Wenn Mutter Natur eine Schönheitsroutine hätte,würde Gelatine definitiv eine große Rolle spielen.
Gelatine, die gekochte form von kollagen, ist voll von aminosäuren, die helfen können stärken zähne und haar, glätten falten, und geben ihre haut eine gesunde glow., Abgesehen von der Ästhetik ist Gelatine ein All-in-One-Superfood, das Ihren Darm heilen, Ihre Hormone ausgleichen und Ihr Immunsystem stärken kann.
Was Ist Gelatine?
Gelatine ist ein All-in-One-Superfood zur Stärkung der Immunität, zur Reparatur Ihres Verdauungstraktes, zur Verbesserung des Aussehens und der Textur Ihrer Haut und zur Beseitigung von Heißhunger auf Zucker.
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Gelatine ist die gekochte Form von Kollagen, das in Tierknochen und Bindegewebe vorkommt. Gelatine enthält viele Aminosäuren, weshalb sie so viele gesundheitliche Vorteile hat.
Knochenbrühe ist eine ausgezeichnete Quelle für Gelatine, aber Sie können auch pulverisierte Gelatine von grasgefütterten Kühen in Ihrem örtlichen Bioladen finden. Gelatinepulver kann zu fast jedem Rezept hinzugefügt werden, einschließlich Suppen, Eintöpfen, Smoothies, Kaffee und sogar DIY-Hautpflegerezepten.,
Von gesunden Rezepten bis hin zu Ihrer Schönheitsroutine finden Sie hier Möglichkeiten, Gelatine in Ihrem Alltag zu verwenden, um Ihre Gesundheit und Ihren Lebensstil zu verbessern!
Top 14 Vorteile von Gelatine
Gelatine steigert die Gesundheit der Haut
Wie oben erwähnt, wird Gelatine Kollagen gekocht. Und Kollagen ist das Strukturprotein, das hilft, die Elastizität der Haut zu erhalten und Ihre Haut glatt, prall und geschmeidig aussehen zu lassen. (1)
Unser Körper produziert auf natürliche Weise Kollagen, aber mit zunehmendem Alter beginnen wir weniger zu produzieren., Tatsächlich zeigt die Forschung, dass unsere natürliche Kollagenproduktion ab dem Alter von 20 Jahren um 1% abnimmt. (2) Die natürliche Kollagenproduktion sinkt um 1%, sobald Sie 20 Jahre alt sind.
Viele Anti-Aging-Hautcreme-Formeln enthalten Kollagen, aber die meisten Kollagenmoleküle sind zu groß, um in die Hautoberfläche einzudringen. Selbst wenn Kollagenmoleküle hydrolysiert oder in kleinere Fragmente zerlegt werden, können sie immer noch nicht mit der natürlichen Kollagenversorgung der Haut interagieren. Dies bedeutet, dass die meisten topischen Anti-Aging-Kollagencremes unwirksam sein können.,
Es wurde gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die die Kollagenproduktion auf natürliche Weise erhöhen, wie Gelatine, die Elastizität und das Aussehen der Haut von innen nach außen effektiv verbessert. (3)
Gelatine Hilft Haar + Nägel Wachsen Schneller
Wenn ihr friseur nahm viel zu viel während ihre letzten trim (oder sie können einfach nicht scheinen zu erhalten ihre haar zu wachsen), die protein in gelatine kann helfen, ihr haar wachsen in schneller und dicker.,
Da Haare und Nägel aus Protein bestehen, kann die Erhöhung der Proteinmenge in Ihrer Ernährung dazu beitragen, die Aminosäuren bereitzustellen, die zur Stimulierung des Haar-und Nagelwachstums benötigt werden. (4)
Gelatine repariert Darm + Verdauung
Gelatine ist reich an der Aminosäure Glycin (in der Tat ist Gelatine etwa 30% Glycin), die hilft, die Darmschleimhaut zu reparieren, indem sie die Schleimhautschicht des Magens stärkt und schützt., (5, 6)
Dies ist wichtig für die Verbesserung der allgemeinen Verdauungsgesundheit sowie die Heilung eines chronischen Verdauungszustands, der als Leaky gut Syndrome bezeichnet wird.Gelatine ist reich an Glycin, das hilft, einen undichten Darm zu reparieren.
