Farfalle pasta ist eine beliebte italienische pasta in Form einer fliege. In der Tat nennen einige Produzenten ihre Farfalle „Fliege Pasta“, um sie für nicht-italienischsprachige Verbraucher freundlicher erscheinen zu lassen. Die Form ist ziemlich vielseitig und kann in einer Reihe von Gerichten verwendet werden. Die meisten Märkte führen Farfalle-Nudeln auf, da sie bei den Verbrauchern beliebt und einigermaßen bekannt sind. Es ist auch möglich, Farfalle zu Hause mit sehr Grundausstattung zu machen.,
Um Farfalle herzustellen, wird Nudelteig in breite Bänder geschnitten, die zu Rechtecken geschoren werden. Oft werden Scheren mit einer gezackten Kante verwendet, so dass die Rechtecke auch eine gezackte Kante haben. Jedes Rechteck wird in der Mitte eingeklemmt, um die klassische Fliege Form zu bilden., Farfalle Pasta könnte auch als schmetterlingsförmig betrachtet werden, und da Farfalla auf Italienisch „Schmetterling“ bedeutet, ist dies wahrscheinlich die Form, die die Pasta ursprünglich hervorrufen sollte. Eine Miniaturversion ist als Farfalline bekannt. Farfalline pasta ist ideal für Suppen wie minestrone.
Kulinarische Historiker glauben, dass farfalle Pasta seit mindestens den 1500er Jahren hergestellt wurde und dass die Pasta wahrscheinlich aus Norditalien stammt. Die Pasta eignet sich gut für Tomaten-und Sahnegerichte, kann aber auch für andere verwendet werden. Einige Köche verwenden Farfalle auch in gebackenen Gerichten wie Aufläufen, da die Pasta backt und ihre Form gut hält. Farfalle Pasta wird aus hartem Hartweizen hergestellt und ist eine zähe, robuste, würzige Pasta, die auch einfach genossen werden kann.,
Köche, die zu Hause frische Farfalle-Nudeln zubereiten möchten, werden mit einer Nudelmaschine sehr unterstützt, obwohl das Gerät nicht unbedingt erforderlich ist. Um Nudelteig herzustellen, mischen Sie vier Tassen Mehl, vier Eier, ein Eigelb, eineinhalb Teelöffel Olivenöl und einen Schuss Salz. Zu einem steifen Teig kneten und den Teig ruhen lassen, während ein Raum zum Ausrollen eingerichtet wird.
Wenn Sie eine Nudelmaschine verwenden, rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn entweder von Hand in große Breiten oder verwenden Sie einen Schneidaufsatz., Andernfalls rollen Sie den Nudelteig von Hand sehr dünn aus und schneiden Sie den Teig mit einem Messer in breite Streifen. Schneiden Sie die Nudelstreifen mit einer pinkfarbenen Schere in kleine Rechtecke für eine zerlumpte Kante oder schneiden Sie die Rechtecke einfach mit einem Messer ab. Kneifen Sie sich zusammen, um Bowties zu machen, und lassen Sie die Farfalle-Nudeln kurz vor dem Kochen ruhen oder trocknen Sie sie später auf Regalen zum Verzehr.
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