De 8 bästa Stand Mixers av 2021

varför lita på granen äter?

Donna Currie är författare till kokboken gör framåt bröd och specialiserat sig på produktrecensioner och köksprylar så hon vet en sak eller två när det gäller att stå blandare., Faktum är att hon personligen testade tre av blandarna för denna roundup.

denna roundup uppdaterades av Sharon Lehman, en registrerad dietist Nutritionist som glatt gör plats för någon gadget som gör matlagning snabbare och enklare. Hon specialiserat sig på små kök apparaten testning och recensioner för Gran äter.

The Ultimate Stand Mixer Buying Guide

av Jenny Kellerhals

i ca 100 år har stand mixers varit en integrerad del av vårt hem och professionella kök. Vid denna tidpunkt är det svårt att föreställa sig att baka utan en., Kampen för att blanda ultra-glutinösa degar för hand, eller snabbt piska en italiensk maräng medan jonglering kokande socker är inga besvär alls med detta kraftfulla verktyg.

ursprungligen designad av Hobart för storskalig degblandning insåg företaget snart att denna speciella maskin skulle vara oerhört värdefull för mindre professionella ändamål samt hembakning. Hobart fortsatte att förfina och kondensera designen av stativblandaren tills det slutade med den design vi känner igen nu, ursprungligen märkt som” KitchenAid ” som fortfarande är i produktion idag.,

moderna stand mixers kan dock så mycket mer än degblandning. Med det breda utbudet av tillbehör kan dessa maskiner också mala kött och stuff korv, medan de sömlöst omvandlas till glassmakare och pastaskivor.

med alla möjligheter i åtanke är ett av de allra första besluten du bör fatta när du letar efter en monterblandare vad du tror att du ska göra med din mixer., Tänk på hur ofta du ska använda den och hur mångsidig du vill att den ska vara. Den informationen hjälper dig att bestämma vilka funktioner som passar dina behov bäst och snabbt hjälpa dig att begränsa dina alternativ.

viktiga överväganden

skål storlek

mindre skål storlekar varierar från ca 4.5 – till 5.5-quart kapacitet. Om du är en avslappnad bagare eller planerar att bara använda din mixer ibland, en mindre skål storlek kommer att rymma de flesta av dina behov. Till exempel kan du bekvämt blanda en halv ark kakans värde av smet, två bröd bananbröd, tre dussin muffins eller ett par dussin 2.,5-tums choklad chip cookies i en 5-quart skål.

om du planerar att göra större recept, heftier doughs, eller planerar att använda din mixer ofta för en mängd olika projekt, överväga att trampa din skål storlek upp till en 6 – till 8-quart mixerskål. Men kom ihåg att större skålar faktiskt kan göra det svårare att ta itu med mindre projekt. Du kanske kan piska upp 7 pounds smörkräm på en gång, men du är mindre benägna att kunna piska en halv kopp grädde.

Observera att många blandare annonserar skålens storlek med hur många koppar mjöl de kan hålla., Detta kan vara vilseledande, eftersom skålarna kan hålla den angivna mängden mjöl, men de kanske inte kan blanda ett recept av samma volym utan att göra en röra eller överväldigande maskinen. Det är säkert att anta en något lägre kapacitet än annonseras.

ström

gilla skålens storlek, du vill skala kraften i din monterblandare till volymen och typen av projekt som du kommer att behöva.använd den till., Minsta rekommenderade wattal är 250 watt, men vissa blandare skryter upp till 1000 Watt. Om du planerar att blanda och piska upp lättare cake batters och vätskor som inte kräver en lång blandningstid, kommer en lägre wattal maskin att få jobbet gjort.

om du är intresserad av att arbeta med tjockare cookie-deg och större volymmat, kommer en 325-watt motor eller större att ge ditt projekt den kraft det behöver. Om ditt mål är att regelbundet arbeta med tyngre deg (bagels, pretzels, stora partier bröd), desto mer kraft desto bättre., Du bör skjuta för en maskin med minst 6QT-kapacitet som ger minst 500 watt. Men kom ihåg att även med en kraftfull mixer kan du fortfarande behöva slutföra knådning av bröddeg för hand.

