Es war ein Montag. Der Tag der Woche, den die meisten Menschen fürchten, aber als Gastronom, es ist der Beginn meines Wochenendes. Das Wetter in Nordkalifornien war wunderschön und zu Hause zu bleiben, um die 85 Grad zu verschwenden, wäre eine Sünde. Obwohl ich Abendpläne hatte, gab es einen halben Tag, um Austern in Tomales Bay zu töten und zu essen, während das Fangen einiger Strahlen wie ein perfekter Weg klang.,
Ich entführte Peter von der Arbeit und wir gingen in Richtung Tomales Bay für unseren ersten Besuch bei Hog Island Oyster Co. Sprechen Sie darüber, was in Ihrem eigenen Garten selbstverständlich ist.
Hog Island Oyster Farm züchtet seit 1983 hochwertige Austern und die Farm in Marshall, Kalifornien, ist schnell zu einem beliebten Hotspot für das Essen dieser sogenannten Aphrodisiaka im Freien geworden., 
Die oyster bar, auch bekannt als ‚Das Boot‘, bot eine kleine Auswahl von shucked Austern, lokale snacks, Bier und Wein.
Sie waren bewaffnet mit einem Kassierer und einem Vollzeit-Shucker. Die shucker war wirklich beschäftigt, servicing all die hungrigen Leute.
Brauchen Sie Hilfe? Ich werde um Essen zittern.
Es gab auch die Möglichkeit, einen Picknicktisch im Voraus zu buchen und eigene Austern zu schlürfen.,
Als ich die unspontanen Picknicker mit ihrem hellblauen Schutzhandschuh und ihrem Austernmesser sah, gab mir das Abschütteln einen Anflug von Eifersucht, da „Shucking Austern“ auf meiner Eimerliste steht. Wäre es unhöflich gewesen, nur einen von ihnen zu fragen?
Wir bestellten ein halbes Dutzend Süßwasser-Rohaustern, vier Chipotle-Bourbon-BBQ-Austern, ein Stück Chorizo, einen kleinen Block Lavendelkäse, eine Schachtel Cracker, ein Bier und einen Pellegrino. $51. AUA.,
Obwohl ich normalerweise kein roher Austernfan bin, schmeckten diese wie das mildeste Meerwasser. Trotzdem habe ich nur ein Viertel gegessen. Genug. Geben Sie mir eine der Barbecue Bourbon-Stil. Habe ich Bourbon erwähnt? Sie waren so groß und fleischig, dass ich sie mit einem Messer schneiden musste. Sie ganz zu schlürfen hätte nur dazu geführt, dass ich mein Kinn hinunter dribbelte. Sehr unhöflich.
Die spanische Chorizo und Cypress Grove Chevre Käse für schöne accouterments gemacht, aber nicht stehlen die Hauptshow.,
Alle Tische im Picknickbereich sind gemeinschaftlich, was für mich in Ordnung ist, ich mag die meisten Leute, besonders diejenigen, die ihren eigenen Wein mitbringen und gerne teilen.
Vielen Dank an unsere neuen Fresno Freunde, die guten Geschmack in Nordkalifornien Syrah haben. 
Wir verbrachten etwas mehr als drei Stunden Naschen, trinken, chatten mit unseren neuen Kumpels und bekommen Hummer-Stil Sonnenbrand.,
Mit meiner neu erworbenen Erfahrung weiß ich jetzt, dass es beim nächsten Besuch der Hog Island Oyster Farm, und es wird ein nächstes Mal geben, wichtig ist, meinen eigenen teilbaren Wein, Sonnencreme und einen blauen Handschuh zu packen, um eine Auster zu schütteln.
Warst du bei Hog Island Oyster Co.? Hast du jemals eine Auster geschüttelt?,zum Fort Bragg Glass Beach in Nordkalifornien
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