Hier ist ein hausgemachtes veganes Brotrezept, das SO einfach zuzubereiten ist! Dieses Sandwichbrot ist so vielseitig, dass Sie nie wieder ein Ladenkaufbrot kaufen werden.
Benötigen eine einfache vegane Brot Rezept? Haben wir das Rezept für Sie. Dieses köstliche Sandwichbrot ist eigentlich einfach zuzubereiten: Wir versprechen es! Es ist leicht und lecker, perfekt für Sandwiches, Toast und Suppen. Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung: nur eine 9-Zoll-Laibpfanne., (Seien wir ehrlich: Es ist viel einfacher als Sauerteigbrot.) Hergestellt mit ein wenig Weizenmehl, Hafer, und gekrönt mit Nüssen und Samen, es ist herzhaft mit einem Spin von gesund. Sie müssen nie wieder Brot kaufen!
Verwandt: Unser hausgemachtes Brot und Vollkornbrot verwenden das gleiche Konzept!
Ist Brot vegan / pflanzlich?
Dieses Brot ist! Und viele Brotrezepte sind vegan. Traditionell wird Brot aus Mehl, Wasser und Hefe hergestellt: wie unser Sauerteigbrot, handwerkliches Brot und Mehrkornbrot. Die sind total pflanzlich!, Aber Sandwichbrote, die Sie in Lebensmittelgeschäften im Regal finden, können Zutaten enthalten, die für die Haltbarkeit und Anreicherung des Teigs hinzugefügt wurden:
- Milchprodukte wie Milch, Sahne oder Butter
- Molke oder Cassein: Milchproteine, die zur Stabilisierung von Brot verwendet werden
- Eier
- Honig
Diese Arten von Sandwichbroten sind nicht vegan! Sie müssen das Etikett auf Brot im Supermarkt überprüfen, um zu sehen, welche diese Zutaten enthalten. Warum also nicht hausgemachtes veganes Brot machen…und das Rätselraten beseitigen? (Sehen Sie, was wir dort getan haben?,)
How to make vegan Brot: ein überblick
Hier ist eine grundlegende übersicht, was es braucht, um dieses sandwich-Stil Brot Brot! Was ist die Gesamtzeit? Das Backen dieses hausgemachten veganen Brotes dauert insgesamt 2 1/2 bis 3 Stunden, dann 1,5 Stunden, um es abzukühlen. Es ist ein Projekt, das Sie für arbeitsfreie Tage wie Wochenenden sparen möchten. Es spart gut, so dass Sie es auch nach vorne schaffen können (siehe unten)!,
What’s in this vegan bread recipe?,
Während viele sandwich-Brot Rezepte-Aufruf für butter und Milch, diese hat keine! Treffen Sie: Ihr perfektes veganes Brotrezept. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- Vollkornmehl und Allzweckmehl
- Hafer
- Neutrales Öl (wie Traubenkern oder Raps)
- Mandelmilch
- Ahornsirup
- Hefe
- Optionale Samenauflage: Mohn, Sonnenblumenkerne
Ausrüstung liste: was sie brauchen!,
Einer der großen Dinge über dieses vegane hausgemachte Brot, das Sie benötigen nur minimale Ausrüstung! Folgendes benötigen Sie:
- 8-oder 9-Zoll-Laibpfanne
- Küchenwaage (optional) zum Messen der Zutaten nach Gewicht
- Instant read Thermometer (optional) zum Messen der Innentemperatur
Warum eine Küchenwaage anstelle von Bechermessungen verwenden? Gute Frage. Das Wiegen von Zutaten ist eigentlich der genaueste Weg, um Mehl zu messen. Die Menge an Mehl und Hefe variiert je nach Umgebung!, Aber dieses vegane Brotrezept erfordert nicht so viel Präzision wie andere Brotrezepte, so dass Sie hier mit Bechermaßen davonkommen können.
Warum ein Sofortlesethermometer verwenden? Das Ablesen der Innentemperatur des Brotes ist der beste Weg, um festzustellen, ob das Brot vollständig gebacken ist. Es gibt Ihnen ein schönes Vertrauensvotum, dass das Brot tatsächlich fertig ist. Haben Sie keine? Kein Problem, beurteilen Sie einfach, ob die Oberseite schön goldbraun ist.
Wie zum Beweis Brot?
Dieses vegane Brotrezept fordert zwei Beweise. Proofing lässt den Brotteig ruhen, so dass er aufgeht. Dadurch entsteht die flauschige Textur des Brotes (auch Krume genannt). Für dieses Rezept können Sie das Brot bei einer der folgenden Temperaturen nachweisen:
- Warmer Ort: Für beste Ergebnisse sollte die Proofing-Temperatur zwischen 80°F und 90°F. Viele Öfen haben eine Proofing-Einstellung, die Sie für diesen Schritt verwenden können.
- Raumtemperatur: Sie können dieses vegane Brot auch bei Raumtemperatur nachweisen., Die Proofing-Temperatur für empfindlichere Brote wie Sauerteigbrot ist wichtiger, aber dieses Brot kann bei beiden Temperaturen probiert werden.