Undichter Darm spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Allergien und Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Reizdarmerkrankungen (IBD) und entzündlichen Hauterkrankungen wie Ekzemen und Psoriasis. (7, 8, 9)
Die Verdauung von Gelatine dauert auch länger, was dazu beiträgt, den Dünndarm zu beschichten., Aus diesem Grund wird Gelatine häufig in Ernährungsprotokollen zur Heilung von Verdauungsstörungen empfohlen, einschließlich der Lückendiät.
Gelatine unterstützt das Immunsystem
Etwa 80% der Zellen des Immunsystems befinden sich im Darm, was bedeutet, dass Ihr Immunsystem Ihre Verdauungsgesundheit widerspiegelt. (10)
Durch die Stärkung der Schleimhautschicht des Magens und die „Heilung und Versiegelung“ der Darmschleimhaut kann Gelatine auch dazu beitragen, die Immunität aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf die Darmgesundheit zu unterstützen und zu stärken., (11)
Gelatine schützt Gelenke
Die Enden unserer Knochen sind mit Knorpel bedeckt (oder „geschützt“), der aus Kollagen gebildet wird. Knorpel verhindert, dass unsere Knochen aneinander reiben, was sonst Schmerzen und Entzündungen verursacht.
Mit zunehmendem Alter kann sich unser Knorpel abbauen, was nicht nur Schmerzen verursacht, sondern auch den Verlust der Gelenkbeweglichkeit und chronisch entzündliche Gelenkerkrankungen wie Arthrose. (12)
Hier kommt Gelatine ins Spiel., Da Kollagen zur Bildung von Knorpel benötigt wird, hilft die Einnahme eines hydrolysierten Gelatineergänzungsmittels (das bedeutet, dass es leicht im Darmtrakt absorbiert wird) dem Körper beim Wiederaufbau des Knorpels, der die Gelenke „polstert“ und Schmerzen und Entzündungen lindert. (13, 14) Prolin, eine Aminosäure in Gelatine, wird auch benötigt, um dem Körper zu helfen, Hydroxyprolin herzustellen, das Kollagen bildet. (15)
Dies deutet darauf hin, dass die Zugabe von Gelatine zu Ihrer Ernährung vorbeugend für den Gelenkabbau sowie die Behandlung von Symptomen entzündlicher Gelenkerkrankungen sein kann.,
Gelatine repariert geschädigtes Haar
Eine Gelatine-Haarmaske kann helfen, den natürlichen Glanz in stumpfem, trockenem oder geschädigtem Haar wiederherzustellen.
Wenn Sie jemals davon gehört haben, Eier zu schlagen und auf Ihr Haar aufzutragen, um natürliche Feuchtigkeit zu erhalten, hat Gelatine die gleichen Vorteile: Sie liefert Eiweiß und Feuchtigkeit an den Haarschaft, der zur Stärkung und Verbesserung Ihres Haares benötigt wird texture.Is ihr Haar fehlt Glanz? Versuchen Sie eine Gelatine-Haarmaske mit Apfelessig.,
Um eine Gelatine-Haarmaske herzustellen, verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Esslöffel Gelatinepulver zu 1 Tasse Wasser (möglicherweise müssen Sie die von Ihnen verwendete Menge abhängig von der Länge oder Dicke Ihres Haares anpassen). Sie können Ihrer Haarmaske andere Zutaten hinzufügen, die den Glanz fördern, wie Apfelessig oder Kokosöl.
Gelatine hilft Entzündungen zu reduzieren
Wie oben erwähnt, ist Gelatine reich an der Aminosäure Glycin. Glycin hat starke entzündungshemmende Eigenschaften und es wurde gezeigt, dass es Entzündungen im Darm und im Herz-Kreislauf-System reduziert., (16, 17)
Glycin unterdrückt nachweislich die Aktivierung von Zytokinen (Proteinen, die eine Rolle bei der Zellkommunikation spielen) und bewegt Zellen an die Stellen von Entzündungen, Traumata und Infektionen. (18, 19) Die systemische Entzündung von Zytokinen wurde mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Reizdarmsyndrom und Depressionen in Verbindung gebracht. (20, 21, 22)
Mit anderen Worten, die entzündungshemmende Wirkung von Glycin kann dazu beitragen, die Entzündungsreaktion erhöhter Zytokine im Körper zu reduzieren.,
Gelatine gleicht Hormone aus
Hormone sind die chemischen Botenstoffe, die jede Funktion Ihres Körpers regulieren, vom Stoffwechsel bis zu Ihrem Schlafzyklus. Wenn Ihre Hormone optimal funktionieren, fühlen Sie sich energiegeladen, behalten ein gesundes Gewicht bei und haben im Allgemeinen eine glücklichere Stimmung.
