Wir haben kürzlich Ryans Geburtstag auf der Straße gefeiert, und ich liebe es immer, ihm etwas Leckeres und Sündiges für seinen großen Tag zu backen. Dieses Jahr dachte ich, ich würde ein Rezept ausprobieren, das ich im Kochbuch gefunden habe, das ich mit meinem Lodge Cast Iron Dutch Oven für Easy Peach Cobbler bekommen habe. Es war schmerzhaft einfach, aber es gibt ein paar Modifikationen, die ich vorschlagen würde, um es noch schmackhafter zu machen, und ich habe ein bisschen geschummelt und bin ihm sowieso nicht genau gefolgt (hoppla!)., Normalerweise backe ich Dinge lieber von Grund auf neu, aber es ist großartig, ein einfaches Rezept zu haben, das Sie mit einigen vorgefertigten Zutaten verwenden können. Plus, Kalorien zählen nicht auf Ihren Geburtstag!
Zutaten:
- Vorverpackte Schachtel Ihrer Lieblingskuchenmischung. Ich benutzte Duncan Hines Classic Yellow Cake Mix.
- Was auch immer Zutaten, die Sie brauchen, um den Kuchen zu machen – in meinem Fall war es 3 Eier, 1/3 Tasse Pflanzenöl und 1 Tasse Wasser.,
- Zwei Dosen Pfirsichscheiben in Sirup
- 3 Esslöffel Butter
- Zimt zum Bestäuben auf dem Schuster
Zubereitung:
Wo ich für das Lodge-Rezept falsch lag, ist, dass ich die Zutaten tatsächlich kombiniert habe.um den Kuchen zu backen, wenn dieses Rezept einfach die trockene Kuchenmischung (dh keine Eier, Öl und Wasser) auf die Pfirsiche streut. Ich bin mir nicht sicher, wie es ausgehen würde, wenn ich ihren Anweisungen gefolgt wäre, aber unser Schuster erwies sich als sehr kuchenartig., Um das auszugleichen, würde ich vorschlagen, viel mehr Pfirsiche hinzuzufügen. Ich mag meinen Schuster mehr auf der Fruchtseite und weniger auf der Kuchenseite, aber wenn er mit leckerem Kuchen bedeckt sein muss, warum dann?! Wenn Sie frische Pfirsiche haben, würde ich diese definitiv in Scheiben schneiden und hinzufügen. Ich bevorzuge die Schärfe von frischen Pfirsichen zu den übermäßig süßen Dosenscheiben, Das ist also eine Variation, die ich in Zukunft machen würde. Dieses Rezept sollte schnell und einfach sein, aber ich bevorzuge immer frisches Obst und Gemüse, wo man es schwingen kann. Natürlich auf einem Campingausflug, der nicht immer möglich ist, also benutze was du hast!,
- Zünden Sie 30 Charcoals an und lassen Sie sie aufheizen – sie sind fertig, wenn sie nicht mehr hell sind oder rauchen und eher grau als schwarz sind.
- Kombinieren Sie trockene Kuchenmischung mit Eiern, Öl und Wasser gemäß den Anweisungen für Ihre spezielle Mischung. Schneebesen, bis gründlich kombiniert und beiseite Mischung.
- Gießen pfirsiche in boden von dutch ofen.
- Kuchenmischung auf Pfirsiche gießen und nach Belieben mit Zimt bestreuen.
- Stellen Sie den Deckel auf den holländischen Ofen und stellen Sie den Ofen auf 10 der heißen Kohlen., Legen Sie die restlichen 20 Kohlen gleichmäßig über den Deckel des holländischen Ofens.
- Lassen Sie den Schuster 45 Minuten im holländischen Ofen backen. Ich überprüfte den Schuster nach etwa 30 Minuten und es war immer noch ein bisschen saftig wegen des Sirups aus den Dosen Pfirsiche. Wenn Sie mehr frische Pfirsiche verwenden, müssen Sie sie möglicherweise nicht so lange kochen. Das Ziel ist es, einen schönen feuchten, aber festen Kuchen auf den Pfirsichen zu haben, die noch ein bisschen saftig sind.
- Verteilen Sie die Butter auf dem Schuster so, dass sie gleichmäßig schmilzt, während der Schusterkuchen abkühlt. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren., Wir hatten kein Eis, weil wir ohne Gefrierschrank im Wald waren. Aber das wäre erstaunlich mit einer Kugel Vanilleeis oben drauf!
viel Spaß!
VON Jackie
GEBLOGGT VON Anchorage, Alaska, USA
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