Warum Sollten Sie Anfangen zu Trinken Absinth, Nach einem Experten

er sagt, Er hatte zu haben, „dass die Diskussion“, in dem er räumt mit Mythen rund um Absinth, weit weniger, als er vor fünf Jahren, aber zugibt, dass Irrtümer bleiben. Wenn Sie die dummen Gerüchte über den hochfesten Geist immer noch nicht überwunden haben, Hier sind drei Gründe, warum Sie sollten.,

Es ist nicht wirklich Lakritzgeschmack

Trotz der allgemeinen Vorstellung, dass ein Absinth-Getränk genau wie diese gefürchtete schwarze Gelee-Bohne schmecken wird, wird der Geist nicht wirklich aus Süßholzwurzel hergestellt. Es hat jedoch oft Anis-und Fenchelzweige, die im Geschmack Lakritze ähneln, aber subtiler sind. Hochwertige Absinthflaschen werden typischerweise auch mit einer Vielzahl anderer Kräuter und Pflanzenstoffe aromatisiert, darunter alles von Zitronenmelisse und Koriander bis hin zu Minze und getrockneten Blumen. Also, wenn du Angst hast, einen Schluck eines verflüssigten schwarzen Twizzlers zu nehmen, sei es nicht., Guter Absinth ist viel nuancierter als erwartet. „Absinthe laufen die Skala von Bitters und staubigen Kräutern. Andere sind heller und blumiger“, sagt Elliott.

Es gibt Mehr Als Nur die Hellen Green Stuff

Während Karikaturen und filmdom zeigen Absinth als neon-grün, wir empfehlen nicht, Sie Griff nach einer Flasche, das passt, sagen wir, einen kiwi—es ist wahrscheinlich chockfull von Farbstoff. Obwohl viel Absinth ein geschmackvollerer Grünton ist—oder Vert, wie sie in diesem Stil von Absinths Heimat Frankreich sagen-gibt es auch eine Reihe anderer Stile zu berücksichtigen., Blanche Absinth ist schweizerisch und hat, wenn er in einem traditionellen Tropf zubereitet wird, einen milchig weißen Abguss.

“ Grundsätzlich wird der französische Stil mit einem längeren Mazerationsprozess hergestellt. Es extrahiert mehr aus allen pflanzlichen Stoffen und Absinthkräutern, so dass es tiefer und dunkler wird“, sagt Elliott und fügt hinzu, dass es „Sinn macht“, wenn man bedenkt, dass die längere Mazeration mehr Chlorophyll aus den Pflanzen sprudelt. „Der Schweizer Stil ist ein kürzerer Mazerationsprozess, normalerweise eine einzige Destillation, und so ist er tendenziell pflanzlicher—der Anis im französischen Stil ist fast kandiert.”