Da Hormone aus Aminosäuren bestehen (einige Aminosäuren werden zu Hormonen, während andere für die Hormonsynthese benötigt werden), ist es für die allgemeine hormonelle Gesundheit und das Gleichgewicht der Hormone unerlässlich, eine Vielzahl von Aminosäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen., (23)Gras gefütterte Gelatine ist fast reine Aminosäuren, die helfen, Hormone auszugleichen.
Mit Gras gefütterte Gelatine besteht zu etwa 98% aus Protein, was bedeutet, dass es sich um fast reine Aminosäuren handelt.
Gelatine enthält auch mehrere Aminosäuren, die die Produktion des menschlichen Wachstumshormons stimulieren, einschließlich Glycin, Lysin und Arginin. (24, 25, 26) Das menschliche Wachstumshormon (HGH) ist für die Stimulierung der Zellreparatur und-regeneration verantwortlich und spielt eine Rolle bei der Energieproduktion, Kraft und Ausdauer., (27)
Gelatine reduziert Zeichen des Alterns
Eine Studie zeigte, dass die regelmäßige Einnahme von Kollagenpräparaten zur Verringerung von Falten und Zeichen des Alterns genauso wirksam ist wie kosmetische Verfahren. Die Studie ergab, dass Kollagen bei Einnahme direkt die Dermis in der Haut erreichen kann, was erforderlich ist, damit feine Linien und Falten verblassen. (28)
Gelatine beugt Cellulite vor
Cellulite ist der Fluch vieler Frauen Existenz: es ist fast unvermeidlich, und es ist schwierig, loszuwerden (egal wie viele Kniebeugen Sie tun).,
Der Grund, warum wir mit zunehmendem Alter Cellulite bekommen, ist auf eine Abnahme der Kollagenproduktion und der Hautelastizität zurückzuführen. Regelmäßige Bewegung und die Vermeidung von Lebensmitteln, die Kollagen (wie raffinierter Zucker und Transfette) abbauen, sind wichtig für die Cellulite-Prävention, aber die Zugabe von Gelatine zu Ihrer Ernährung kann Ihre Bemühungen steigern, da sie die Kollagenproduktion stimuliert. (29)
Gelatine stärkt Zähne
Wir beziehen Kollagen häufig auf gesunde Haut und Anti-Aging, aber wissen Sie, dass Kollagen auch der Baustein von Zähnen und Knochen ist?,
Da Kollagen im Zahnschmelz enthalten ist, kann die Zugabe von Gelatine zu Ihrer Ernährung dazu beitragen, Ihre Zähne zu stärken und Zahnfleischerkrankungen, Karies und Zahnverlust vorzubeugen. (30)
Gelatine hilft Leber zu entgiften
Tierische Produkte wie Huhn, Fisch, Rindfleisch und Eier sind reich an Methionin. Methionin ist eine essentielle Aminosäure, was bedeutet, dass wir ohne sie nicht überleben können – aber wenn es im Übermaß konsumiert wird, kann es sich im Blut ansammeln, was zu systemischen Entzündungen führt. (31)
Wenn Methionin metabolisiert wird, produziert es ein Nebenprodukt namens Homocystein, das die Vitamine B6 und B12 abbaut., (32) Aus diesem Grund sind erhöhte Homocysteinspiegel ein Indikator für B-Vitaminmangel. Es wurde auch gezeigt, dass Methionin Ihre natürlichen Glycinspeicher erschöpft – hier kommt Gelatine ins Spiel.
Wie wir berichtet haben, ist Gelatine eine reiche Quelle von Glycin, und Studien haben gezeigt, dass Glycin dem Körper hilft, überschüssiges Methionin zu eliminieren. (33, 34)Gelatine hilft Ihrem Körper, Methionin zu eliminieren, das eine Rolle bei der Entgiftung der Leber spielt.
Jetzt haben Glycin und Methionin eine interessante Beziehung: Methionin verbraucht Glycin, aber Glycin wird benötigt, um zusätzliches Methionin aus dem Körper zu entfernen., Es ist wie eine Catch-22-Situation. Die Zugabe von Gelatine zu Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, Ihren Glycinspiegel zu erhöhen und die natürlichen Entgiftungsprozesse Ihres Körpers zu unterstützen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie täglich verschiedene tierische Produkte essen.
