en blandad vegetabilisk Curry som packar en smakstans, är laddad med grönsaker och gjord med vanliga kryddor som du kanske till och med redan har i ditt skafferi! Baserat på en karibisk curry smakar detta mycket lik Indiska curryer. Gör detta så kryddig som du vill – eller inte!
det här är den låga carb-versionen av Chickpea Potato Curry som jag tidigare har delat vilket är en lång tid läsare favorit.
vegetabilisk Curry
Curry har rykte om sig att vara svår att göra, om du inte har en hjälpande hand från en burk currypasta., Så det fina med den här är att det är ”riktigt” curryrecept som görs med kryddor som finns tillgängliga i min lokala mataffär.
såsen för denna curry är densamma som används i Chickpea Potato Curry (Channa Aloo Curry) Min det är en karibisk curry från Trinidad, men det smakar mycket lik indiska curryrätter. Om jag inte visste att det var Karibien, skulle jag tro att det var en indisk en!
Ja, det här receptet kräver mycket kryddor – du ser i videon att det ser ut som mycket. Och det är mycket – men curryes kräver mycket kryddor., Och såsen för denna grönsak Curry packar en stans!
Currypulvret
den huvudsakliga krydda som används är currypulver. Dessa är currypulverna jag brukar använda – men något märke ska vara bra, jag har använt mycket genom åren.
känner dig inte begränsad till att bara använda currypulver i indisk stil Curry. Den används i alla typer av recept, såsom:
- Thai satay kyckling och satay kyckling Curry
- kikärter potatis Curry – mycket populär bland läsarna!,
- Curried Rice
- Everyday Chicken Curry-creamy, mild Western style curry
- Easy Thai Coconut Soup
justera kryddigheten hos denna curry genom att använda ett mildt eller varmt currypulver och justera mängden cayennepeppar och färsk chili. Dessa är de variabler som påverkar spiciness av denna curry. Även om du använde milt currypulver och utelämnade cayennepeppar och färsk chili, finns det fortfarande massor av smak i denna curry.,
detta är en blandad vegetabilisk curry, och receptet handlar mer om såsen än de grönsaker du använder. Faktum är att jag använde lite olika grönsaker i bilderna vs videon. Följ bara receptkvantiteterna i volym för grönsakerna och ersätt med vad du vill ha.
hälsosam smakexplosion. Även de svåraste av hardcore köttätare skulle säkert vara nöjda med detta! – Nagi xx
titta på hur man gör det
vegetabiliska Curry recept video! Jag använder lite olika grönsaker i detta-mer blomkål och ingen zucchini.,
Hungry for more? Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates.
Vegetable Curry
Curry:
- ▢ 3 msk matolja
- ▢ 1 stor lök , tärnad (brun, vit, gul)
- ▢ 1 stor röd chili / cayennepeppar , fröna urtagna och fint skivad
- ▢ 2 stora vitlöksklyftor , finhackade
- ▢ 1 stor röd paprika / paprika * , hackad i 1.,7cm / 2/3″ pieces (~1.5 cups)
- ▢ 800g/ 28 oz canned crushed tomato
- ▢ 2 cups (500 ml) vegetable or chicken broth
- ▢ 1 zucchini , diced (~1 cup) *
- ▢ 2 cups sweet potato * , 1.5cm / 3/5″ cubes (~225g/7.,/li>
- ▢ 2 handfuls baby spinach , optional (Note 2)
- ▢ 1/2 cup finely chopped coriander/cilantro (leaves and stems), plus more for garnish
- ▢ Salt and pepper
- ▢ Yoghurt (plain or Greek)
Serving – choose:
- ▢ Basmati rice
- ▢ White rice
Instructions
-
Heat oil in a large pot over medium high heat., Tillsätt vitlök och lök, koka i 2 minuter. Tillsätt cayenne och koka tills löken är genomskinlig.
-
tillsätt kryddblandningen och koka under ständig omrörning i 1 – 2 minuter tills kryddan är doftande och våt. Om det är för torrt, tillsätt en liten touch av vatten eller olja.
-
Lägg till capsicum och zucchini, koka i 1 minut.
-
Lägg till tomat, buljong, potatis och blomkål. Blanda väl, låt sjuda, täcka, lägre värme till medium.,
-
simma i 15 minuter eller tills potatisen är ganska mjuk, ta sedan bort locket och simma i ytterligare 10 minuter+ tills såsen är något förtjockad och potatisen är mjuk.
-
Lägg till ärter, rör om, koka i 2 minuter. Tillsätt koriander och spenat, rör om tills det är blött.
-
smaka tills salt och peppar. Servera över basmatiris eller vanligt vitt ris. Garnera med yoghurt och mer koriander.,
Receptanteckningar:
1. Currypulver-jag använder kliver av indisk currypulver (säljs på Woolworths och Coles i Australien). Varje currypulver kommer att vara lämpligt för detta recept. Mild eller varm – upp till dig!
2. Spenat-jag lägger till detta för att klämma ännu fler grönsaker i denna curry. Det kan utelämnas eller ersättas med engelsk spenat, fint skivad silverkål, kale eller till och med kål.,
3. Recept är en låg carb version av denna kikärter och potatis Curry (Chana Aloo Curry) jag har också delat som är en läsare favorit! Det är en karibisk curry från Trinidad, men det smakar väldigt lik indiska curryrätter. Det är något modifierat från detta Curry Channa och Aloo recept från obefläckade bett, en fantastisk afrikansk/karibisk matplats.
4. Förvaring-håller i 5 dagar i kylskåpet, eller fryser i månader, fryser 100% perfekt! Tina sedan värma.
5. Näring är för cirka 1 1/2 koppar curry, förutsatt att detta tjänar 6., Utesluter ris (jag serverar ofta detta utan ris).
näringsinformation:
livet för Dozer
Så här går eftermiddagsteet ner varje dag. Hur kan man njuta av te när stinkande hund andetag andas över det??
och självklart antar han sin vanliga position när han fotograferar dagens recept….
SaveSave
Lämna ett svar