So lagern Sie dieses vegane Brot
Das Letzte an hausgemachtem Brot: Das Aufbewahren ist anders als bei einem Ladenlokal! Da es keine Konservierungsstoffe enthält, verfügt hausgemachtes Brot über spezielle Aufbewahrungsanweisungen., Glücklicherweise hält dieses vegane Brot für all diese Methoden gut:
- Raumtemperatur: Das Brot bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage in Plastik eingewickelt aufbewahren
- Kühlschrank: Bis zu 1 Woche in Plastik eingewickelt lagern (dieses Brot wird viel besser gekühlt als ein handwerklicher Laib)
- Einfrieren: Das Brot in Stücke schneiden, in Plastik einwickeln und 3 Monate einfrieren
Andere vegane Brotrezepte
Auf der Suche nach ein paar anderen pflanzlichen Brotrezepten?, Hier sind einige unserer Lieblings veganen Backwaren:
- Artisan Multigrain Brot Dieses no kneten Artisan Multigrain Brot Rezept erfordert sehr wenig Hands-on-Zeit und macht zwei herzhafte Brote.
- Veganes Bananenbrot Dieses köstlich feuchte vegane Bananenbrot wird in kürzester Zeit zum Liebling! Es ist einfach zuzubereiten und hat genau den richtigen Bananengeschmack.
- Bestes Sauerteigbrotrezept So machen Sie den besten Sauerteig der Welt. Wir haben es mit einem Schritt-für-Schritt-Video aufgeschlüsselt.,
- Einfaches veganes Maisbrot Sie haben vielleicht nicht gedacht, dass Maisbrot das Leben verändert…bis jetzt. Dieses zarte, feuchte vegane Maisbrot schmeckt die Jiffy Box, aber 100 mal schmackhafter.
- Veganes Kürbisbrot Es ist feucht, flauschig, Kürbis-gewürzt und ernsthaft gemütlich.
- Bestes veganes Zucchinibrot Dieses perfekt feuchte vegane Zucchinibrotrezept ist so verdammt gut, jeder wird süchtig sein.
Dieses vegane Brotrezept ist …
Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.,facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Beschreibung
Hier ist ein hausgemachtes veganes Brotrezept, das SO einfach zuzubereiten ist!
Beschreibung
Hier ist ein hausgemachtes veganes Brotrezept, das SO einfach zuzubereiten ist! Dieses Sandwichbrot ist so vielseitig, dass Sie nie wieder ein Ladenkaufbrot kaufen werden.,eutralöl
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Anweisungen
- Machen Sie den Teig: In einem kleinen Topf, kombinieren Ahornsirup, Öl und Mandelmilch., Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich kaum noch warm anfühlt.
- Gießen Sie in eine große Schüssel mit dem warmen Wasser und Hefe und mischen Sie mit einem Holzlöffel oder Teig Schneebesen, bis nur kombiniert. In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Allzweckmehl, Hafer und koscheres Salz verrühren. Mehl und Hafer in die Schüssel geben und mit dem Löffel umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Drehen Sie den Teig auf eine saubere, leicht bemehlte Arbeitsplatte und formen Sie den Teig zu einer Kugel.
- Kneten Sie den Teig: Kneten Sie den Teig, indem Sie mit der Basis Ihrer Handfläche drücken, und reformieren Sie ihn dann zu einer Kugel., Weiter kneten für 8 Minuten, bis der Teig fühlt sich pillowy und hat eine glatte, dehnbare außen. Wenn der Teig sehr klebrig ist, fügen Sie beim Kneten eine kleine Menge Mehl hinzu. Alternativ: Befestigen Sie den Teighaken an einem Standmixer und starten Sie den Mixer bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, dann lassen Sie den Mixer 8 Minuten kneten.
- Proof 1: Den Teigball in eine saubere Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort (Beweis) stehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 45 Minuten bis zu einer 1 Stunde.
- Form der teig: Einmal geprüft, fett eine 8 zu 9-zoll laib pan., Drehen Sie den Teig auf eine Theke und drücken Sie den Teig vorsichtig in ein großes Rechteck von etwa 1/2 Zoll Dicke. Die kurze Seite des Rechtecks sollte etwa die Breite der langen Kante der Laib Pfanne sein. Rollen Sie den Teig in einen Baumstamm (die Breite der Laib Pfanne). Kneifen Sie die Nähte an den Seiten und am Boden der Rolle und legen Sie sie dann in die gefettete Pfanne Naht-Seite nach unten. Drücken Sie vorsichtig auf den Teig, um den Boden der Pfanne zu füllen.
- Proof 2: Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 40 bis 50 Minuten einwirken lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 350°F vorheizen.,
- brot backen: Einmal proofed, pinsel mit der spitze der laib mit wasser. Wenn gewünscht, streuen Sie die Samen auf die Oberseite. Backen Sie 30 bis 35 Minuten. Das Brot wird gemacht, wenn die Oberseite goldbraun ist und die Innenseite des Brotes 190°F auf einem Instant Read Thermometer erreicht. Entfernen Sie das Brot zu einer Kühlung auf einem Gestell und vollständig abkühlen, mindestens 90 Minuten. (Wie verlockend es auch sein mag, das Brot warm zu schneiden, wird seine Textur ruinieren!)
- Servieren (+Aufbewahrungsinformationen): Brot in Scheiben schneiden und servieren. Lagern Sie das Brot bei Raumtemperatur für 2 bis 3 Tage in Plastik verpackt oder Kühlschrank für bis zu einer Woche., Das Brot kann auch 3 Monate lang eingefroren, in Stücke geschnitten und in Plastik eingewickelt werden.
- Kategorie: Brot
- Methode: Gebacken
- Kochen: Brot
Schlüsselwörter: Veganes Brot
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Autorin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, benannt nach einem der besten gesunden Kochbücher von 2018., Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zum guten Appetit, Sonja versucht abenteuerliches Essen zu inspirieren, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen, einen Bissen nach dem anderen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks., Von der TODAY Show bis zum guten Appetit ist Alex Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.
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