% der amerikanischen Erwachsenen übergewichtig sind, ist nur ein Symptom für unseren breiteren Ressourcenverbrauch.,

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Aber eine vollständige, gesunde Langzeitdiät für eine aktive Person zu schaffen, ist eine größere Herausforderung. Soylents Versuch, dieses spezielle Rad neu zu erfinden, brachte ein ganz anderes Modell hervor. Während Krankenhausröhrenfütterungsprodukte oft der alten Babynahrung ähneln—Milchpulver, Zucker, irgendeine Form von Öl-Soylent ist alles vegan. Die flüssige Version basiert auf Stärke aus Tapioka, Sojaprotein, Algenöl und Rübenzucker.

In jeder der vier täglichen Mahlzeiten befinden sich genau 25% der empfohlenen Nährstoffe wie Vitamin A und Chrom., Dies deutet darauf hin, dass das Rezept selbst nicht durch Ernährungstests bewertet wurde, sondern nach den Testkriterien entwickelt wurde. In der Kritik an diesem Ansatz haben zahlreiche Ernährungswissenschaftler die Arroganz, den Bedarf des Menschen auf die Liste der derzeit verstandenen Nährstoffe zu reduzieren, entschlüsselt. Da der erste Schiffskapitän die Ladung eines Schiffes mit Keksen beladete und sich dann fragte, warum seine Besatzung Skorbut hatte, Diäten waren meistens ein Versuch und Irrtum—das physiologische Verständnis verbessert sich ständig.,

Was diese Ernährungswissenschaftler nicht erwähnen, ist, dass sie die heutige Standarddiät auch nicht mit einem Zehn-Fuß-Pol berühren würden.

Nordamerikaner sind gleichzeitig übergewichtig und unterernährt, und eine Diät wie Soylent bietet für all ihre Mängel weniger problematische Inhaltsstoffe wie Zucker und Cholesterin und mehr Nährstoffe. Da klinische Studien noch ausstehen, konnte oder würde kein verantwortlicher Ernährungsberater Soylent stärker genehmigen als die empfohlenen Richtlinien für Lebensmittelgruppen., Eine Überprüfung der Inhaltsstoffe zeigt jedoch, dass das flüssige Gebräu den Gesundheitsempfehlungen von Michael Pollan entspricht: „Essen Sie nicht zu viel, hauptsächlich Pflanzen.“Das heißt, wenn Sie es Essen nennen können.

Für jemanden, der die durchschnittliche Menge an zugesetztem Zucker als Teil seiner Ernährung zu sich nimmt—mehr als dreimal so viel wie von der USDA empfohlen—, liegt es nahe, dass er eine Verringerung seines Nüchternzuckerspiegels sehen würde. Ebenso sollten Triglyceride und LDL-Cholesterin ansprechen, wenn das vegane Algenprofil von Soylent mit einer fettigen amerikanischen Diät verglichen wird.,

Das Essen des empfohlenen Volumens pro Tag würde ebenfalls zu Gewichtsverlust führen, da die durchschnittliche amerikanische Kalorienaufnahme knapp unter 2,700 pro Tag liegt. Das mittlere Gewicht für einen Mann ist jetzt mehr als 195 Pfund und seine Größe ist weniger als 5’10.“

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es schwer vorstellbar, wie dieselbe Diät Tag für Tag möglicherweise die Vielfalt der benötigten Nährstoffe liefern könnte. Aber auch hier ist die durchschnittliche nordamerikanische Ernährung kaum vielfältig. Eine Reihe von Umfragen zeigen, dass weniger als zehn Mahlzeiten in regelmäßiger Rotation die Gesamtheit vieler Diäten bilden.,

Es überrascht nicht, dass die Monotonie einer einzigen, unveränderlichen Mahlzeit ein häufiges Thema unter Soylents Kritikern ist, obwohl einige Soylent-Trinker den Geschmack mit Zusatzstoffen aufpeppen. Auf der anderen Seite könnte eine freudlose Existenz ohne Geschmack durch die Verringerung des Elends durch die gesundheitlichen Folgen des beschissenen Essens ausgeglichen werden.

Es ist auch billiger. Viel billiger-etwas mehr als $200 für einen Monat-Wert, auch bei der aktuellen kleinen Maßstab der Produktion, während der durchschnittliche Amerikaner gibt etwa $ 600 pro Monat für Lebensmittel.

Soylent ist also gesünder als Junk Food., Bedeutet das, dass wir alle unsere Mahlzeiten durch „Mahlzeitenersatz“ersetzen sollten? Natürlich nicht. Dass Soylent gesünder ist, ist eher eine Anklage gegen unseren gebrochenen Lebensstil als ein Grund, Tag für Tag Schlamm zu schlürfen. „Besser als Junk Food“ ist eine niedrige Messlatte, aber nicht niedriger als unsere Standards für alles andere, was wir in den Mund nehmen.

Wenn Essen, wie wir es kennen, ein Luxus ist, wird es von nun an hauptsächlich für uns nützlich sein? Eines ist sicher: Ob dieses Start-up die Zauberformel für perfekte Ernährung getroffen hat oder nicht, es ist eine sichere Wette, die die Gesellschaft insgesamt nicht hat.