även, som skål storlek, den annonserade wattal kan vara vilseledande. Medan en mixer kan hävda att ha en 500 watt motor, kan det ta mer energi att använda maskinen än en jämförbar stativ mixer med samma watt, vilket ger mindre ström direkt till skålen. Det är bäst att använda denna faktor som en allmän riktlinje medan du väger värdet på de andra funktionerna.,

kontroller och inställningar

Mixerkontroller sträcker sig från rattar och rattar till knappar, samt hastighetskontrollspaken-stil som finns på KitchenAid. Oavsett vilka kontroller din stand mixer har, bör de vara lätta att förstå och använda.

Stand mixers tenderar att ha någonstans mellan tre och 12 hastighetsinställningar. Låga, medelstora och höga hastigheter är grundläggande, men ju fler hastighetsinställningar du har, desto bredare utbud av kontroll över receptet du har. Leta också efter en maskin som har en långsam start eller ”rör” inställning för att börja blanda., Detta kommer att bidra till att undvika vätska eller mjöl som flyger ut ur skålen när du slår på mixern och den kan användas när du arbetar med särskilt känsliga blandningar.

vissa maskiner är utrustade med en intern timer och en automatisk avstängningsfunktion (även kallad överbelastningsskydd)., Även om det inte är en viktig kontroll är fördelen med att ställa in maskinen och uppmärksamma en annan uppgift (och att kunna lita på att den kommer att stängas av när tiden är klar) verkligen en fördel.

om du väljer att gå med en tilt-head stil mixer, du vill se till att tilt-head låser medan i blandningspositionen. Detta håller blandningshuvudet från att hoppa runt med maskinen på och förstöra ditt recept eller skada själva maskinen. Medan stativet blandarhuvudet ska låsa för blandning, har vissa också en låsfunktion i öppet läge också., Detta är mindre nödvändigt, och vissa granskare ser det till och med som en nackdel om det tar två händer att låsa upp eller är svårt att använda.

pris

medan stand mixers verkligen inte kommer billigt, finns det alternativ för en kvalitetsmaskin i nästan varje prisklass. Och till skillnad från andra apparater kan du i allmänhet vara säker på att du får vad du betalar för. Från och med mer ekonomiska maskiner i intervallet $100 till $200 kan du hitta kvalitet med mycket få kompromisser.,

ta igen hänsyn till hur ofta du använder din monter mixer och vilka typer av projekt du vill genomföra. Ju mer du planerar att göra, desto viktigare är det att investera i en högre rankad maskin. För denna investering är det bäst att köpa högsta kvalitet stand mixer du har råd med.

Total storlek och vikt

Counter space är nästan alltid på en premie, så att lägga till en annan apparat till din arbetsyta kan vara en kamp., Åtgärd för att se hur mycket utrymme du kan ägna dig åt att lagra din maskin på din bänkskiva, med uppmärksamhet på clearance under dina skåp. Maskiner finns i olika höjder för just sådana ändamål.

om det inte är ett alternativ att lagra din stativblandare på disken, kanske du vill titta på maskiner som är mer kompakta och lätta för enkel förvaring i ett skåp eller på en hylla. Generellt sett är vikten av en maskin en av funktionerna i en stativblandare., Maskiner över 20 pounds kan vara obekväma att flytta runt, men den vikten ger också stabilitet så att din maskin är mindre benägna att krypa eller gå över disken medan du blandar.

färg och Design

medan funktionalitet är oftast det största problemet med de flesta monter blandare, har ett färgval tillgängligt är en av de mer spännande val när man köper en ny maskin. Även de mer prisvärda modellerna erbjuds vanligtvis i en begränsad palett av silver, svart, vit, röd eller blå., Om du letar efter ett bredare utbud av färger, erbjuder KitchenAid över 30 val för Artisan 5-quart-modellen.

