Hur man lagar en kalkon över natten

för mindre stress dagen för en stor festmåltid eller semestermåltid, försök rosta din kalkon vid en lägre temperatur över natten medan du sover. Du måste fortfarande baka din kalkon (under en kort tidsperiod) igen strax innan du serverar den, men din ugn och motutrymme kommer att vara gratis. Med rätt instruktioner kan du vila lätt, att veta din kalkon kommer att bakas till perfektion när du vaknar.,

metoden för att laga kalkon över natten

Du kan använda metoden nedan för att få din kalkon kokad till perfektion medan du snooze.,upplies

en hel kalkon, upptinad
vatten för sköljning av kalkon
2-3 matskedar smör
4 koppar vatten
aromater, såsom lök, lagerblad, vitlök och selleri
Salt och peppar, efter smak
fjäderfä kryddor (eller andra kryddor som du väljer) att smaka
stor långpanna
aluminiumfolie
kötttermometer
tråckla borste
ytterligare smör och kryddor för slutlig tråckla före måltid

förbered Kalkon

se till att din kalkon tinas i förväg.,
Förvärm ugnen till 180 grader Fahrenheit (upp till 200 grader Fahrenheit är bra om det är din ugns lägsta värmeinställning).
ta bort inre organ från Turkiet.
skölj kalkonen med vatten och dränera den.
klappa kalkonen torr med en pappershandduk.

krydda Turkiet

gnugga utsidan av kalkon med smör.
placera önskade aromater inuti Turkiet.
strö kalkon med salt, peppar (tillval) och kryddor efter eget val.,
placera kalkon på en stor långpanna med ett ställ och fyll pannan med 4 koppar vatten.
linda pannan och kalkon tätt med aluminiumfolie.

koka kalkon

innan du lägger dig, placera kalkon i ugnen och steka den medan du sover.
koka kalkon i 9 till 11 timmar (för kalkoner som väger 14 till 20 pounds). Kalkoner som väger mer än 20 pounds kan ta längre tid att laga mat; tillsätt ca 10 till 15 minuter extra för varje pund över 20., För kalkoner som väger mindre än 14 pund, kontrollera om doneness (intern bröst temperatur på 155 grader Fahrenheit) efter en period av 8 till 9 timmar. Dessa tillagningstider är bara riktlinjer; alltid övervaka intern temperatur för att kontrollera om doneness.
kontrollera Turkiets inre temperatur med en kötttermometer. Det bör läsa om 155 grader Fahrenheit inuti fågelns bröst.
ta bort kastrullen från ugnen.,

förvara Turkiet säkert före måltiden

under detta skede i kalkonstekningsprocessen, vänta tills ca 1 timme innan du planerar att servera kalkonen innan du fortsätter till nästa steg. När din kalkon svalnar, låt den inte sitta i rumstemperatur i mer än 2 timmar för att undvika livsmedelsburna sjukdomar.

om du inte serverar din kalkon förrän senare på dagen, förvara den i kylskåpet till 1 timme före servering. Dra sedan ut den och låt den komma tillbaka till rumstemperatur innan den värms upp; låt den inte sitta för länge.,

värm upp innan du serverar

Värm ugnen till 475 grader Fahrenheit.
ta bort aluminiumfolie.
Baste kalkon med borsten igen för att undvika torrhet.
stek kalkonen i ugnen tills den når en inre brösttemperatur på 160 grader Fahrenheit (ca 15 till 30 minuter) och huden har brunat. Om din kalkon är kall (har varit i kylskåp) när den går in i ugnen, steka den i minst 30 minuter; kontrollera sedan för doneness.,
kyla Turkiet (låt det vila) i ca 20 till 30 minuter, rista och njut!

Tips för framgång

följ dessa tips för framgång över natten.

kontrollera om ugnen stängs av automatiskt funktioner

innan du lagar din kalkon över natten, kontrollera att ugnen inte stängs av på egen hand efter en viss tidsperiod. Vissa ugnar stängs av efter 12 timmar, till exempel, och det borde vara bra för över natten rostning., Men om din ugn stängs av på egen hand tidigare än 12 timmars kontinuerlig aktivitet, kontrollera ugnens bruksanvisning för att åsidosätta den här funktionen, så att ugnen stängs av inte avbryter din kalkons över natten rostning.

starta din kalkon senare

om du vill undvika att kyla din kalkon efter rostning det första gången eller om du har en mindre fågel och är orolig för torrhet, bör du lägga den i ugnen senare på natten så det kommer att göras närmare servering tid.,

koka kalkon vid lägre temperatur (täckt med folie) tills den når 155 grader och ta bort kalkon från ugnen.
härifrån kan du vila upp till 2 timmar utan att oroa dig för livsmedelsburna sjukdomar.
avsluta processen genom att rosta kalkonen vid den högre ugnstemperaturen (475 grader) utan folien. Baste efter behov.

Du kanske måste ställa in ditt larm för att vakna mitt på natten för att få kalkonen i ugnen, men det kan göra det lättare för dig på dagen för din fest.,

Turkiet med Trimmings

en stekt kalkon är ofta reserverad för speciella tillfällen, men med en övernattningsmetod kan du enkelt servera den när som helst. Planera dina favoriträtter och din söndagslunch är nu en festlig fest!