Glycin ist auch ein Vorläufer von Glutathion, das eine Rolle bei der Entgiftung der Leber in Phase II spielt – der Phase, in der sich Ihr Körper auf die Beseitigung von Toxinen vorbereitet., (35)
Gelatine fördert erholsamen Schlaf
Gelatine wurde als Schlafmittel für diejenigen empfohlen, die Schwierigkeiten beim Einschlafen und Einschlafen haben, insbesondere aufgrund von Stress. Dies liegt daran, dass Glycin als Neurotransmitter wirkt und hilft, Angstzustände zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern. (36)
Gelatine zügelt Heißhunger
Als Protein ist Gelatine ein langsamer zu verdauender Nährstoff, der Sie für längere Zeit satt hält. Dies hilft, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, was das Verlangen nach überschüssigen Kohlenhydraten und verarbeitetem Zucker reduziert., (37) Es wurde auch gezeigt, dass
Gelatine die Blutzuckerspitzen senkt und die Reaktion des Körpers auf Glukose bei Einnahme mit Zucker verringert. (38)
6 Einfache Möglichkeiten, Gelatine zu essen und zu verwenden
Hausgemachte Gummies
Sie können hausgemachte Gelatinegummies herstellen, indem Sie mit Gras gefüttertes Gelatinepulver mit Ihren bevorzugten pürierten Früchten und Paläosüßstoffen wie rohem Honig kombinieren.
Wir empfehlen, dieses einfache und köstliche hausgemachte Paleo Gummy Vitamin Rezept zu probieren: Erdbeer Zitrone Ingwer Brot Männer Gummies.,
Smoothies
Gelatinepulver ist geschmacklos und Sie können es Ihren grünen Smoothies oder Smoothie-Schalen hinzufügen. Gelatine ist jedoch aufgrund ihrer gallertartigen Textur ein Verdickungsmittel, also seien Sie bereit, Ihren Smoothie mit einem Löffel zu essen, wenn Sie Gelatinepulver hinzufügen.
Suppe oder Eintopf Verdickungsmittel
Gelatinepulver ist geschmacklos, was bedeutet, dass es den Geschmack Ihrer Rezepte nicht ändert, aber es wird eine gelartigere Textur erzeugen. Sie können Gelatinepulver verwenden, um sich zu verdicken und Ihren Lieblingssuppen-und Eintopfrezepten einen zusätzlichen Proteinschub zu verleihen.,
Ein gutes Ausgangsverhältnis für die Zugabe von Gelatinepulver zu Ihren Rezepten ist ½ Esslöffel Gelatine pro 1 Tasse Flüssigkeit-das Verhältnis von Gelatine zu Flüssigkeit, das Sie verwenden, hängt jedoch davon ab, wie „verdickt“ oder „geliert“ Ihr Rezept sein soll. Um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie mit nur ¼ Esslöffel Gelatinepulver beginnen und sich nach oben arbeiten und nach Bedarf anpassen, sobald das Gelatinepulver einzurichten beginnt.
Eiersatz
Wenn Sie empfindlich auf Eier reagieren, ist Gelatine ein ausgezeichneter Paleo-Eiersatz in Backrezepten, die ein Bindemittel benötigen, wie Pizzakruste, Pfannkuchen und Muffins.,
Um 1 Ei zu ersetzen, verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Esslöffel Gelatinepulver und ¼ Tasse Wasser. Lassen Sie es 15 Minuten lang eindicken, bevor Sie es Ihren Rezepten hinzufügen.
So finden Sie hochwertiges Gelatinepulver
Die meisten Reformhäuser oder Online-Einzelhändler für natürliche Gesundheit führen Gelatine aus grasgefütterten Kühen.,
Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Gelatinepulver, das Sie wählen, von grasgefütterten Tieren stammt, da es sonst nicht so reich an entzündungshemmenden Aminosäuren wie Glycin ist, die es ermöglichen, ein so erstaunliches Gesundheitsnahrungsmittel zu sein (dies bedeutet leider, dass die verpackte Gelatine, die Sie in Lebensmittelgeschäften finden, nicht qualifiziert ist).
(Lesen Sie als Nächstes: Vorteile & Wie man es kocht, backt und trinkt)
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