eftersom din monter mixer sannolikt kommer att vara en fixtur på din bänkskiva i många år framöver, välj en modell du gillar att titta på. Ren och modern, modern borstat stål, eller klassiska och färgstarka är alla alternativ att tänka på när du letar efter en bit för att accentuera ditt kök.

garantier

garantier för de flesta maskiner varierar från ett till tre år, vilket inte är en lång tid för en sådan dyr maskin. Lyckligtvis är de flesta stand mixers byggda för att hålla., Om det tas hand om och inte skjuts utöver sina gränser, står blandare tenderar att pågå i flera år(även årtionden!) utan att behöva repareras.

som alltid, se bruksanvisningen för riktlinjer som är specifika för din maskin, men också uppmärksamma eventuella synliga eller hörbara tecken på kamp din mixer kan ha när du använder och arbetar inom dess kapacitet.

typer av stativ blandare

Tilt-Head

majoriteten av hemmabruk bänkskiva stativ blandare är tilt-head modeller., Skålen är fastsatt vid maskinens botten, och blandningsfästena är fastsatta överst på maskinen, lyfter in och ut ur skålen med en enkel lutning av huvudet. Byta blandningsbilagor utan att ta bort skålen är en bris, och eftersom du kan trycka huvudet bakåt, är skålen mer tillgänglig när du behöver lägga till eller ta bort ingredienser eller skrapa sidorna.,

Skållyft

skållyftblandare är vanligtvis högre och professionella eller kommersiella maskiner. Skålen snäpper fast i sidoarmarna och baksidan av maskinen och lyfts på plats med en spak på sidan. Dessa blandare är på den större änden av storleksspektrumet och typiskt lite tyngre och stabilare., De packar en kraftfullare stans, hanterar hårdare deg och blandar projekt lättare än sina mindre och lättare motsvarigheter.

Bottom Drive

det finns bara några alternativ för denna stilblandare på marknaden, men de som använder dem svär vid dem. Motorn i denna mixer ligger i maskinens botten, under skålen. Blandningsfästena är fastsatta inuti skålens botten och lämnar skålens överdel helt fri. Detta är otroligt användbart för recept som kräver flera tillägg, och det ger en tydlig bild av åtgärden medan du arbetar.,

planetarisk blandning

för den mest effektiva och konsekventa blandningen, leta efter en maskin med planetarisk blandningsåtgärd. På denna typ av maskin snurrar blandningsfästet på sin axel samtidigt som det roterar runt skålens omkrets (precis som jorden snurrar på sin axel runt solen). Denna rörelse hjälper till att nå ingredienserna vid skålens kant.

stationär blandning

Stationära blandare har vanligtvis två vispar som snurrar på plats, medan skålen snurrar under dem., Denna rörelse är mindre effektiv vid blandning av alla ingredienser, så att stoppa maskinen för att skrapa ner sidorna och införliva element för hand är vanligtvis nödvändigt.

varumärken

KitchenAid

När folk säger att de har en monter mixer, talar de sannolikt om en KitchenAid. Varumärket är nästan synonymt med maskinen vid denna tidpunkt, vilket inte är helt överraskande eftersom det är originalet. Fläktar på maskinen älskar de utbytbara bilagorna som är kompatibla med nästan alla stilar av mixer KitchenAid gör., Från den kompakta mini mixer lämplig för små lägenheter, hela vägen upp till de kommersiella blandare som används i professionella kök, KitchenAid har en monter mixer som passar nästan alla behov. Medan vanligtvis en högre prissatt mixer, är kvaliteten obestridd. De flesta stora-box återförsäljare erbjuder ofta rabatter på dessa efterfrågade blandare flera gånger om året, eller för vissa färger.,

Cuisinart

Cuisinart har intensifierat sin apparat spel under de senaste decennierna, förgrening ut från sin ursprungliga kärna matberedare linje till högre kvalitet köksmaskiner som stativ blandare, juicers, bröd maskiner och hem bänkskiva glasstillverkare. Cuisinart produkter är kända för att vara tillförlitliga utan att bryta banken. Designen är unfussy, med moderna borstat rostfritt stål funktioner för en konsekvent titt över företagets brett utbud av produkter.,

