att lära sig att laga mat innebär att bli bekant med flera typer av örter. Du lagar förmodligen med basilika, oregano, persilja, koriander och andra gröna örter regelbundet. Detta betyder inte att du vet hur de ser ut i naturen, dock. Jag är helt glad att erkänna att jag är väldigt mycket i den här kategorin. Om en basilika växt sprungit upp i min bakgård skulle jag aldrig känna igen det.
Detta är vanligtvis inte ett problem. Örter är förpackade med etiketter, ofta i burkar., Även om du köper några färska örter i butiken, de är oftast i plastbehållare eller krukor. Så länge örterna är korrekt förpackade och märkta behöver du inte veta hur de ser ut.
bästa sätten att tjockna
din sås?,
ta tag i dessa kompilerade knep för att få den önskade såskonsistensen, inte bara för din pasta, men också för din efterrätt och komma till bonusinnehållet som du säkert kommer att älska!
koriander och persilja är olika., De placeras ofta bredvid varandra i produktionssektionen med liten eller ingen märkning. Värre, de ser väldigt, väldigt lika ut. Utan att faktiskt ta sig tid att lära sig skillnaderna, skulle du aldrig kunna skilja dem åt genom syn ensam.
Hur ser persilja ut?
platt persilja är en ört med långa, tror stjälkar och gröna blad. Bladen är något spetsiga, platta och odlade i sektioner. De är inte helt olikt små lönnlöv.
för att visuellt identifiera persilja, leta efter spetsiga löv. Cilantro (och andra örter) har mer rundade löv.,
Hur ser koriander ut?
koriander är också en ört med långa, tunna gröna stjälkar och platta gröna blad. Bladen är mycket mer runda, men liknar shamrocks med något ojämna kanter.
återigen utmärks koriander bäst visuellt av bladets krökta kanter. Många använder mnemonic ” persilja har spetsiga löv, koriander har krökt.”Matchande bokstäver gör det ganska lätt att komma ihåg.,
platt persilja vs koriander i matlagning
medan persilja och koriander ser liknande ut, smakar de väldigt olika. De luktar också olika, vilket innebär att det bästa sättet att berätta för dem i snabbköpet är att helt enkelt hålla näsan i örterna. Cilantro har en stark, unik smak, medan persilja är mycket mildare i både doft och smak. Persilja är ofta subtil nog att du kan lämna den ur en maträtt och märker knappast sin frånvaro.,
koriander är mycket, mycket mer märkbar.
Jag brukar använda koriander i mexikanska och indiska rätter. Det går bra med tomater, kött och lite syra (vanligtvis citron eller limejuice). Persilja är mest framträdande i chimichurri. Det lägger också lite färg och smak till ett brett utbud av andra rätter, inklusive soppor, sallader och smörgåsar.
det finns naturligtvis en massa rätter som använder sig av båda örterna., När du börjar skära i örterna är det ganska lätt att berätta skillnaden mellan koriander och persilja baserat på lukt ensam. Du har inga problem med att använda rätt mängd av varje.
koriander vs koriander
tekniskt sett är koriander och koriander samma växt. I själva verket hänvisar orden till olika kryddor: koriander hänvisar vanligtvis till bladen av dessa växter, medan koriander ofta hänvisar till fröna istället. Ändå, om ett recept kräver korianderblad, behöver du faktiskt hitta en korianderväxt, eller kan du använda koriander istället?,
svaret är enkelt. Nej, du behöver inte hitta korianderblad. Använd bara koriander. Omvänt, om du letar efter koriander och hitta korianderblad, använd dem istället. Villkoren betyder samma sak.
koriander VS persilja: hur man berättar örter från varandra
När du är i produce-delen av mataffären kan du använda tre tekniker för att snabbt berätta vilken ört som är persilja och vilken ört som är koriander.
1. Titta på löven. Persilja (som börjar med en P) har spetsiga löv. Cilantro (som börjar med en C) har böjda löv., Så länge växterna är sida vid sida, bör det vara lätt att se skillnaden med hjälp av denna metod.
2. Lukta på örterna. Persilja och koriander luktar väldigt annorlunda. Cilantro har en stark lukt som påminner något om lime, medan persilja är lite bitter och mycket mer delikat. Denna metod är ganska idiotsäker så länge du har lagat med båda örterna tidigare.
3. Leta efter ett tecken eller Fråga en anställd. De människor som arbetar på mataffären har inget emot om du artigt be om lite hjälp att hitta örter på din inköpslista., För det mesta, de kommer att älska ursäkt för att komma bort från vad de arbetar på och faktiskt hjälpa någon direkt. Om de två metoderna ovan inte gör tricket för dig, Vill du definitivt prova den här tekniken.
lagring av koriander och persilja
en viktig del av shopping för färska örter håller dem färska. Både koriander och persilja kommer att gå ”dåligt” ganska snabbt. För att förlänga hållbarheten för dina örter i upp till två veckor rekommenderar jag att du lagrar dem i ett vattenfyllt glas i kylskåpet.,
här är en snabb genomgång av hur man förbereder din persilja och koriander för lagring:
1. Samla dina örter och trimma av botten av stjälkarna. Detta hjälper till att säkerställa att de kommer att suga upp vatten från glaset.
2. Fyll en glasdelväg med vatten. Placera persilja eller koriander i glaset, med bladen som kommer ut ur toppen och stjälkarna i vattnet.
3. Placera detta glas i kylskåpet. Vissa människor gillar att lägga en plastpåse runt sina örter för att minska luftflödet, men det är inte nödvändigt om det inte är din sak.
4., Om du lagrar dina örter i en hel två veckor, byt vattnet ibland.
koriander vs persilja: den slutliga domen
koriander och persilja kan se ganska lika ut, men de är väldigt olika örter. Cilantro är en kraftfull ört med böjda löv, medan persilja har en mer delikat smak och spetsiga löv. Du kan använda bladen, lukten av båda örterna eller en hjälpsam butiksanställd för att se till att du får rätt ört för ditt recept.
men vad händer om du inte är säker på vilken ört som är rätt?, I allmänhet används persilja för att lägga till lite delikat smak eller färg till en maträtt, medan koriander har en unik smak som lyser genom andra ingredienser. Om du lagar mexikanska eller indiska inspirerade rätter, letar du förmodligen efter koriander. Om du gör något som inte har många djärva smaker, är du förmodligen efter persilja.
om det finns en hel del tvivel, bara få båda! Koriander och persilja tenderar att vara mycket billigt, vilket innebär att du kan ta både örter hem och experimentera till ditt hjärta innehåll.,
Lämna ett svar