Hamilton Beach

ett lätt igenkännligt namn på köksapparatmarknaden, Hamilton Beach har ett rykte för ekonomiskt prissatta utrustning som är robust nog för regelbunden hemmabruk. Dess massiva linje av köksutrustning är vanligtvis lätt att använda, rena och lagra. De flesta Hamilton Beach apparater kan hittas över ett brett utbud av återförsäljare, från lokala hårdvara och livsmedelsbutiker till varuhus och köksspecifika outfitters.,

Wolf/Sub-Zero

Wolf apparater är vanligtvis avundsjuka på mycket avancerade kök, med fokus främst på snygga och kraftfulla intervall, kokplattor och ugnar. Varumärket erbjuder några mindre köksmaskiner inklusive en stativ mixer, mikrovågor och kaffesystem med fokus på samma lyx som erbjuds av sina större köksmaskiner. Du kommer inte hitta ett uttömmande utbud av färger eller matchande handverktyg med denna linje—vad företaget kan sakna i kvantitet, det mer än gör upp för med högsta kvalitet utrustning.,Bosch

Bosch

Bosch är lika mycket ett teknikföretag som ett apparatföretag. Det är känt för stora, högteknologiska hushållsapparater som diskmaskiner, tvättmaskiner och kylskåp. Varumärket tog också samma tekniska förmåga till mindre utrustning som kaffemaskiner, stand mixers och matprocessorer. Snygga mönster, med techy funktioner, kommer att glädja någon som letar efter en mer modern stil.

underhåll

det skulle vara förvånande om du lyckades piska upp en hel tårta utan en puff mjöl eller ett stänk av grädde som slår din mixer., De flesta blandare är mycket lätta att rengöra, kräver lite mer än tvålvatten och en svamp, men försök att torka ner dem så snart som möjligt efter användning för att undvika caked-on splatter. För en blank färdig maskin, undvik den grova skrubbersidan av svampen för att hålla från att dulling glansen på din mixer. Tänk på en rostfri rengöringsmedel eller polera på rostfritt stål-färdiga maskiner för att ibland uppdatera sitt utseende.

nästan alla blandningsskålar är diskmaskin säkra, liksom några av bilagorna. Mekaniska bilagor, som pasta sheeters, kan behöva handtvättas eller helt enkelt torkas., Se de medföljande användarmanualerna för det rekommenderade sättet att rengöra din utrustning.

tillbehör

nästan alla stand mixers kommer med någon version av en platt paddel, tråd visp och degkrok. Många inkluderar också en klar plast splash / hälla sköld fastsättning för skålen.,

KitchenAid är känd för sin rad av tillbehör och tillbehör (säljs separat) som är utbytbara över hela raden av blandare. Dessa inkluderar pasta sheeters, Köttkvarnar, juicers, spiralizers, matberedare, en korv stuffer och glass maker skål—bland annat. Varumärket erbjuder också designer bowl ersättare och även tillbehör från tredje part med tanke på populariteten av KitchenAid maskiner. Om du vill att din stand mixer ska vara en mångsidig arbetshäst, överväga att få en som erbjuder jämförbara tillbehör.,

för den mer ambitiösa bagaren är det trevligt att ha en andra blandningsskål och fastsättning för projekt som inkluderar blandning och piskning av olika ingredienser snabbt så att du inte behöver bryta för att tvätta disken mitt i ett komplext recept (som en delikat fickle mousse).

slutsats

Stand mixers är inte längre förpassas till bröllop register och hus uppvärmningen gåvor. Entusiastiska kockar och casual bagare lika kommer att hitta denna maskin ett värdefullt tillskott till deras kök. Med sin ständigt ökande popularitet finns det ett pris, storlek och stil som passar nästan alla behov., Om du hittar din matlagning repertoar har vuxit med tillägg av sådana användbara verktyg, kan du så småningom vill uppgradera din maskin. En väl underhållen stand mixer är lätt att sälja till ett bra pris, och ditt rum för tillväxt är nästan oändliga.